Pomôžte pripraviť chudé palacinky rýchle a chutné recepty bez účasti vajec, mliečnych výrobkov a živočíšneho tuku. Získané červené výrobky sa môžu podávať s medom, džemom, ovocným sirupom alebo doplneným plnkou z rastlinných prísad.
Ako variť chudé palacinky?
Technológia palaciniek bez produktov skoromnyh je jednoduchá a nekomplikovaná a výsledok je takmer nijako horší ako tradičné verzie produktov.
- Palačinky sú spravidla varené na vode bez vajec. Avšak, veľa verzií misky, kde ako kvapalný základ používa uhorky alebo paradajky, ovocné šťavy, zemiakový vývar.
- Chudé cesto na palacinky je možné miešať s čerstvým alebo suchým kvasinkom alebo na čerstvom základe, v ktorom sa pridáva kyselinou uhasená sóda alebo prášok do pečiva, aby sa získali výrobky nádheru.
- Množstvo cukru v receptoch sa dá prispôsobiť podľa vašej chuti a podľa účelu výrobkov, ktoré sa majú podávať ako dezert alebo slané občerstvenie.
- Pečieme palacinky najlepšie na špeciálnej panvici na panvovú pečiu alebo na panvici s hrubým dnom a namažte ju rastlinným olejom.
Rýchle chudé kvasnicové palacinky na suchom kvasení
Pečieme pekné palacinky rýchlo a lahodne pomáhame receptom produktov na kvasinkách. V tomto prípade sa miska pripravuje suchými kvasnicovými granulami, ktoré vyžadujú predaktiváciu v malej časti teplej vody. Po pridaní opaiek bude potrebné jednoducho počkať, kým sa bubliny objavia v teste a získate pórovitosť.
zloženie:
- voda - 600 ml;
- múka - 0,5 kg;
- suché kvasinky - 5 g;
- granulovaný cukor - 4-5 polievkových lyžičiek. lyžice;
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ - štipka.
príprava
- V pohári teplej vody rozpustite droždie a lyžicu cukru, nechajte 15-20 minút.
- Zvyšnú tečúcu vodu premiešajte cukrom, soľou a múkou, trochou infúzie.
- Pridajte lyžicu do cesta, premiešajte do oleja a nechajte hmotu v horúčave 30-40 minút.
- Pečieme pečené kvasinkové palacinky, zhnedieme časti cesta z oboch strán.
Tenké tenké palacinky s otvormi - recept
Tento recept na lúpané palacinky sa vykonáva na kvapalnom základe s prídavkom čerstvého čaju. Lacy openwork produkty sú zakúpené pridaním sódy a citrónovej šťavy do cesta. Výsledkom budú spokojní aj skeptici, ktorí nedôverujú netradičným technológiám a preferujú jedlo v klasickej verzii.
zloženie:
- voda 250 ml;
- čierny čaj - 250 ml;
- múka - 250 g;
- granulovaný cukor - 2 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - štipka;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- sóda - 1 čajová lyžička.
príprava
- Zmiešajte vodu a čaj, pridajte cukor, soľ, olej, múku a sódu.
- Zmiešajte získanú základňu šľahačkou a pokračujte k vyprážaniu produktov a zapečeme časti cesta na vyhrievanú panvicu.
Pánske palacinky na minerálnej vode - recept
Vychutnajte lahodné palacinky, ktoré sú ako kvapalné minerálne vody s vysokým obsahom sýtenej vody. Pary plynov zázračne vypláchnu podklad a poskytujú produktom poréznosť a ľahkosť. Zloženie testu v tomto prípade neobsahuje kvasinky a prášok do pečiva a výsledok je pôsobivý s vzdušnosťou palaciniek.
zloženie:
- minerálna voda - 0,5 l;
- múka - 280 g;
- granulovaný cukor - 2 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 5 lyžice. lyžice;
- soľ - štipka.
príprava
- V minerálnej vode sa rozpúšťa soľ a cukor.
- Nalijeme múku, zmiešame základňu so zmiešavačom.
- Olej zahrejte na varenie, nalejte do cesta tenkú tekutinu a zmes zmiešajte so zmiešavačom.
- Pečené palacinky pečieme na minerálnej vode, zapečeme časti cesta na naolejovanej panvici.
Pálené palacinky s vriacou vodou - recept
Ak chcete rýchlo a chutne pripraviť vzdušné nalačivé palacinky, budú pre tento účel vhodné aj recepty pudinkov s pridaním vriacej vody. Najúspešnejšie budú verzie s kvasnicami: čerstvé, ako v tomto oddiele alebo suché, ktoré pre uvedené množstvo vody bude potrebovať dve čajové lyžičky.
zloženie:
- voda - 5 pohárov;
- múka - 4 poháre;
- čerstvé droždie - 10 g;
- granulovaný cukor - 2 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 1/3 šálky;
- soľ - 2 špice.
príprava
- V pohári teplej vody rozpustite kvasnice, lyžičku múky a cukru, nechajte 30 minút.
- Pridajte zvyšok vody, v ktorej sa rozpúšťajú cukor, soľ, olej a múka, ponechajte substrát v teple 1,5 hodiny.
- Nalejte pohár vriacej vody, miešajte a nechajte 10 minút stáť.
- Pečené pudingové pekáče pečieme tradičným spôsobom na naolejenej panvici.
Postavené palacinky na kvas
Prekvapujúco zalievanie ústami, voňavé a pórovité, budú na chlebe chudé palacinky s kyslou chlieb, ktorá by mala byť aktívna, hrať, s hustotou pripomínajúcou kyslou smotanou stredného obsahu tuku. Škrob nie je povinnou zložkou a môže byť nahradený časťou pšeničnej múky až do dosiahnutia testu požadovanej štruktúry.
zloženie:
- voda - 4 šálky;
- múka - 3 šálky;
- škrob - 0,5 šálky;
- štartér - 1 šálka;
- granulovaný cukor - 0,5 šálky;
- rastlinný olej - 40 ml;
- soľ - 1 špička.
príprava
- V nádrži mix kvas, voda a olej, pridajte všetky voľne tečúce prísady.
- Nechajte cesto v teple po dobu 6-8 hodín.
- Z výslednej vzdialenej základne pečieme rudé palacinky a nalejeme časti cesta do vyhrievanej panvice.
Poštová pohánka palacinky - recept
Skutočná vôňa a úžasná nasýtenosť palaciniek, ktoré sa vyrábajú z pohánkovej múky, poteší každého gurmánskeho a skutočného znalca nezvyčajných kulinárskych rozhodnutí. Ak je len obilnina, je triedená a brúsená na štruktúru múky brúskou strednej sily a potom preosievaná.
zloženie:
- voda - 850 ml;
- pšeničná múka - 200 g;
- pohánková múka - 600 g;
- suché droždie - 15 g;
- granulovaný cukor - 40 g;
- rastlinný olej - 7 lyžice. lyžice;
- soľ - 1 špička.
príprava
- Pšeničná múka je kombinovaná s kvasinkami a cukrom, pridá sa 3 polievkové lyžice pohánkovej múky, nalejte do 300 ml vody, rozmiešajte a nechajte v teple 40 minút.
- Zmiešajte zostávajúcu teplú vodu, pohánkovú múku a olej, nechajte stáť 1,5 hodiny.
- Pečené pohánkové palacinky nakrájame tradičným spôsobom na olejovanú panvicu.
Palačinky na jedlá s kukuričnou múkou
Výživnejšie a ešte jemnejšie na chuť budú chudé kukuricové palacinky . Pšeničná múka je sprevádzaná časťou kukurice. Voľná štruktúra výrobkov silne vody, ktorá sa v tomto prípade používa ako kvapalná báza. Ako doplnok sú vhodné všetky nesladené náplne alebo dezertné zálievky.
zloženie:
- vysoko sýtená voda - 600 ml;
- pšeničná múka - 100 g;
- kukuričná múka - 200 g;
- granulovaný cukor - 10 g;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - 1 špička.
príprava
- Zmiešajte suché prísady do cesta, nalejte sódu a olej, premiešajte.
- Pečie palacinky na naolejenej panvici, kým sa z oboch strán nerozmrazí.
Pálené palacinky s kokosovým mliekom
Podávajte jemné tropické poznámky varené chudé palacinky s kokosovým mliekom bez vajec. Ak je to žiaduce, môže byť zloženie neobvyklého testu doplnené kakaovým práškom alebo prísadami vo forme nakrájaných banánov, kokosových čipov. Harmonicky kombinované s podobnými výrobkami sladkej oranžovej omáčky.
zloženie:
- mliečny kokos - 0,5 litra;
- pšeničná múka - 300 g;
- granulovaný cukor - 2-3 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ - 1 špička.
príprava
- V polovici kokosového mlieka rozpustite soľ a cukor, nalejte múku, premiešajte.
- Zvyšné mlieko nalejte, miešajte šľahačkou a pridajte rastlinný olej.
- Nalejte časti cesta do olejovanej panvice a smažte z dvoch strán.
Postavené palacinky s mangou
Ďalší recept na chudé palacinky na vode sa vykonáva s krupicou, ktorá by mala byť výnimočne jemne mletá. Zjednodušenie technológie a triviálne zloženie cesta vám nebráni získať výživnú a výživnú stravu. Sprievodnými produktmi môžu byť akékoľvek náplne s chudým alebo tradičným zložením, ako aj med, džem, iné prísady.
zloženie:
- voda - 0,5 l;
- múka - 200 g;
- manga - 2 lyžice. lyžice;
- granulovaný cukor - 40 g;
- rastlinný olej - 5 lyžice. lyžice;
- sóda - 0,5 lyžičky.
- ocot - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - 1 špička.
príprava
- Múka sa zmieša s cukrom a krupicou.
- Doplňte horúcu vodu, pridajte sódu a rastlinný olej.
- Zmiešajte základňu a pečte z nej rudé palacinky a nalejte do horúcej panvice.
Smažené palacinky na slanom náleve
Potešený príjemnou pachuťou a mimoriadnou hrubosťou varenými šalátovými palacinkami na slanom náleve. Kyselina prítomná v takejto kvapalnej báze bude uhasiť sódu a poskytne kvalitné uvoľnenie cesta a v dôsledku toho pórovitosť a vzdušnosť hotových výrobkov. Niektoré pšeničné múky možno nahradiť kukuricou alebo pohánkou.
zloženie:
- soľankou - 350 ml;
- múka - 1 sklo;
- granulovaný cukor - 20 g;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- sóda - 0,5 lyžičky.
- soľ - 1 špička.
príprava
- Múku miešajte cukrom a soľou.
- Pridá sa soľanka a olej, hmota sa dôkladne premieša šľahačkou.
- Nalejte časti panvy cesta do panvice a na oboch stranách hnedú.
Pálené palacinky s pečivom
Ak existuje túžba pripraviť niečo uspokojujúce, chutné a nezvyčajné na večeru alebo na druhú na večeru, chudé palacinky s pečením budú vynikajúcim riešením. Na plnenie namiesto prezentovanej súpravy je možné odobrať smažené huby alebo zeleninu: baklažány, bulharský korenie, ktoré majú pridanú štruktúru zeleninu alebo zelenú cibuľu.
zloženie:
- vysoko sýtená voda - 0,5 l;
- múka - 2 šálky;
- granulovaný cukor - 20 g;
- rastlinný olej - 6 lyžice. lyžice;
- prášok na pečenie - 1,5 lyžičky
- zemiaky - 2 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- soľ - 1 špička.
príprava
- Varíme zemiaky rovnomerne, čisté, chladné a nakrájame na kocky.
- Nakrájajte rovnakým spôsobom a cibuľami.
- Zeleninu oddeľte oddelene v oleji, premiešajte v jednej nádobe.
- Múku kombinujte s cukrom, práškom do pečiva a štipkou soli.
- Pridajte vodu a 3 polievkové lyžice oleja, nechajte 30 minút.
- V panvici vypestujte trochu plnky, rozdeľte ju rovnomerne na dno a nalejte časť cesta.
- Chudé palacinky s náplňou sú na oboch stranách zapečené.
Zemiakové palacinky
Kvalitatívne diverzifikujte stravu chudých palaciniek bez vajec zo zemiakovej základne. Puree z zemiakov je v tomto prípade výhodne varené s miešačom, čo zvýši jeho lepivosť. V tomto prípade nie je bujón vyčerpaný, ale je použitý ako doplnok k kvapalnej báze na získanie testu strednej hustoty.
zloženie:
- zemiaky - 4 ks;
- múka - 0,5 šálky;
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- voda - 1 sklo;
- soľ - na chuť.
príprava
- Brambory odlúpnite, nakrájajte, vylejte, kým nie sú pokryté vodou, pridajte soľ a varte do mäkkej.
- Rozlomte plátky spolu s odvarom mixéra, pridajte vodu, olej a múku.
- Pečieme palacinky tradičným spôsobom, zhnedieme časti základne z dvoch strán.