Omáčka pre shawarma je spojená s mnohými ľuďmi s kečupom a majonézou. Obviňujte týchto bezohľadných predajcov rýchleho občerstvenia, ktoré šetria na výrobkoch. Tradičný recept na Shawarma zahŕňa použitie rôznych ingrediencií, ktoré zmenia jedlo na skutočný výrobok na varenie. Poďme sa pozrieť na to, ako urobiť lahodnú a originálnu Sauurma omáčku doma.
Cesnaková omáčka na shawarma
zloženie:
- kyslá smotana 15% - 45 ml;
- kefír 2,5% až 45 ml;
- cesnak - 15 g;
- majonézový olivový olej - 45 ml;
- kari, sušené byliny, korenie, koriander - ak je to žiaduce.
príprava
Cesnak sa spracováva z plevy, brúsi na mriežke alebo stláča lisom. Ďalej na ňu hodíme všetky sušené trávy, koreniny, pridáme majonézu, nízkotučné kyslé smotany a postupne pridáme kefír. Všetci ľahko porazíme a trváme asi 30 minút, podávame omáčku na šawarmu a posúvame ju na klavír.
Červená omáčka na shawarma
zloženie:
- cibuľa - 45 g;
- olivový olej - 25 ml;
- domáca pasta na paradajky - 10 ml;
- rajčiaky - 30 g;
- korenie - chuť;
- koriander - štipka;
- zelené koriandro - ak je to žiaduce;
- citrónová šťava - podľa chuti;
- Bulharský sladký paprika - 85 g.
príprava
Všetka zelenina je umývaná, spracovaná a melikovaná nožom. Rozložili sme na ne domácu paradajkovú pastu, nalejeme olivový olej, citrónovú šťavu a dobre premiešame lyžicou. Potom šľahte všetok mixér, ochutnajte bylinky, korenie a servírujte skutočnú omáčku na domácu shawarma na stôl.
Smotanová omáčka na shawarma
zloženie:
- majonéza - 205 ml;
- kvasený pivovar - 210 ml;
- citrón - 15 g;
- kyslá smotana - 205 ml;
- cesnak - 15 g;
- korenie - chuť.
príprava
V miske, vylejte fermentované fermentované, položte majonézu, kysnutú smotanu a ľahko porazte všetko so zmiešavačom, až kým sa nedosiahne jednotná konzistencia. Ďalej hodiť korenie na chuť a stlačiť šťavu z polovice citróna. Cesnakové kebabky sú čistené a rozdrvené nožom. Dajte všetky korenie, zamiešajte a trváme na omáčku asi 3 hodiny, a potom slúži pre domácu shawarma.
Biela omáčka na shawarma
zloženie:
- čerstvá uhorka - 45 g;
- kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 205 ml;
- cesnak - 15 g;
- čerstvé zeleniny;
- korenie - chuť.
príprava
Ak chcete vytvoriť pikantnú omáčku na shawarma, vezmite si čerstvú uhorku, opláchnite ju a nakrájajte na strúhadlo. Potom výslednú hmotu premiešajte kyslou smotanou, pridajte korenie a vytlačte cesnak. Výsledná zmes sa šľaha malinkou šľahačkou, posypeme čerstvými jemne nakrájanými bylinkami a podávame ju doma shawarma.