Táto pochúťka získa srdce aj náročných gurmánov s neobvyklou rafinovanou chuťou. Navyše recept otvára široké možnosti pre realizáciu kulinárskych fantázií.
Turecko v sójovej omáčke v rúre
Pečené morské morčacie mäso možno ľahko podať aj malým deťom. Zároveň varenie morčacieho filé v sójovej omáčke vás bude stáť pomerne lacno.
zloženie:
- Curcuma, čierne korenie, sušená bazalka , provensálske byliny - podľa chuti;
- cesnak - 3 klinčeky;
- sójová omáčka - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ - 2 čajové lyžičky;
- morčací filé - 500 g;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice.
príprava
- Filet dobre umyte a vysušte papierovými utierkami.
- Pomocou ostrého noža urobte v mäse niekoľko hlbokých prerazení a dôkladne ho rozotrite soľou.
- Zmiešajte všetky koreniny tak, aby bolo asi 2 čajové lyžičky korenia.
- Posypte mäsom a jemne vložte do rezov malé plátky cesnaku.
- Formulár na pečenie opatrne pokrývajte fóliou a nalejte olej. Vložte filé, nalejte sójovú omáčku a dobre ich zabaľte do fólie a na vrch.
- Mäso umiestnite do chladničky približne na 2 hodiny na marinovanie.
- Potom rúru ohrejte na 200 stupňov a pečte asi 50-60 minút. Potom jemne otočte fóliou a nechajte ju v sušičke asi 5-10 minút.
- Nakoniec preliate misku tekutinou.
Turecko v medovej sójovej omáčke
Táto miska je jemná a mierne chutná a práve sa taví v ústach. Obzvlášť dobre je taký recept na morčacie v sójovej omáčke kombinovaný s obloha, ako je červená ryža alebo iná kaša.
zloženie:
- med - 3 lyžice. lyžice;
- morčací filet - 550 g;
- cibuľa - 3 ks;
- Soľ, korenie, sezam alebo zeleň - podľa chuti;
- slnečnicový olej - 50 ml;
- sójová omáčka - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- mrkva - 3 kusy;
- sladká paprika - 2 ks.
príprava
- Plátky morčacieho mäsa opláchnite, jemne osušte a odlúpnite fóliu a nakrájajte na tenké prúžky.
- Nalejte do misky sójovú omáčku a rozpustite med.
- Nalejte plátky marinády z filé a pošlite ich do chladničky na 15-20 minút.
- Paprika a umyť semená a stonky, a potom nakrájame na prúžky.
- Mrkva rošt, pomocou malého strúhadla, a nakrájajte cibuľu na malé kocky. Nakrájané filé smažte v panvici s ohriatym olejom asi 5-7 minút, čím sa zničí priemerný oheň. Nezabudnite to občas otočiť.
- Všetko soľ, posypeme paprikou, pridáme cibuľu a panvicu asi 5 minút.
- Nakoniec zmiešajte korenie a mrkvu s obsahom a nechajte filé v ohni ďalších 8-10 minút.
- Takáto morka v sójovej omáčke, vyprážaná v panvici, bola nevyhnutne horúca, posypaná sezamom alebo nakrájanými zelenkami.