Bubert je sladká a skôr uspokojujúca pokrm baltskej kuchyne, ktorá sa podáva hlavne na raňajky alebo obed. Jeho hlavným rozdielom od kŕmnych zmesí je to, že sa nevaruje, ale jednoducho sa varí, čo mu dáva pôvodnú chuť a umožňuje zachovanie užitočných látok. Bubert, s výnimkou Pobaltia, sa bohužiaľ nevie prakticky nič. Hoci je veľmi chutné, výživné a obohatené o vitamínové jedlá. Pozrime sa na vás s niektorými receptami na prípravu.
Recept na klasický mliečny bubert
zloženie:
- mlieko - 1 kus;
- manga - 2 lyžice. lyžice;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vanilkový cukor - 6 g;
- vajcia - 2 kusy;
- soľ.
príprava
Vajcia starostlivo umývajú, oddeľujeme žĺtky od bielkovín. Zelenina so žltým cukrom a cukrom a vanilkovým cukrom až do ľahkej peny. Zmiešajte biele až do pevných vrcholov. Vo vriacom mlieku postupne nasypejte mango a varíme, kým sa nepotláčate minúta 3. Potom vložíme žĺtky do horúceho džbánu, pričom intenzívne miešame. Na samom konci pridáme bielkoviny, zatvoríme veko a necháme stáť. Podávame hotovú buketku s želé.
Proso kytice s bobuľovou šťavou
zloženie:
- mlieko - 500 ml;
- krupica - 150 g;
- soľ - štipka;
- vajcia - 4 kusy;
- cukor - podľa vkusu;
- citrónová kôra - 1 čajová lyžička;
- oranžová - na dekoráciu;
- bobuľový džús.
príprava
Takže oddeľujeme žĺtky od bielkovín a rozdrobíme prvé s cukrom a citrónovou kôrou. Potom je hmota dobre zmäkčená miešačkou, kým nie je krémová. Rozdelte vaječné biele na oddelenú silnú hustú penu. Mlieko sa nalial do vedra, dal na slabý oheň a priviedol do varu. Po tom, hádzať štipku soli a nalejte tenké pramienok krupice, po celú dobu zasahovať.
Pokračujeme v zahrievaní ďalších 1-2 minút, nezabudneme sa zasahovať. Potom ho odoberieme z ohňa, zakryjeme ho pokrievkou, zabaľujeme ho pokrievkou a necháme krupicu napučať, aby absorbovalo všetko mlieko. Teraz opatrne premiešajte všetko a postupne najprv pridajte šľahané žĺtky a potom do neho pridajte šľahané bielky a premiešajte celú hmotu. Servírujeme hotový boubert na stôl, zalievanie misky s bobuľovým džúsom a zdobenie oranžovými plátkami.
Bubert s jablkovou omáčkou
zloženie:
- krupica - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- mlieko - 1 kus;
- vajcia - 2 kusy;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vanilkový cukor - 10 g;
- maslo - 1 lyžica. lyžice;
- jablko - 1 ks.
príprava
Mlieko prinesie do varu a jemne naleje manga. Cook variť 2-3 minúty a potom zakryté viečkom a nechajte 15 minút naplniť. Tentokrát vezmeme jablko, moju, jemne nakrájané, vložte do panvice, pridajte olej a duste, až kým zmäknete. Teraz pomocou mixéra urobte jablkové pyré a podajte cukor podľa chuti. Jogurt sme trieť s vanilkovým cukrom a my sa šíria kaše. Potom jemne uviesť vaječné biele a dôkladne premiešať. Podávame burger nevyhnutne studený, nalieva na vrchole s jablkovou omáčkou.
Bubert s brusnicovým džemom
zloženie:
- pšeničná múka - 0,5 kusov;
- mlieko - 500 ml;
- vajcia - 4 kusy;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- Vanilka - podľa chuti;
- brusnicový džem.
príprava
Takže vezmite mlieko a rozdeľte ho na polovicu. Jedna polovica sa naleje do hrnca a privedie sa k varu. V ďalšej časti mlieka pridajte múku a dobre premiešajte. Potom všetko dohromady, varíme 5 minút na nízkej teplote, miešame neustále, aby sa múka nespálila.
Vaječné žĺtky sa zmiešajú s polovicou cukru a vanilky a potom jemne zvážia hmotnosť do mliečnej zmesi odstránenej z ohňa. Nechajte hmotu trochu ochladiť, ale keď sa ochladí, bijete bielkoviny zvyšným cukrom a jemne ich rozotrite do bubliny. Vzduchový krém je položený na kremankam alebo plesne a podávaný na stole v teplej forme s brusnicovým džemom .