Lobio je obľúbeným pokrmom gruzínskej kuchyne. Gruzínske slovo "lobio" je tiež bežným názvom pre fazuľa (mladé zelené, vo forme strukov a zrelých fazulí). Jedlá podobne ako gruzínske lobio sú známe v kulinárskych tradíciách a mnohých iných národoch.
Lobio je pripravený zo zelených bôbov alebo z obyčajného (bieleho alebo farebného) s prídavkom cesnaku, korenín, bylinkami, niekedy so semenami z granátového jablka, orechmi, paradajkami, korením.
Recept na lobio z červených fazule
zloženie:
- červený fazuľa - 2 šálky;
- jadier orechov alebo lesných orechov - 1 sklo;
- cesnak - 3-5 denticles;
- semená koriandra;
- červená paprika;
- čerstvé čerstvé byliny (koriander, bazalka, petržlen, atď.);
- rastlinný olej.
príprava
Fazuľa je najlepšie naplnená vodou z večera, hoci môžete zrýchliť proces, ak ho naplníte vriacou vodou 2-3 krát. Potom musí stáť, aspoň hodinu 4. My myjeme fazuľa, nalejeme vodu a vrieme. Varte 10 minút a vypustite vodu. My sme umyť fazuľa, naplniť ju sladkou vodou a variť až do pripravenosti.
Ako vyrobiť lobio z fazule? Môžete rozdrviť hotové bôby, ale to nie je potrebné, môžete to nechať celé. Orechy je potrebné brúsiť a pridávať do fazule. Trochu chladné a pridajte všetky špecifikované korenie, maslo, nasekaný cesnak a zeleninu. Lobio sa podáva dobre s mäsovými pokrmmi, omáčkou z granátového jablka alebo šťavou, dobrým stolovým vínom.
Recept na varenie lobia z bieleho bôbu sa nelíši od predchádzajúcej. Biele fazule sú tiež veľmi užitočným produktom, ale farba je určite užitočnejšia.
Lobio zo zelených bôbov
Samozrejme, že fazuľa je super-užitočný produkt, okrem toho je pripravený rýchlejšie ako v zrnách.
Čerstvá fazuľa musí byť pripravená, to znamená, odstrániť pedicels a špičky luskov a rozrezať každé lusko na 2-4 diely. V sezóne fazule, ktorá nie je sezónna pre zelenú fazuľa, je možné použiť hotový polotovarový šrot na varenie. Takmer všetky vitamíny a živiny v takomto produkte sú zachované, predvarené na polovicu pripravenej, fazuľa je veľmi rýchlo prenesená do plnej pripravenosti.
zloženie:
- fazuľové struky - 500 g;
- cibuľa - 1-2 ks;
- zrelé paradajky - 3-4 ks. (alebo 2 polievkové lyžice rajčiakovej pasty);
- malý slnečnicový olej;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- horúci červený korenie;
- čerstvé čerstvé bylinky (viac koriandru, petržlenu, bazalky atď.).
príprava
Plátky fazule sú varené a varené a odfarbené do samostatnej nádoby.
Pripravte omáčku. Blancované paradajky a jemne nasekané nožom.
Jemne nakrájanú cibuľu ľahko smažte v panvici na olej. Pridajte nakrájanú paradajku alebo paradajkovú pastu a trochu vývaru. Dužte asi 5-8 minút s korením. Zmiešajte varené fazuľa a obsah panvy. Mierne chladné a sezónne s rozdrveným cesnakom a horúcim korením. Posypeme bylinkami. Zelená lobia je vhodná najmä pre mäsové jedlá.
V zhone, môžete variť lobio z konzervovaných bôbov, potom recept je génius vo všeobecnosti. Otvárame nádobu s konzervami
Samozrejme, môžete pripraviť lobio z fazule v multivarke. Varenie fazule v multivarke až do pripravenosti (čas a režim pre konkrétne zariadenia sú trochu iné, vysvetlenie v návode). Omáčka sa najlepšie pripravuje samostatne v bežnej panvici.
Varenie lobio častejšie - jedlo je veľmi užitočné a chutné. Okrem toho, aj keď fazuľa - jedlo a výživu, ale umožňuje udržať štíhlu postavu.