Aby ste diverzifikovali svoje prvé jedlá, odporúčame pripraviť ľahkú rybí polievku z lacného a dokonca ne tučného polkla a podrobne rozprávať, ako správne variť. Takáto polievka ochutná všetkých členov vašej rodiny, najmä deti.
Recept na rybskú polievku z tresky aljašskej s ryžou
zloženie:
- Pollock - 700-800 g;
- zemiaky - 4 kusy;
- ryža (okrúhla) - 1/3 st.;
- mrkva (malé) - 1 kus;
- Bulharská červená paprika - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- slnečnicový olej - 50 ml;
- veľká soľ - na chuť;
- paprika - 0,5 lyžičky.
- voda - 2,5 litra;
- petržlen, kôprom - 4 vetvičky.
príprava
Pretože vareme rybiu polievku, nie ucho, v tomto prípade nepotrebujeme hlavy. Nakrájajte ich na vrchole hrebeňa, vyčistite ryby zvnútra a odstráňte z kufra tenkú kožu. Potom rozstrihnite polkla s vhodnými kusmi, položte ich na dno a naplňte ich pitnou vodou. Všetko sme položili na varnú platňu dosky a sledujeme vriacu vodu, aby sme si istý, že sme odstránili uzáver vytvorenej peny. Teraz ihneď vložte do vývaru kocky zemiakov s priemerom 1,5 cm a dvakrát premyté ryžou. Individuálne na chuť, pridáme soľ do polievky a pridáme mletú papriku.
V panvici na pečenie s naliatym slnečnicovým olejom prechádzame samostatne malé kocky cibule s čerstvou mrkvou a bulharským korením. Keď sú zemiaky a obilniny varené a ryža je v štádiu trávenia, presunieme panvicu z panvice na polievku a necháme varte ešte 2-3 minúty. Po kropení všetko čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom, pokryte hrniec s vekom, vypnite plyn.
Rybia polievka s pollackom filé v multicrew
zloženie:
- filé pollock - 600-700 g;
- zemiaky - 4-5 kusov;
- cibuľa (veľká) - 1 kus;
- morská soľ - podľa chuti;
- paprikový hrášok - 6-8 kusov;
- vavrínový list - 2 kusy;
- slnečnicový olej - 3 lyžice. lyžice;
- maslo - 45 g;
- voda - 2 l;
- koriandr, petržlen - 3-4 vetvičky.
príprava
Pripravené filé z polkla nakrájame na široké kúsky a umiestnia ich do multivark . Potom položte malé kocky surových lúpaných zemiakov a cibule. Naplňte všetko čistou pitnou vodou a spustite multivarku. Zapnite možnosť "Polievka". Nastavte čas na 50 minút. Keď sa varená rybia polievka, vyberieme penu a pridáme korenie, vavrínu a kuchynskú soľ. Vzhľadom k tomu, Pollock nie je tuk, potom ako tuk pridať slnečnicový olej a trochu krémová. Keď je polievka z rýb pripravená, posypte ju čerstvými koriandrami, petržlenom a držte ju 10 minút pod zatvoreným vekom.