Strudel s čerešňou je čisto rakúsky pokrm. Ale v týchto dňoch recept na tento dezert je veľmi populárny v iných krajinách. Jedným slovom, závin, kdekoľvek sa varí, zostáva vždy záhradný! Môže byť pečený s akoukoľvek náplňou, pretože najdôležitejšou vecou pri príprave strudu je cesto. Ak pečiete cesto správne, bude dobré mať všetko náplň a dať lahodnú chuť. Môžete variť na raňajky alebo ako dezert na čaj. Ako variť záhradku s čerešňou? Ponúkame Vám veľmi jednoduchý recept na výrobu čerešňového zázvoru s aromatickou náplňou.
Čerešňová zápar z bieleho pečiva
zloženie:
- hotové tortové pečivo - 500 g;
- čerstvé čerešne (bez jamiek) - 500 g;
- cukor - 100 g;
- maslo - 30 g;
- škrob - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- strúhanka - 3 lyžice. lyžice;
- práškový cukor - na chuť.
príprava
Takže pripravme náplň. Ak to urobím, môj čerešňa, ak je to potrebné, vyčistíme od kostí a nalejeme do šľahača, aby sme naplnili všetku šťavu. Predtým položte tanier pred cedníkom, aby ste zberali čerešňovú šťavu. Zmiešajte šťavu zmiešanú s cukrom, dajte na slabý oheň a zahrejte na varenie. Jemne pridajte škrob do višňového sirupu a premiešajte, až kým nebude hladký, aby sa nevytvorili žiadne hrudky. Pripravený sirup sa ochladí, pridá sa do čerešní, vyleje sa strúhanka a dobre sa premieša.
Hotové nekvasené pečivo sa valčí do troch tenkých vrstiev. Prvá vrstva sa rozmaže pred roztaveným maslom, rovnomerne sa na ňu rozotrie třešeň a zabalí sa do role. Druhá a tretia vrstva sa tiež zastavia a valcujú sa do valcov.
Pripravená struplina sa rozotrie na plech na pečenie, pokryté papierom na pečenie a vloží do predhriatej 200 stupňov pece. Pečieme približne 15 minút.
Pripravená struplina s čerešňami ochladí, nakrájame na plátky, položíme na misku a posypeme práškovým cukrom. Tortový závin z baflového pečiva sa najlepšie podáva s vanilkovou zmrzlinou.
Strudel s tvarohom a čerešňami
zloženie:
- múka - 250 g;
- Maslo - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- citrónová šťava - 1 čajová lyžička;
- soľ - 0,5 lyžičky.
- vajcia - 1 kus;
- tvaroh - 300 g;
- čerstvé čerešne - 1 položka;
- škorica - 1 čajová lyžička;
- cukor - 50 g;
- práškový cukor - 2 lyžice. lyžice;
- vaječný žĺtok - 1 kus;
- rastlinný olej na mazanie.
príprava
Tento receptový závin s čerešňami začína príprave cesta. V samostatnej doske rozmiešajte vajíčko a citrónovú šťavu na hustú penu. Múku pretlávame do hlbokej misy. Vyrobíme dieru v múke, opatrne nalejeme pripravené vajce a soľ podľa chuti. Pridajte roztopené maslo a mieste homogénne hladké cesto a trochu sa rozrieďte teplou vodou. Aby bolo cesta pružnejšie a pružnejšie, musí byť dobre rozdrvené a zlikvidované na pevnom povrchu. Teraz hotové cesto položíme do hrnca, pokryjeme uterákom a 30 minút zahrejeme.
V tej dobe pripravíme syrovú čerešňovú náplň.
Nadvihnite cesto rovnomerne valcované do tenkej vrstvy, zhora rozložte pripravenú výplň a zabaľte ju do role. Namažte rastlinným olejom a rozložte ho na plech. Vložte strudu do predhriatej pece a pečte 25 minút pri teplote 180 stupňov. Hotový závin sa ochladí a posype práškovým cukrom.
Pozvite svojich priateľov na šálku čaju a prekvapte ich krásnou záhradkou s čerešňou a tvarohom - verte mi, budú potešení.