Uzbecká halva je neuveriteľne lahodná pochúťka, ktorú si určite určite všetci radiia, a rozhodne vás požiadajú o zdieľanie jeho receptúry na varenie.
Recept na uzbeckú halvu
zloženie:
- múka v / s - 3 lyžice. lyžice;
- roztopené maslo - 25 g;
- mlieko - 2 položky;
- voda;
- biely cukor - 0,5 lyžice.
príprava
V hlbokej miske rozotrejeme ghee, nalejeme preosiatej múky a premiešame. Zmes zmiešajte, až kým sa nestane hnedastým odtieňom. Potom nalejte trochu vody a znova sa rozmiešajte, aby neboli žiadne hrudky. Mlieko oddelene varte, vložíme do neho cukor a čakáme na úplné rozpustenie. Potom zmiešame mliečny sirup s opekanou múkou a varíme na slabom ohni, až kým nezhustne. Pripravenú uzbeckú bielu halvu rozprestrejeme do olejom naplnených foriem a dôkladne ju kompaktujeme. Keď je ošetrenie úplne v pohode, rozrežte ho na malé kúsky a podávajte ho na stôl.
Uzbekská halva s orechmi
zloženie:
- vlašské orechy - 200 g;
- sezam - 100 g;
- múka - 250 g;
- Maslo - 110 g;
- vanilín.
Pre sirup:
- cukor - 250 g;
- tuk;
- voda 400 ml.
príprava
Najprv si pripravíme sirup: varte do vody v hrnci a vylejeme potrebné množstvo cukru. Varte zmes na strednú teplotu až do hustoty konzistencie.
Sesame ľahko smažte a vychladzujte. Múka je nahnevaná v panvici, vopred namazaná s ovčím tukom. Všetky matice sa niekoľkokrát prechádzajú cez mlynček na mäso. Potom miešajte múku s cukrovým sirupom a orechmi. Výsledná hmota sa prenesie do smaltovaných misiek a varíme uzbeckú halvu, neustále miešame, na strednom ohni. Po 25 minútach presuňte jemnú formu do formy a posypte ju sezamovými semenami. Dotiahnite fóliu halva, jemne zatlačte nadol a zatvorte formulár s hustým vekom.
Uzbecká halva s pistáciami
zloženie:
- mlieko - 400 ml;
- cukor - 300 g;
- ghee (ghee) - 2 lyžice. lyžice;
- cukrový prášok, sezam, vlašské orechy;
- pistácie - 200 g.
príprava
Takže, vezmite liatinovú panvicu, nalejte mlieko a posypte rozdrvené pistácie. Potom hodíme cukor a ghee. Všetko opatrne premiešajte a varíme do varu do stredného varu. Potom redukujeme plameň a varíme hmotu, pravidelne miešame lyžičkou. Keď zostane takmer žiadne mlieko, odstraňujeme misky z platne a rozotrite halvu do pripravenej nádoby. Po úplnom vytvrdnutí odstráňte pochúťku kosoštvorcami a ozdobte maticou. Môžete, ak je to žiaduce, posypte halvu so sezamovými semenami, cukrom alebo cukrom.