Ponúkame recepty na varenie ohromujúci teplý šalát s baklažánom. Zelenina plní misku s čerstvosťou a mäsové zložky ju robia bohatou a výživnou.
Recept na teplý šalát s baklažánom a kuracím mäsom
zloženie:
- baklažán - 350 g;
- filé z kuracie prsia - 210 g;
- cibuľový šalát - 45 g;
- rajčiny - 150 g;
- paprika sladká bulharčina - 120 g;
- mrkva - 45 g;
- čerstvé zeleniny;
- mäkký syr;
- rastlinný rafinovaný olej;
- soľ;
- mletý čierny korenie.
príprava
Kuracie filety sa umyjú, dobre vlhčia vlhkosť, pretínajú vláknami s pozdĺžnymi tyčami a zo všetkých strán hnedé na rastlinnom oleji, ochutené soľou a korením.
Vajcia na bielizeň umývanie, utrite suché, a nakrájajte dostatočne veľkú slamu. Smažte ich v rastlinnom oleji až do varenia a na konci fritovania s mletým korením a soľou.
Šalátová cibuľa je čistená a nakrájaná na polkruhy a mrkva sú tenké alebo polkruhové. Papriky vyberáme zo škatúľ a rozotrite tenkými pozdĺžnymi prúžkami.
V panvici na vyprážanie s rastlinným olejom hnědú mrkvu na polovice varenú, lakovanú cibuľu a bulharskú papriku a tiež smažte. Keď je pripravený, premiešajte obsah panvice s ešte teplými filetami a baklažánom.
Pripravili sme pripravený šalát na misku, zhora dali plátky mäkkého syra a podstúpili sme stôl zdobiaci vetvičkami zelených.
Teplý šalát s baklažánmi a hovädzím mäsom
zloženie:
- baklažán - 150 g;
- hovädzia sviečkovica - 250 g;
- paradajky - 100 g;
- zelené fazule - 85 g;
- olivový olej - 35 ml;
- sójová omáčka - 40 ml;
- chilli paprička - 5 g;
- červené suché víno - 145 ml;
- zázvor - 10 g;
- rastlinný olej na vyprážanie;
Na doplnenie paliva:
- olivový olej - 35 ml;
- ocotové víno - 15 ml;
- cesnak - 2 zuby;
- mletá čierna paprika - podľa chuti;
- soľ - na chuť.
príprava
Hovädzie hovädzie sviečkové rezané tenkými, pozdĺžnymi prúžkami a namočte ich do zmesi pol hodiny
Medzitým rozdrobte veľké slamky predpraných baklažánov a hneste ich v rastlinnom oleji so zelenými fazuľkami a jemne nakrájaným chili. Nakoniec pridáme malé paradajky nakrájané zo stredne veľkých plátkov, z ktorých najskôr extrahujeme semená.
Teraz smažte plátky hovädzieho mäsa s kúskami zázvoru, nalejte víno a postavte sa na oheň, až kým sa neodparí všetka vlhkosť.
Na miske rozotrejeme vyprážanú zeleninu, na vrchol hovädzieho mäsa a nalejeme obliekanie. Na jeho prípravu premiešajte olivový olej, vínny ocot, nakrájaný cesnak melenko, soľ a korenie podľa vkusu.