Panakota - recept na ľahký dezert pôvodne z Talianska, dlho získal popularitu ďaleko za svoju územnú vlasť. Jemné ošetrenie je doplnené ovocnými a bobuľovými sirupy, džemom, čokoládou, orechmi a inými vhodnými prísadami.
Ako variť Panacotta?
Na splnenie receptu Panakoty doma je k dispozícii všetkým, dokonca aj začínajúcemu hostesovi, ktorý nakoniec získal nádherný vo všetkých parametroch a vynikajúci dezert.
- Tradične sa dezert Panacota pripravuje zo smotany, ktorú možno nahradiť kyslou smotanou, jogurtom, tvarohom alebo tučným mliekom.
- Ako zahusťovadlo sa používa želatína, ktorá je predbežne namáčaná v časti tekutej bázy a potom sa rozpustí zahrievaním vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.
- Nemenej chutné Panakota s agar-agarom, ktorý je predtým rozpustený v kvapalnom základe pri teplote asi 95 stupňov.
- Na chuť sa prirodzená vanilka alebo vanilín často pridáva do základne.
- Pred podávaním musí byť dezert udržiavaný v chlade kvôli vytvrdzovaniu.
Panacota - klasický recept
Panakota, ktorej klasický recept bude predstavený neskôr, je pripravený z jednoduchých a dostupných surovín. Chuť dezertov sa dá ľahko meniť rôznymi druhmi zálivkov, ktoré pred ich podaním dopĺňajú jemnou pochúťkou. Krém, ktorý sa používa ako základná zložka, by mal mať výnimočne vysoký obsah tuku.
zloženie:
- krém - 0,5 l;
- želatína - 25 g;
- mlieko - 130 ml;
- granulovaný cukor - 50 g;
- vanilka.
príprava
- Namočte želatínu do malého podielu studenej vody, nechajte 20-30 minút.
- Zahrejte krém a miešajte ich s mliekom, cukrom a vanilkou a nepríďte do varu.
- Zmiešajte v mliečnej báze rozpustenú želatínu, prefiltrujte a naliajte kremankam alebo plesne.
- Nechajte taliansky dezert Panacota zmraziť v chladničke.
Panakota so zakysanou smotanou - recept
Panakota - recept, ktorý môže byť vyrobený z kyslej smotany, nahradením tradičného krému. Príjemná, jemná, zamatová štruktúra dodá sladkému obsahu vaječného žĺtka. Je vhodnejšie aromatizovať mlieko prírodnou vanilkovou omáčkou, ktorá v nej vriaca voňavými semenami.
zloženie:
- kyslá smotana - 200 g;
- želatína - 2 lyžice. lyžice;
- mlieko - 200 ml;
- granulovaný cukor - 100 g;
- žĺtok - 1 kus;
- voda 50 ml;
- vanilka.
príprava
- Želatína sa namáča vo vode. Potom sa zahreje a mieša, až sa granule rozpustia.
- Beat tuk zmrzlina s cukrom až do nádhery 5 minút.
- Opláchnite žĺtok mliekom, zahrejte vanilkou, ale nevarujte.
- Zmiešajte mlieko a kyslou smotanou hmotu, želé vody, nalejte do foriem alebo kremankami, vložte do chladničky.
- Po 3-4 hodinách bude pripravená lahodná panakota kyslej smotany.
Cottage Syr Panacota - recept
Panakota, ktorej receptúra bude prezentovaná neskôr, je pripravená z tvarohu, vďaka čomu je možné obzvlášť bohatý, mäkký a krémový. Na použitie je preferovaný mäkký nekyslý tvaroh. Granulované alebo obsahujúce zrná by sa mali najskôr otrieť sitom alebo ošetriť ponorným mixérom.
zloženie:
- tvaroh - 500 g;
- želatína - 15 g;
- Mlieko - 0,5 litra;
- granulovaný cukor - 100 g alebo podľa chuti;
- vanilka, bobule alebo ovocné želé.
príprava
- Namočte želatínu do 50 ml mlieka, nechajte chvíľu stáť, zahrejte na 60 stupňov a miešajte, kým sa granule nerozpustia.
- Zvyšné mlieko je osladené podľa chuti, zmiešané s pripraveným tvarohom a šľahané mixérom alebo mixérom.
- Zmiešajte rozpustenú želatínu a nalejte kremanki, najprv pridajte kúsok ovocného želé na dno a nechajte ju úplne zmraziť.
- Po zamrznutí v chladničke bude panakota syra pripravená slúžiť.
Mandarin Panacota - recept
Panakota je recept na lahodný želé dezert, ktorého chuť sa môže meniť, v kombinácii vo forme alebo kremankah v rovnakom čase dve základne: mandarín a mliečne s prídavkom mascarpone. Citrus pred rozomletím nevyhnutne čistí nielen z kôry, ale aj z kostí, čo môže spôsobiť neželanú horkosť.
zloženie:
- mascarpone - 500 g;
- želatína - 20 g;
- Mlieko - 0,5 litra;
- mandarínky - 15 kusov;
- granulovaný cukor - 150 g;
- vanilkový cukor - 2 lyžice. lyžice.
príprava
- Mandarínky sa čistia a nasekajú v mixéri.
- Pridajte polovicu želatíny, oslaďte ich podľa chuti, zahrejte na rozpustenie granúl, ale nevarujte, potom nalejte do foriem a nechajte zmrznúť.
- V mlieku sa rozpustí vanilka a obyčajný cukor, želatína, neumožňuje zmes vrieť, vsunú maskarpón a naleje na mandarínovú vrstvu.
- Po vytvrdnutí je mandarínka pannacotta s mascarpone zdobená mandarínovými plátkami, listami mäty a podávaná na stole.
Čokoláda Panacota - recept
Panakota s kakaom, ktorého recept bude načrtnutý v nižšie uvedených odporúčaniach, poteší fanúšikov čokoládových dezertov. Nie je nadbytočné v kompozícii zrnká z vanilkových strukov, ktoré sa pridajú do mlieka pri varení. Pri servírovaní môžete posypať pochúťku s nakrájanými orechmi, nalievať roztopenú čokoládu alebo glazúru.
zloženie:
- smotana - 750 g;
- želatína - 3 lyžice. lyžice;
- mlieko - 1,5 šálky;
- vanilková podložka - 1 ks;
- granulovaný cukor - na chuť;
- kakao - 6 lyžice. lyžice.
príprava
- V malej časti varenej mliečnej namočenej želatíny, a inak variť vanilky minútu.
- Zahrejte na varenie krému cukrom a kakaom, premiešajte mlieko s želatinou a vanilkou a pokračujte v zahrievaní, kým sa granule nerozpustia, ale nie varenie.
- Zmes filtrovať a nalejte do formulárov.
- Po stuhnutí v chlade bude čokoládová panakota pripravená.
Káva Panacota - recept
Úžasná na chuť je káva panakota, najmä ak ako prísada používať časť prírodne uvarenej kávy vysokej kvality. Pri absencii vhodného a rozpustného nápoja, ktorý by sa mal pridávať výlučne do mlieka. Krém možno nahradiť kyslou smotanou s vhodným obsahom tuku.
zloženie:
- krém - 350 g;
- želatína - 40 g;
- mlieko - 300 ml;
- granulovaný cukor - na chuť;
- žĺtok - 2 kusy;
- cukorná vanilka - 2 čajové lyžičky;
- rozpustná v kávu - 4 lyžičky.
príprava
- Zmiešajte 2 polievkové lyžice vody a želatíny.
- Varenie mlieka pridaním kávy.
- Zmiešajte žĺtky s obvyklým a vanilkovým cukrom, zahrejte za stáleho miešania, až kým nebude hustý.
- Pridajte želé vodu, miešajte, až sa granule rozpustia.
- Vylejte veľa kremankamu, nechajte zmraziť v chlade.
Strawberry Panacota
Panakota s jahodami je lahodným letným dezertom talianskym spôsobom. Môžete to variť v mimosezóne a používať mrazené bobule ako prísadu. Tukový krém možno nahradiť tvarohom, kyslou smotanou. Pri servírovaní je sladkosť zdobená podľa vášho vkusu, doplnená o bobule, čokoládové lupienky, listy máty.
zloženie:
- krém - 500 g;
- želatína - 30 g;
- Jahoda - 500 g;
- granulovaný cukor - 160 g.
príprava
- Namočte želatínu do 100 ml vody a potom zahrejte, až sa granule rozpustia.
- Jahody sa umyjú, čistia a miešajú starostlivo s mixérom.
- Umiestnite jahodovú základňu do hrnca, pridajte krém, cukor, zahrejte, kým sa kryštály nerozpustia.
- Nalejte do želé vody, miešajte, naliať hmotu cez kremanky a nechajte ju vychladnúť v chladničke.
Kokos Panacota - recept
Ohromujúcu exotickú chuť získa Panakota, varená s kokosom na kokosovom mlieku. Skvelá možnosť pre sladký dezert pre tých, ktorí z jedného alebo iného dôvodu nepoužívajú tradičné mliečne výrobky. Pri podávaní môže byť liečba doplnená o džem z bobule alebo ovocné želé .
zloženie:
- kokosové mlieko - 400 ml;
- kokosové hobliny - 80 g;
- voda - 200 ml;
- želatína - 20 g;
- granulovaný cukor - na chuť;
- džem bobule - chuť.
príprava
- Vo vode namočte želatínu po 20 minútach a zahrejte a miešajte, kým sa granule nerozpustia.
- Zahrejte mlieko s cukrom, kým sa nerozpustí.
- Pridajte hobliny, želé vodu, naliať do formulárov, poslať do chladničky.
- Po vytvrdnutí bude kokosová panakota pripravená na servírovanie.
Panakota s kondenzovaným mliekom
Dodatočné chuťové charakteristiky sa získavajú varenou Panacotou doma s pridaním kondenzovaného mlieka. Je dôležité, aby ste získali kvalitnú silnú prísadu s vysokým percentom tuku. Dezert, ak je to žiaduce, môže byť naplnený novou chuťou, pridaním trochu roztavenej čokolády alebo ovocného a bobuľového pyré.
zloženie:
- krém - 200 ml;
- želatína - 15 g;
- mlieko - 300 ml;
- kondenzované mlieko - 150 g;
- voda - 50 ml.
príprava
- Zmäknite želatínu vo vode po dobu 20 až 30 minút, potom zahrejte, miešajte, kým sa kryštály nerozpustia.
- Zahrejte zmes z mlieka, smotany a kondenzovaného mlieka do varu, vložte želé vodu.
- Nalejte zmes cez formy alebo kremankami, nechajte zmraziť.
Panakota na bielej čokoláde
Stačí roztopiť v ústach a citrú panakotu s čokoládou . Tento recept používa biele čokoládové dlaždice, ktoré možno v prípade potreby nahradiť mliekom alebo tmavou. Ideálne a čokoládové kvapky. Dôležité je len to, aby prídavná látka bola výlučne prirodzená, kvalita od osvedčeného výrobcu.
zloženie:
- krém - 500 ml;
- želatínový list - 5 g;
- mlieko - 100 ml;
- čokoládová biela - 180 g;
- vanilkový podnos - 1-2 ks.
príprava
- Namočte želatínové doštičky do vody podľa pokynov.
- Krém sa zmieša s mliekom, pridá sa semiačka z vanilkových strukov, zohreje sa takmer do varu.
- Nalejte čokoládu, premiešajte, kým plátky nekvitnú.
- Zmiešajte želatínu, miešajte, kým sa nerozpustí.
- Vylejte veľa kremankamu a nechajte ho zmraziť a umiestniť do studenej vody.
Jogurt Panacota - recept
Dietárna pakakota, varená podľa nasledujúceho receptu, neublíži pás a umožní vám vychutnať si vynikajúcu ľahkú chuť bez zaťaženia trávenia, rovnako ako jej výživnejšie verzie s mastným krémom. Základom pre vytvorenie pochúťky bude odstredené mlieko, prírodné jogurt bez prísad a med.
zloženie:
- bez mliečneho tuku - 300 ml;
- želatína - 30 g;
- jogurt - 500 ml;
- Vanilka - na chuť.
príprava
- Namočte do 50 ml mliečnej želatíny a potom trochu zahrejte a miešajte, kým sa granule nerozpustia.
- Predohrejte mlieko na varenie, pridajte vanilku, med a želé vodu.
- Ten sa pridá s prírodným jogurtom , opatrne premiešajte hmotu a nalejte do tvarov alebo kremankami.