Cheesecake je recept, s ktorým môžete pripraviť najobľúbenejší americký dezert. Pečenie, bez ktorého sa takmer žiadne menu reštaurácie nedá robiť, sa skladá z ostrého piesku a syru syru. Tá je perfektne kombinovaná s ovocím, bobuľami a čokoládou, ktorá vám umožňuje experimentovať s chuťami a príchuťou.
Ako variť koláčik doma?
Cheesecake doma bude jedným z obľúbených dezertov, ak používate kvalitné ingrediencie, dobrý rozdeľovací tvar a správny teplotný režim. Okrem správne pripravenej základne by ste sa mali pozrieť aj na metódu pečenia (ošetrenie je pripravené na vodnom kúpeli), nepokračujte v pečení a správne ju vychladzujte.
- Cheesecake je recept, ktorý predpokladá perfektné pečenie vo forme, takže by ste mali dostať rozdelenú formu s krúžkom, z ktorého sa ľahko dostane hotový výrobok.
- Na hustú základňu utrite škoricu cookie s maslom v drobenke, vložte ju do formy a zapečte ju a pečte na 180 stupňov po dobu 10 minút.
- Pre mäkkú základňu sa používa syr "Philadelphia". Pri bití by mala byť pri izbovej teplote, aby sa hmotnosť nestala chrapľavá.
- Aby sa zabránilo vzniku trhlín v hotovom dezertu, sú všetky súčasti bití so zmiešavačom pri nízkej rýchlosti.
Cheesecake "New York" - recept
Klasický tvarohový koláč "New York" - je známy svojou bezchybnou chuťou a jemnou krémovou základňou, ktorú možno dosiahnuť iba pomocou syra Philadelphia. Táto zložka je ideálna na pečenie - je veľmi tučná a nie je vyrobená z mlieka, ale zo smotany. Pri bití by mala byť pri izbovej teplote, aby náplň získala hladkú štruktúru.
zloženie:
- sušienky na pečivo - 250 g;
- olej - 100 g;
- syr "Philadelphia" - 750 g;
- cukor - 250 g;
- krém 30% - 180 ml;
- vajcia - 3 kusy;
- kôra - 20 g.
príprava
- Sušienky a maslo.
- Vložte do taniera a pečte na 180 stupňov po dobu 10 minút.
- Zmiešajte cukor so syrom.
- Pridajte vajcia, smotanu, kôru. Beat s mixérom.
- Nalejte smotanu na koláč. Cheesecake je klasický recept pripravený na 160 stupňov za hodinu.
Cheesecake s mascarpone - recept
Existuje veľa receptov na cheesecake. Jeden z nich - tvarohový koláč s mascarpone - vyzerá skôr ako sufle a vyznačuje sa zvláštnou citlivosťou a vzdušnosťou. Vzhľadom na ľahkú štruktúru je dezert pomerne kalorický, nasýtený a výživný, a preto slúži so sladkými a kyslou plody zdobenými ovocným džemom alebo vetvičkami mäty.
zloženie:
- cookies - 200 g;
- mascarpone - 500 g;
- cukor - 140 g;
- vajcia - 3 kusy;
- krém - 200 ml;
- olej - 100 g.
príprava
- Nakrájajte sušienky s maslom. Vložte ju do formy a vložte ju do studenej formy.
- Zmiešajte mascarpone s cukrom, pridajte vajcia, krém.
- Nalejte hmotu na koláč.
- Cheesecake je recept, ktorý predpokladá pečenie vo vodnom kúpeli pri teplote 160 stupňov po dobu 90 minút.
Jahodový tvarohový koláč
Medzi najrôznejšími receptami, najsvetlejším a najnavštevovanejším je jahodový tvarohový koláč . Bobule dokonale zodpovedajú plneniu a dodávajú jej sviežosť a jas. Ovocie samotné môže byť umiestnený na vrchole, ale môžete ju použiť vo forme želé, na prípravu ktorého by ste mali bičom bobule s cukrom v pyré, teplé s rozvedenou želatinou a vychladnúť, naliať dezert.
zloženie:
- cookies - 100 g;
- olej - 70 g;
- smotanový syr - 450 g;
- cukor - 150 g;
- vajcia - 2 kusy;
- kyslá smotana - 100 g;
- Jahody - 200 g;
- cukor - 40 g;
- želatína - 10 g.
- voda - 30 ml.
príprava
- Predtým, ako si vyrobíte koláčový koláč, pečieme kôru drvených cukríkov s maslom.
- Bite syr, cukor, kyslou smotanou a vajcami.
- Nalejte na koláč a pečte 150 stupňov a 50 minút.
- Želatína sa premyje vo vode počas 3 minút.
- Zmiešajte jahody s cukrom v kaši, zahrejte, pridajte želatínu.
- Jahodový tvarohový koláč je recept, ktorý zahŕňa pokrytie povrchu dezertnou omáčkou.
Japonský tvarohový koláč
Japonský tvarohový koláč je populárny dezert, ktorý sa volá z dôvodu podobnosti s bavlnou, ktorá je neodmysliteľnou súčasťou jemnosti a vzdušnosti. Pečenie má sviežú a ľahkú textúru, ktorá pripomína jemnú kastról alebo parnú omeletu. Vo varení nie sú žiadne triky - hlavnou vecou je dobre biče bielkoviny a postupne ich kombinovať s celkovou hmotnosťou.
zloženie:
- smotanový syr 300 g;
- vajcia - 6 kusov;
- mlieko - 180 ml;
- cukor - 150 g;
- múka - 60 g;
- škrob - 20 g;
- olej - 70 g.
príprava
- Smotanový syr zmiešaný s mliekom a šľahanými žĺtkami.
- Zadajte múku a škrob. Pridajte bielu šľahačku.
- Pečieme na 150 stupňov po dobu 90 minút.
Chocolate Cheesecake - recept
Čokoládový tvarohový koláč je jednou z variácií slávneho dezertu. Pre toto pečenie je potrebná homogénna krémová báza, ktorá sa pri zmiešaní s čokoládovou hmotou neoddelí. Syr "Philadelphia", ako hlavná zložka, urobí to najlepšie. Kôrový koláč vyrobený z čokoládového sušienky na chlieb iba zvýši chuť.
zloženie:
- syr Philadelphia - 500 g;
- čokoláda - 300 g;
- čokoládové sušienky - 250 g;
- vajcia - 3 kusy;
- cukor - 150 g;
- olej - 100 g;
- kyslá smotana - 180 g.
príprava
- Nakrájajte sušienky s maslom.
- Vložte ju do formy a odošlite ju do chladu.
- Čokoládová tavenina, miešajte so syrom, cukrom, kyslou smotanou a vajíčkami.
- Nalejte na koláč a pečte na 180 stupňov po dobu 50 minút.
Lemon cheesecake - recept
Lemon cheesecake - napriek vysokému obsahu kalórií, možno pripísať kategórii zdravých a zdravých dezertov. Hlavným plusom dobytka je tvarohová báza, oveľa dostupnejšia ako klasické syry a citrusové plody, ktoré dodávajú charakteristickú chuť. Vo zvyšku je pečenie veľmi osviežujúce a predstavuje ideálnu kombináciu farby a chuti.
zloženie:
- cookies - 250 g;
- olej - 180 g;
- kôra - 20 g;
- cukor - 140 g;
- vajcia - 4 kusy;
- tvaroh - 750 g;
- citrónová šťava - 40 ml.
príprava
- Osušte nakrájané, premiešajte 120 g oleja.
- Koláč položte do formy a odstráňte ju 30 minút.
- Vypíchajte tvaroh s 70 gramami cukru, kôry a pár vajec.
- Miesto na koláč a pečieme 1 hodinu pri 160 stupňoch.
- Pre smotanu bič 70 gramov cukru, vajec, džúsu a 50 g oleja.
Cheesecake s ricottou - recept
Cheesecake s ricotou je príležitosť experimentovať s chuťou a textúrou. Hlavná zložka - ricotta - má nízky obsah tuku, a preto sa mieša s hustším tvarohom. Tento recept je jednoduchý, pretože jeho základňa je vyrobená z strúhanky, čo výrazne znižuje čas, zjednodušuje varenie a znižuje spotrebu dezertov.
zloženie:
- Syr Ricotta 750 g;
- smotanový syr - 450 g;
- olej - 30 g;
- cukor - 140 g;
- sušienky - 60 g;
- vajcia - 2 ks.
príprava
- Spojte sushi s 20 g cukru a vložte do formy.
- Zložte zostávajúce zložky.
- Miesto na koláč a pečieme 90 minút pri 160 stupňoch.
Cheesecake bez pečenia - recept
Tvarohový koláč bez pečenia je jednoduchý a spoľahlivý spôsob, ako pripraviť lahodný dezert bez rúry. Potrebujete len zmiešať všetky zložky, pridať želatínu a poslať niekoľko hodín do chladničky, čakať na lahodný produkt. Aby ste zabezpečili, že pochúťka nestratila svoju formu, mali by ste používať produkty s vysokým percentom tuku.
zloženie:
- cookies - 300 g;
- olej - 100 g;
- tvaroh - 850 g;
- krém 33% - 450 ml;
- cukor - 140 g;
- želatína - 10 g.
príprava
- Sušienka s olejom, brúsiť, vložiť do formy a odložiť.
- Šľaha smotanou s cukrom, pridajte horúcu želatínu a tvaroh.
- Vložte smotanu na základňu a pošlite koláčový koláč, ktorý sa vždy ukáže, do studenej.
Cheesecake v mikrovlnnej rúre
Neprítomnosť tabuľky nie je dôvodom odmietnutia obľúbeného dezertu. Jednoduchý tvarohový koláč, varený v mikrovlnnej rúre, nie je horší ako chuť a má niekoľko výhod oproti tradičnému, napríklad môže byť pečený v porciách, čo urýchľuje čas varenia a chladenia a pomôže Vám získať lahodnú pochúťku po dobu niekoľkých minút.
zloženie:
- cookies - 50 g;
- olej - 40 g;
- smotanový syr - 120 g;
- kyslá smotana - 120 g;
- vajcia - 1 kus;
- cukor - 60 g.
príprava
- Rozstrihnite cookies s maslom a rozotrite ich do foriem.
- Bite syr, kyslou smotanou, cukrom a vajcom.
- Pečte domáce koláč na 700W na 2 minúty.