Sushi-koláč je nový dizajn zvyčajnej japonskej pochúťky, čo z neho robí nielen výživnejšie, ale aj pohodlnejšie pri jedle. Áno, a špeciálne zručnosti na varenie tohto jedla nie sú potrebné, na rozdiel od požiadaviek autentického receptúry. Ako urobiť torta na sushi, ktorý bude ozdobou akéhokoľvek slávnostného stola, tento článok pochopíme.
Sushi dort - recept
zloženie:
- ryža - 120 g;
- ryžový ocot - 4 lyžice. lyžice;
- cukor - 4 lyžice. lyžice;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- nori - 1 list;
- losos - 500 g;
- avokádo - 1 kus;
- uhorka - 1 kus;
- avokádový olej - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- sezam - 4 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
Ryža namočte do studenej vody na 1 hodinu. V tomto čase sa ryžový ocot, cukor a soľ zahrievajú až do rozpustenia pevných zložiek a po ochladení.
Ryža nalejte 360 ml vody, položte na taniere, pridajte k varu a varíme 5 minút pod vekom, potom znížte teplotu a varíme ďalších 5 minút. Pripravené nechať ryžu stáť pod vekom 10 minút po pridaní octu a miešať. Losos dôkladne umyť pod studenou vodou, očistený od kože a kostí, nakrájaný na tenké prúžky a zmiešaný s avokádovým olejom a sezamovým semenom. Necháme v chladničke 15-20 minút. Okurka sa olúpe a rozreže na pásy. Podobne to robíme aj s avokádom.
Na nori list s mokrými rukami, dať polovicu ryže a rozšíriť ju po celom povrchu. Zhora rozdeľte vrstvu uhorky, potom avokáda a lososa. Postup zopakujeme znova. Nechajte koláč stáť v chladničke po dobu 30 minút a potom - podávajte.
Šalátový sushi koláč "Tri vajcia"
zloženie:
- ryža - 250 g;
- ryžový ocot - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- soľ - 1 lyžička;
- vajcia - 2 kusy;
- krevety varené - 250 g;
- losos - 200 g;
- avokádo - 1 kus;
- majonéza - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- noria - 4 listy;
- Kaviár 3 druhov (biela, čierna, červená) - 70 g.
príprava
Rice na sushi sa varí podľa tipov z predchádzajúceho receptu a naplní sa zmesou octu, soli a cukru.
Avokádo sa vyčistí z kože a nakrája sa na tenké platne, vaječné škvrny sa vyčistia zo škrupiny a ryby sa umyjú a nakrájajú na tenké pásy. Vajcia porazia spolu so soľou a smažte tenké vaječné palacinky, ktoré potom musia byť tiež rozrezané na pásy. Chladená ryža je rozdelená na 4 časti mokrými rukami. Na nori sa položí prvá časť ryže, po ktorej nasleduje vrstva krevety, avokádo, majonéza a opäť vrstva nori, ktorá je potom pokrytá ryžou, lososom, majonézou a vaječnými palacinkami. Posledná znova prechádza vrstva nori, potom ryža a majonéza. Posledná vrstva je ozdobená 3 druhmi kaviáru (napríklad biely a farbený (čierny) kaviár na šťuky a červený kaviár) a podávajú sushi koláč na stôl bez zapomínania vychladnúť na 30-50 minút.
Sushi dort je jednoduchý recept
zloženie:
- ryža - 3 položky;
- voda - 3 ¾ položiek;
- ryžový ocet - ½ položka;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- majonéza - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- zelená cibuľa - 30 g;
- wasabi - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- citrónová šťava - 1 čajová lyžička;
- krabie mäso - 120 g;
- krevety - 120 g;
- nori - 3 listy.
príprava
Ryža sa varí a sezónne so zahriatou zmesou ryžového octu, soli a cukru.
V samostatnej miske zmiešajte majonézu, citrónovú šťavu, 2 čajové lyžičky vassabi (najlepšie prášok) a nakrájanú zelenú cibuľu. Pridajte omáčku na zmes vareného a nakrájaného krabieho mäsa a kreviet, dôkladne premiešajte.
Listy Nori sa kalcinujú v panvici bez oleja na 30 sekúnd, aby sa zlepšila chuť. Na vrstvu plátna položte ¼ ochladenej ryže a rozložte ju rukami. Potom dajte list nori, na ktorý rozdeľujeme 1/4 ryže s mokrými rukami a rozmačkáme pikantnou omáčkou. Ďalej je vrstva krabieho mäsa a kreviet, 1/4 ryže a znova nori. Ďalej, posledná vrstva obilnín a vrstvu omáčky. Ozdobíme hotový koláč s celými krevetami, zvyšky zelenej cibule, ochladíme asi hodinu a podávame ich na stole. Bon appetit!