Pre milovníkov rybích pokrmov odporúčame, aby ste si prečítali recept na varenie poľskej omáčky, ktorá premení akúkoľvek misku na ryby a dá jej jedinečnú chuť.
Poľská omáčka na ryby - recept
zloženie:
- krémový roľnícky olej - 290 g;
- citrón - 160 g;
- kuracie vajcia - 5 ks;
- petržlen (byliny) - 2 stredné zväzky;
- soľ nie je jódované veľké a mleté čierne korenie - na chuť.
príprava
Pripravte omáčku v poľštine na ryby je absolútne jednoduché. Aby ste to urobili, najskôr musíte vajíčka uvariť. Aby sa omáčka stala krásnou žltou farbou a mala intenzívnejšiu chuť, je lepšie použiť domáce vajcia. Naplňte ich vodou a vložte do kachlí. Po úplnom varení spotrebič varte na pätnásť minút, potom ho ihneď premiestnite do nádoby s ľadovou vodou a po chvíli ju vyberieme a vyčistíme. Teraz nakrájajte každé odlúpnuté vajce na štyri plátky a vložte ich do nádoby mixéra. Zlomte komponent, aby ste získali stredne veľkú drvinu a posunuli ju do samostatnej nádoby. Premyté a sušené petržlenové zeleniny sú rezané ostrým nožom čo najmenšie a z citróna vytlačujeme šťavu akýmkoľvek prístupným spôsobom.
Teraz ideme na maslo. Dali sme ho do hrnca a zohrejeme na plný kvet a potom varte. Znížime teplo na intenzitu tesne pod priemerom, dajte vajce a drvenú petržlenovú vôňu do vriaceho oleja, nalejte do citrónovej šťavy, ochuďte omáčku, ochutnajte soľou a korením a nechajte s plynulým miešaním tri minúty. Teraz vyberte nádobu z taniera, nechajte obsah ochladiť, nalejte do hrnca a slúži.
Táto omáčka bude vynikajúcim prírastkom nielen pre ryby, ale pre všetky morské plody.
Ryby s poľskou omáčkou - recept
zloženie:
- Poľská omáčka - 190 g;
- treska - 720 g;
- cibuľová žiarovka - 85 g;
- petržlen (koreň) - 70 g;
- vavřínový list strednej veľkosti - 1 ks;
- soľ nie je jódovaná veľká - podľa vkusu.
príprava
Pre podanie v rámci poľskej omáčky môžete vziať akúkoľvek rybu odrôd s nízkym obsahom tuku. V tomto prípade budeme používať tresku. Rybie filé sa opláchnu, nakrájajú na porcie a vloží sa do hrnca. Vyplňte výrobok vodou tak, aby obsah pokryl niekoľko centimetrov, tiež vhadzujeme do nádoby celú vyčistenú banku, vavrínový list a koreň petržlenovej vňati, pridáme soľ na chuť a po varení varíme osem minút a podporujeme slabé varenie.
Pred podávaním rozmiešame pripravené ryby na tanier, nalejeme ju poľskou omáčkou a okamžite ju podávame na stôl.