Kusle môžu byť varené z takmer akýchkoľvek rýb, najmä ak nie ste k dispozícii na vyprážanie alebo dusenie, suché alebo malé ryby, rovnako ako jeden, v ktorom sú stovky kameňov. To je naozaj východisko, pre tých, ktorí nemajú radi jesť len vyprážané ryby úplne. Navyše s pomocou rôznych prísad a korenia je možné variť úplne odlišné kotlety od tých istých rýb.
Ako variť rybie kotlety z nálepky doma?
zloženie:
- bielidlo (vyčistené) - 1 kg;
- maslo - 80 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- biele bochník - 8 kusov;
- vajcia - 2 kusy;
- cesnak - 4 zuby;
- mlieko - 0,2 litra;
- zemiaky - 1 kus;
- múka - 60 g;
- rastlinný olej - 35 g;
- rozmarín;
- korenie;
- soľ.
príprava
Predtým, než si vyrobíte tieto domáce ryby, budete čeliť náročnej úlohe manipulovať s touto samolepkou. Ryby by sa mali dôkladne umyť, vyčistiť a odrezať hlavu, pretože je nepravdepodobné, že by sa z tejto malej ryby odstránili žiabry, po tom všetkom sa pretrhne brucho, odstráni sa všetky vnútornosti a opäť sa dôkladne umyje. Buďte úprimní, že samotná príprava týchto rybích kotletiek doma je oveľa jednoduchšia ako príprava rýb.
Chrumkavý chlieb chlieb, naplňte ho mliekom, ak máte v tomto prípade sušienky, potom vyplňte sušienky, ale nevysušte ho špeciálne na kotlety. Na výstupe by ste mali mať 0,3 kg lisovaného chleba alebo sušienok. Odlúpte a nakrájajte zeleninu na malé kúsky, len kvôli pohodliu pri spracovaní mletého mäsa. A pomocou kuchynských spotrebičov rozmiešajte mleté mäso spolu s rybami a chlebom. Potom musíte jesť vo vajciach a dôkladne premiešať a potom pridávať maslo, aby ste zvýšili obsah tukov vo vašich kotlíkoch. A potom korenie a soľ, po ktorom znovu dôkladne premiešajte silové mäso najmenej 10 minút, ľahko, ako keby ste ich poklepali na steny riadu, v ktorom ste zasahovali. Teraz je mlynček pripravený na odpočinok a toto trvá 2 až 3 hodiny v chladničke. Potom je potrebné vytvoriť kotlety, je lepšie to urobiť okamžite, potom ich môžete urobiť rovnako. Zostáva len na ich rolovanie v múke, teda po šľahaní a smažte v vyhrievanej panvici s maslom. Kusle z riečnych rýb by mali byť pečené dobre, ale nie prehnané.
Ryby kotlety z merlúzy na domácom trhu
zloženie:
- Rybacie filé - 1 kg;
- krupica z krupice - 50 g;
- maslo - 90 g;
- cibuľa - 1 ½ ks;
- biely chlieb - 8 kusov;
- vajcia - 2 kusy;
- cesnak - 4 zuby;
- kôprom - 3 vetvy;
- mlieko - 150 ml;
- petržlen - 4 vetvy;
- cibuľa zelená - 2 ks;
- pečivo na chlieb;
- rastlinný olej - 40 g;
- citrónová šťava - 15 g;
- korenie;
- soľ.
príprava
Tento recept so zeleninami sa zásadne nelíši od ostatných. Všetko isté, namočte chrumkavú drvinu do mlieka, musíte mať presne 30% hmotnosti ryby, čo znamená asi tri stovky gramov. Potom sa ryby, chlieb a cibuľa spracujú na mleté mäso, potom do nich pridajú drvené bylinky a ďalšie zložky, okrem strúhanky a rastlinného oleja. Plnenie je potrebné po dlhú dobu asi 10 minút, dôkladne a intenzívne miešať. Odošlite ju do chladničky na 2 hodiny. Potom zaslepené kotlety, robíte ich v strúhanke a smažte v oleji.