Kuriózne ryby sú ryby pečené so zemiakmi a syrom v rúre - výživné jedlo, cenovo dostupné a nie príliš energeticky náročné a jedna zo svojich častí môže ľahko naplniť rodinu stredných veľkostí. Zloženie a poradie prísad v miske sa môže líšiť v závislosti od dostupnosti určitých produktov, ako aj z osobných preferencií, ale tri piliere tohto receptúry sú ryby, syry a zemiaky.
Ryby v kláštore - recept
zloženie:
- rybie filé - 480 g;
- zemiaky - 900 g;
- kyslá smotana - 300 g;
- strúhaný syr - 140 g;
- paradajková omáčka - 40 g;
- zmes korenia pre ryby - 6 g;
- citrónová šťava;
- olivový olej - 30 ml.
príprava
Pred prípravou rýb monastickým spôsobom nastavte teplotu rúry na 180 stupňov. Olúpané zemiakové hľuzy rozrezané na plátky s hrúbkou pol centimetra. Rybie filé sa v prípade potreby vyčistí od kostí a kože, potom ich brúsime ručne alebo pomocou mixéra.
Spodná časť pekáča je pokrytá tenkými zemiakmi a naleje sa do oleja, po ktorej rozložíme časť rybieho mäsa, posypeme 3/4 korením a nalejeme citrón. Zopakujte vrstvy zemiakov a rýb, zhora korunujeme misku s konečnou zemiakovou vrstvou. Zmiešajte zakysanú smotanu s ostatnými koreninami a paradajkovou omáčkou, rozdeľte zmes na povrch hrnca. Veľkohodne posypte chutné ryby a zemiaky s vrstvou strúhaného syra a pokryte tvar fóliou. Posledná nuansa je dôležitá na to, aby sa zabránilo spáleniu vrstvy syra, ktorá sa stala analógou podrážky topánky, ale zostala mäkká a lepkavá.
Ryby v kláštornom štýle sa varia v sušičke po dobu pol hodiny, súčasne 5 minút pred prípravou sa fólia odstráni, aby vzniklo sýto hnedé.
Recept na varenie rýb so zemiakmi v rúre
zloženie:
- Rybacie filé - 340 g;
- cesnakové kebabky - 3 ks;
- zelené kopy;
- rajčiny - 80 g;
- zemiaky (veľké) - 2 hľuzy;
- olej - 45 ml;
- strúhaný syr - 130 g;
- majonéza - 60 g.
príprava
Sotva sme rozmazali formulár na pečenie s olejom, zahrejeme rúru na 200 stupňov a sme prijatí na prípravu prísad. Zemiaky a paradajky sú nakrájané na tenké krúžky a rybie dosky. Zvyšný olej premiešajte jemne nastrúhaným syrom, majonézou, bylinkami a cesnakovou pastou. Vrstvy zložiek položte do misky na otočenie, opakujte ich dvakrát a namažte každú zmes syrov. Vo finále položte vrstvu zemiakov a vložte misku do rúry. Ryby v kláštornom štýle so zemiakmi budú pripravené po 35 minútach.