Mäsové guľky v paradajkovej omáčke sú vynikajúcou alternatívou ku každodenným kotletám. Na rozdiel od týchto druhov sa do mäsovej základne pridáva zelenina, obilniny, syry a huby a guľky sa rozdeľujú a podávajú v hustom sladkom a kyslom omáčke. V dôsledku toho sa stávajú šťavnaté a tak plné chuti, že sa premenili na nezávislé, výživné jedlo.
Ako variť karbonátky v paradajkovej omáčke?
Tradične sú masové gule vyrobené z mletého mäsa, vajec, ryže, cibule a mrkvy. Z hromady sa guľôčky tvarujú, mletú v múke a vyprážané. Potom pridajte omáčku.
- Spravidla pripravte omáčku na masové guľky z paradajkovej pasty. Za týmto účelom sa zmieša 70 g pasty s 500 ml vody, 60 g múky a štipky cukru. Nalejte do guľôčky a duste alebo pečte nie dlhšie ako hodinu.
- Vyprážané karbonátky by mali byť na oboch stranách v otvorenej panvici, ale guláš by mal byť umiestnený pod vekom.
- Obzvlášť chutné budú masové gule s paradajkovou omáčkou, ak ich urobíte trochu väčší ako vlašský orech. Takže sú rýchlejšie vyprážané a lepšie namočené v omáčke.
Mrkev v paradajkovej omáčke v panvici
Existuje veľa dôvodov na to, aby ste si pripravili recept na masové gule s ryžou v paradajkovej omáčke v panvici. Po prvé, smažené karbanátky dokonale udržiavajú tvar a nerozkladajú sa pri ochladení v omáčke, ktorá sa s nimi varene súčasne, vďaka čomu sú výrobky oveľa chutnejšie a šťavnaté a ženy v domácnosti nemusia umyť ďalšie jedlá.
zloženie:
- mleté mäso - 550 g;
- ryža - 120 g;
- vajcia - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 2 kusy;
- paradajková pasta - 40 g;
- múka - 60 g;
- olej - 80 ml;
- kyslá smotana - 100 g;
- voda 250 ml.
príprava
- Rýže varte, nakrájajte cibuľu a nakrájajte mrkvu.
- Zmiešajte zeleninu s mletým mäsom, ryžou a vajcom.
- Vytvorte maslovými guľami, zapannirujte ich do múky a smažte.
- Pridajte zvyšnú zeleninu a nechajte 2 minúty vriec.
- Nalejte omáčku z paradajkovej pasty, kyslej smotany a vody.
- Kuchári nakrájajte v paradajkovej omáčke 30 minút.
Mäsové guľky v paradajkovej omáčke v rúre
Zo všetkých možností varenia sú maslovacie guľky v rúre s paradajkovou omáčkou najpravdepodobnejšie a najužitočnejšie. Proces pečenia pomáha chrániť vitamíny a pomáha predchádzať vyprážaniu, vďaka čomu sa maslovacie gule sú dusené bez tuku vo vlastnom šťave a omáčke a stávajú sa zdravým produktom s nízkym obsahom kalórií.
zloženie:
- mleté bravčové mäso - 600 g;
- vajcia - 1 kus;
- varená ryža - 250 g;
- cibuľa - 1 kus;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 450 g;
- olej - 60 ml;
- čerstvé bylinky - 20 g.
príprava
- Pridajte ryžu, vajce, cibuľu, cesnak do zemského mäsa a utvárajte karbonátky.
- Zahrejte paradajky v oleji.
- Naplňte masové guľôčky omáčkou a pečte na 180 stupňov po dobu 40 minút.
- Ozdobte masové gule pečené v paradajkovej omáčke s bylinkami.
Talianske karbonátky v paradajkovej omáčke - recept
Mnoho mileniek ani nepociťuje, že ak pridáte malé syry, sušienky a toasty vyprážané guličky vo vôňovej omáčke, jemné karbanátky v talianskom paradajkovej omáčke zdobia svoje tabuľky. Všetko je veľmi jednoduché, chutné, uspokojujúce a pestré. Masové guľky je možné podávať ako samostatné jedlo s chlebom alebo tradične s oblohou špagiet.
Zloženie :
- mleté hovädzie mäso - 650 g;
- chrumkavé drobky - 40 g;
- Parmesan - 80 g;
- strúčiky cesnaku - 3 kusy;
- cibuľa - 2 kusy;
- vajcia - 1 kus;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 800 g;
- cukor - 20 g;
- olej - 60 ml;
- čierna mletá paprika - 5 g;
- paradajková pasta - 40 g.
príprava
- Spazerujte cibuľu a cesnak.
- Polovica zmesi sa pridá do mlynčeka, zvyšok sa rozotrie s pastou.
- Pridajte paradajky, sezónu a omáčajte omáčku 30 minút.
- Miešané mäso sa mieša s vajcom, strúhankou, 40 g parmezánu a tvoria sa maslovými muškami.
- Pečené maslo v oleji pečieme 10 minút.
- Preveďte do omáčky a pite 15 minút.
- Posypeme maslovými guľami v paradajkovej omáčke s parmezánom.
Klobásy so syrom v paradajkovej omáčke
Mäsové guľôčky s mozzarellou v paradajkovej omáčke sú ďalším jednoduchým a chutným talianskym jedlom. V tejto verzii sú gule plnené mozzarellou, ktorá sa dobre taví, udržuje tvar a nevyteká z mäsovej škrupiny. Samotné masové guľôčky sú vyrobené z mletého mäsa z kuracích mäsov: pripravuje sa rýchlejšie, pretože syr má čas na získanie potrebnej konzistencie a nie je suchý.
zloženie:
- kuracie mäso - 550 g;
- mozzarella lopty - 20 ks;
- cibuľa - 2 kusy;
- vajcia - 1 kus;
- rajčiaková omáčka - 500 ml;
- voda 250 ml.
príprava
- Zmiešajte násypku s cibuľou a vajíčkom a utvárajte guľôčky.
- Začnite s mozzarellou.
- Nalejte masové gule s paradajkovou omáčkou s vodou.
- Pečené kuracie karbanátky v rajskej omáčke pečiete na 180 stupňov po dobu 20 minút.
Klobásy s pohankou v paradajkovej omáčke
Mäsové guľky v paradajkovej omáčke sú rozmanité recepty. Spolu s tradičnou, kde sa pridá mletá ryža, existuje variant s pohankou. Tento neštandardný prístup pomáha zverejňovať chuť obilnín iným spôsobom a dopĺňať stravu pre dospelých a deti s užitočným produktom, skrývajúc pohánku v chutných gulôčkach, ktoré deti nemajú radi.
zloženie:
- mleté hovädzie mäso - 600 g;
- varená pohánka - 200 g;
- cibuľa - 1 kus;
- rajčiaková šťava - 700 ml;
- cukor - 10 g;
- olej - 40 ml.
príprava
- Zmiešajte mleté hovädzie mäso s pohánkou, cibuľou a tvarom karbanátky.
- Vložte ich do paradajkovej šťavy na 10 minút.
Rybie maslo v paradajkovej omáčke - recept
Rybie maslo v rajčiakovej omáčke je výbornou alternatívou k mäsovým výrobkom. Rybacie lopty sú navyše jemnejšie a ľahšie a ich neutrálna chuť môže byť posilnená korením a omáčkou, čím sa triviálna miska zmení na mistrovské dielo v reštaurácii. V tomto prípade je mleté mäso vyrobené výhradne z bielych rýb, ktoré pridávajú vaječné biele pre vzdušnejšiu štruktúru.
Zloženie :
- mäso pollock - 500 g;
- proteín - 1 jednotka;
- pečivo na chlieb - 120 g;
- petržlenová vňať - 20 g;
- paradajková šťava s dužinou - 800 ml;
- čierna mletá paprika - 5 g.
príprava
- Miešané mäso sa zmieša s bielkovinami, strúhankou, korením, petržlenom a tvarom maslovými guľkami.
- Masové guľky nalejte paradajkovou šťavou a 20 minút namočte do panvice.
Klobásy s kapustou v paradajkovej omáčke
Mäsové guľky v rajčiakoch sú nielen jednoduché, ale aj výhodné jedlo, pretože je možné meniť mleté mäso so zeleninou, z ktorej bude pokrm získať finančne aj vkusne. Najlepším kandidátom je kapusta. Je šťavnatá, dokonale kombinovaná s mäsom, a na jej duet s paradajkami sa vyrábajú mnohé recepty. Takéto karbonátky sa podobajú na kapustové kotúče a problémy s nimi sú menšie ako s nimi.
zloženie:
- mleté bravčové mäso - 600 g;
- kapusta - 200 g;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- olej - 40 ml;
- paradajková pasta - 40 g;
- kyslá smotana - 80 g;
- voda - 200 ml.
príprava
- Zmiešajte zeleninu a premiešajte s mletým mäsom. Vytvorte masové gule.
- Nalejte ich s paradajkovou a kyslou smotanou omáčkou.
- Masové guľky v paradajkovej omáčke sú pečené pri 180 stupňoch za hodinu.
Masové guľôčky s hubami v paradajkovej omáčke
Huby sú najdostupnejšou zložkou, s ktorou tradičné masové gule v paradajkovej omáčke a zakysanej smotanovej omáčke budú lepšie a voňavšie. Ich mäsitá a hustá štruktúra činí mleté mäso výraznejšou a jedlo ako celok získava šťavnatosť a arómu. Súčasne nevyžadujú predbežnú úpravu: pridávajú sa do surového mäsa a pečú v rúre.
zloženie:
- šampiňóny - 250 g;
- silové mäso - 300 g;
- vajcia - 1 kus;
- syr - 80 g;
- voda 250 ml;
- kyslá smotana - 80 g;
- múka - 40 g;
- paradajková šťava - 250 ml;
- cukor - 10 g.
príprava
- Miešané mäso miešajte so šampiňónmi, syrom, vajíčkami a tvarom karbanátky.
- Zmiešajte kyslou smotanou, paradajkovou šťavou, múku, vodu, cukor.
- Nalejte maslovú omáčku a pečte na 180 stupňov za hodinu.
Vegetariánske karbonátky v paradajkovej omáčke
Klobásy sú tak rozmanité, že dokážu uspokojiť všetky vkusy a želania. Takže vegetariáni a obdivovatelia zdravej výživy môžu v rajčiakovej omáčke pripravovať mäsové gule so zeleninou bez mäsa, nahradzujúc jej absenciu fazuľami, semenami a pre nasýtenosť pridávajú ryžu. Z tejto misky sa stáva len lahodnejšia a obohatená o množstvo užitočných látok.
zloženie:
- varené fazule - 250 g;
- varená ryža - 250 g;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- kapusta - 100 g;
- semená - 120 g;
- paradajková šťava - 500 ml.
príprava
- Zelie, mrkva a cibuľa nakrájajte a vyčistite 15 minút.
- Zmiešajte semená s 125 g fazule v mixéri.
- Zmiešajte všetko, vytvorte múky a pečte ich v paradajkovej šťave na 180 stupňov 30 minút.
Mäsové guľky v paradajkovej omáčke v multivarke
Je známe, že multivarker dobre zvládne ochladenie omáčok. Sú veľmi voňavé a husté. To je dôvod, prečo mnoho žien v domácnosti uprednostňuje variť masové gule v paradajko-cesnakovej omáčky len v ňom. Na varenie, cibuľu paradajky a cesnaku s paradajkovou pastou v Zharke položte karamelky, pridajte paradajkový džús a otočte "Plov" na hodinu.
Zloženie :
- mleté mäso - 550 g;
- varená ryža - 100 g;
- vajcia - 1 kus;
- strúčiky cesnaku - 4 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- paradajková pasta - 30 g;
- rajčiaková šťava - 800 ml;
- olej - 40 ml.
príprava
- Cibuľkou a cesnakom nakrájame spolu s cestovinami v "Zharke" 10 minút.
- Vložte tvarované mleté mäso, ryžové a vaječné gule a nalejte ju.
- Varenie v hodine "Plov".