Toto jedlo je známe ako malé kúsky od 18. storočia, pochádzajú z Francúzska. Pôvodne boli okrúhlice bez kamienkov. Ale bol čas, recept prešiel mnohými zmenami. A teraz pod týmto názvom sa často nachádzajú nakrájané kotlety . Ako variť bravčové bity, prečítajte si nižšie.
Nakrájané bravčové pásy
zloženie:
- chudé bravčové mäso - 350 g;
- 1 veľké kurací vajce;
- soľ;
- pšeničná múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- prášok čierneho korenia;
- rastlinný olej na vyprážanie.
príprava
Mäso nakrájajte na malé kúsky. Ak ju predbežne zmrazíte, bude to oveľa jednoduchšie. Šalím, pepř podľa chuti, pohajte vajce, nalejte múku, vložte cesnak a prejdite ho lisom. Dobre premiešajte a nechajte stáť asi pol hodiny. V panvici vypustite olej. Berieme trochu pripravenú hmotu, trochu sme sa rozdrvia v múke a smažeme z oboch strán na kôru na vysokej horúčke a potom zakryjeme panvicu s vekom, znížime oheň a prinesieme chutné kúsky bravčového mäsa. Súčasne môžete pridať trochu vody, bude stačiť 30-40 ml.
Ako chutné variť bravčové kúsky so syrom?
zloženie:
- bravčové krk - 1 kg;
- vajcia z kuracieho mäsa - 2 kusy;
- cibuľa - 300 g;
- syr - 230 g;
- soľ;
- čierna mletá paprika;
- rastlinný olej.
príprava
Ak chcete uvariť kúsky bravčového mäsa so syrom, nakrájajte mäso na malé kocky, pridajte nakrájanú cibuľu, polozlhnutý syr, soľ, korenie, riadte vajíčka a dôkladne premiešajte. Formujeme guľôčky a dajte ich na plech na pečenie, rozmazaný rastlinným olejom. Pečieme ich asi 30 minút. Teplota v rúre by mala dosiahnuť 180 stupňov. Potom vyberieme z rúry šťavnaté kúsky bravčového mäsa, topíme ho strúhaným syrom a opäť pečeme, až kým sa syr neroztopí, a objaví sa chutná červená kôra.