Pre tých, ktorí nevedia, čo sa dá uvariť z brokolicovej kapusty, odporúčame použiť naše jednoduché recepty a urobiť nádherné prílohy na mäsovú misu alebo na samostatné svetlo.
Ako chutné variť mrazené brokolice?
Zmrznutá kapusta brokolica sa samozrejme môže len vriec na desať minút v hrnci s vodou a slúži ako obloha. Navrhujeme však, aby krmiva boli zaujímavé, pridávali ich so syrovou omáčkou a pripravovali brokolicové kvetenstvo pre pár.
zloženie:
- zelná brokolica - 1 hlava;
- tavený syr - 75 g;
- tvrdý piškotový syr - 110 g;
- roľnícke maslo - 35 g;
- pšeničná múka - 30 g;
- plnotučné mlieko - 220 ml;
- citrón - 0,5 kusov;
- paprikový prášok - 1 špetka;
- Čerstvo mletý čierny korenie - 1 špica;
- stolová soľ - 1 špica.
príprava
Zmrazené kvetenstvo brokolice posypeme citrónovou šťavou, vložíme parník a varíme 20 minút. Počas tejto doby pripravíme syrovú omáčku. Prejdite roztavené maslo na pšeničnej múku dve minúty a potom nalejte do malého mlieka, intenzívne miešajte hmotu pri tom. Po rozpustení všetkých hrudiek položte strúhaný syr na strúhadlo a nakrájajte smotanový syr a nechajte ho úplne rozpustiť, miešajte. Sdabrivaem omáčka ochutnajte so stolovou soľou, mletou paprikou a mletou čiernou paprikou, premiešajte a odstráňte z tepla. Na tanieri pripravíme brokolicu, sezónu so syrovou omáčkou a okamžite slúži.
Ako variť brokolicu na ozdobu v cestíčku?
zloženie:
- brokolica kapusta - 560 g;
- veľké kuracie vajcia - 2 ks;
- pšeničná múka - 75 g;
- voda vysoko karbonizovaná - 95 ml;
- rastlinný olej bez vône na vyprážanie - 45-65 ml;
- Čerstvo mletý čierny korenie - 1 špica;
- stolová soľ - 2 škvrny.
príprava
Spočiatku umyjeme kapustu, rozoberáme ju na väzby a varíme ju štyri až päť minút v mierne nasolenej vode a potom sa vypustíme do šľahača a necháme ju vypustiť a ochladiť. Pre cesto pracujeme so zmiešavačom alebo šľahačkou s vajcami, pridajme štipku stolovej soli a čerstvej mletú papriku, nalejeme do sódovej vody a nalejeme do múky, intenzívne miešame a dosahujeme rozpustenie všetkých hrudiek. Hotové cesto by malo byť v štruktúre ako hustá kyslá smotana.
Varené kvetenstvo brokolice sa ponorte do otruby a vložte do panvice vyhrievanej v panvici bez vône. Dávame ich hnedé na vysokom horúčave do hrnčeka hrubosti, položíme na taniere a môžeme slúžiť.