V našej krajine bola lasagna doma relatívne nedávno, ale toto jedlo sa už podarilo obsadiť jedno z čestných miest v ponuke mnohých hostesiek. Táto miska sa skladá z niekoľkých vrstiev cesta, ktoré sú najprv varené a potom pečené s rôznymi výplňami. Nechajte sa pochváliť touto delikátnou a chutnou talianskou jedlo tým, že urobíte lasagne so šampiňónmi.
Rastlinná lasagna so šampiňónmi
zloženie:
Pre test:
- múka - 200 g;
- vajcia - 2 kusy;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - 0,5 lyžičky.
Pre lasagna:
- šampiňóny - 300 g;
- syr - 300 g;
- cibuľa - 1 ks;
- rajčiaky - 4 ks;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- baklažán - 1 kus;
- mlieko - 1 l;
- cuketa - 1 kus;
- maslo - 100 g;
- múka - 5 lyžice. lyžice;
- zelená petržlen, kopr;
- rastlinný olej;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Ako variť lasagne s hubami? Po prvé, poďme sa rozprávať o tom, ako vyrobiť plechy pre naše jedlo. V hlbokej miske nalejeme múku na kopci. V strede budeme prehlbovať a do nej vtláčať vajcia. Potom pridajte soľ, rastlinný olej a mieste cesto. Podľa dôslednosti by mala byť hustá a pevná. Odoberáme ju 1 hodinu na teplom mieste. Potom cesto nakrájame na 4 časti, vložíme ich do tenkých vrstiev a pečieme ich v rúre.
Banány, šampiňóny, cukety a bulharské korenie nakrájame na kocky a smažeme v panvici s olivovým olejom. Potom pridajte jemne nakrájané paradajky, soľ a korenie podľa vkusu. V samostatnej panvici vypražte nakrájaným cesnakom a jemne nakrájanú cibuľu a potom pridajte túto zeleninu na zeleninu. Rozsekáme zelené a posielame ich tam.
Teraz pripravme lasagne omáčku so šampiňónmi. V hrnci roztopte maslo a pridajte múku. Miešajte nepretržite, kým sa hmotnosť nestane zlatou. Potom pridajte teplé mlieko a soľ podľa chuti.
Formulár na pečenie sa maží olivovým olejom a na ňom sa rozprestierajú lasagne listy, na vrchole - vrstva rastlinnej náplne, omáčka a opäť lasagna. Preto posúvame všetky nasledujúce vrstvy. Posledná horná vrstva je posypaná strúhaným syrom a misku vložte do rúry na 30 minút. Po uplynutí času je lasagna so šampiňónmi a zeleninou pripravená!
Lasagne so šunkou a hubami
zloženie:
- listy lasagne - 14 kusov;
- šunka - 300 g;
- šampiňóny - 300 g;
- rajčiaky - 5 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- tvrdý syr - 300 g;
- pór z póru - 100 g;
- mlieko - 1 l;
- cesnak - 3 klinčeky;
- maslo - 100 g;
- múka - 4 lyžice. lyžice;
- petržlen, bazalka;
- korenie, soľ - podľa vkusu.
príprava
Ako variť lasagne so šampiňónmi a šunkou? Cesnak, cibuľa, pór a zelenina jemne nakrájame. Šampiňóny mína a nakrájame na taniere. Rajčiaky nakrájame na kocky. V panvici vyprážajte cesnak s cibuľou, potom pridajte pór, paradajky a strúhanú zeleninu. Keď sa všetka kvapalina odparí, pridajte huby a duste asi 15 minút. Solim, korenie na chuť. Sýrový rošt na malom strúhadle, šunka nakrájaná na kocky a jeden paradajkový kruh.
V samostatnej miske roztopíme maslo, pridáme múku a dôkladne premiešame.
Ďalej, v pekárni, mastné maslo, rozširujeme lasagne, prekrývajúce vrstvy cesta v nasledujúcom poradí: prvá polovica zmesi húb a zeleniny, potom trochu šunky, omáčky, strúhaného syra. Túto objednávku opakujeme niekoľkokrát, kým sa náplň neukončí.
Na poslednej listovej lasagne položte hrnčeky paradajky a posypeme zvyšným strúhaným syrom. Formu sme vložili do predhriatej rúry na 180 ° a pečieme 30 minút. No, to je všetko, lasagna so šampiňónmi, šunkou a syrom - pripravená.