Pečené baklažány - samo-dostatočné jedlo, môžete variť a jesť len tak, ale môžete urobiť šalát alebo lahodnú občerstvenie z tohto ovocia. Oba možnosti budeme v tomto článku zvážiť.
Lahôdky pečené v rúre
zloženie:
- arašidy - 1/4 storočia;
- arašidové maslo - 6 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- baklažán - 4 ks;
- limetová šťava - 2 lyžice. lyžice;
- med - 1 čajová lyžička;
- listy máty - 1 hrsť.
príprava
Rúra ohrieva na 220 stupňov. Roztierajte orechy na plech na pečenie, nalejte ich čajovú lyžičku oleja, posypeme soľou a smažte, až kým nie je ružová farba približne 5 minút a občas sa miešajte. Vyprážané orechy sú ochladené a zhruba rozdrvené nožom. Teplota v rúre je znížená na 190 stupňov.
Lahôdka sa umýva a nakrájame na dve polovice. Každá polovica je posypaná olejom, opečená soľou, korením a vložená na plech. Peel plodu vidličkou. Varíme baklažán 10-12 minút. Ďalšie pár minút by sa mala chytiť zelenina.
Medzitým sa 3 lyžice masla zmiešajú s limetkovou šťavou, medom a štipkou soli. Naliať obväz z baklažánu, posypte ich drvenou mätou a orechy.
Recept na pečené baklažány s paradajkami
zloženie:
- baklažán - 1 kus;
- paradajky - 3 kusy;
- olivový olej -1 polievková lyžica. lyžice;
- čerstvá bazalka - 1 partia;
- cesnak - 4 klinčeky;
- Sýr feta - 1/4 storočia;
- šťava z 1 citróna;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Plátky baklažánu nakrájané na plátky, plátky s hrúbkou 2 cm. Posypte kúsky zeleniny soľou a korením, potom ich nechajte 30 minút. Extra kvapalina s baklažánom sa vysuší a naleje do oleja, dôkladne sa premieša. Rezané paradajky do kruhov podobnej hrúbky.
Basil rozdrviť s cesnakom, pridať soľ, korenie a maslo citrónovou šťavou na chuť. Stavíme pyramídu zeleniny, striedajúcu sa vrstvy baklažánu, cesnakovej zmesi a paradajok. Pečieme misku v rúre po dobu 15 minút pri 200 stupňoch, posypte syrom feta pred podávaním.
Ako varenie pečené baklažánky v rúre úplne?
Ak je baklažánová buničina súčasťou nejakej misky, zelenina by mala byť pečená sama a celá, aby sa jadro udržiavalo jemné a voňavé. To sa dá urobiť jednoducho. Celý baklažán, predtým umývaný, prerazený vidlicou po celej ploche, namazaný olejom a zabalený fóliou. Zeleninu sme vložili do predhriatej rúry na 200 stupňov po dobu 15-30 minút, v závislosti od veľkosti. Pripravené baklažán pečene oddelené od fólie, olúpané, a buničina sa používa vo vašich obľúbených receptov.
Šalát z pečeného baklažánu
zloženie:
- baklažán - 2 kusy;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- olivový olej - 1/3 storočia;
- vínny ocot - 2 lyžice. lyžice;
- med - 1 polievková lyžica. lyžice;
- údená paprika - 1 čajová lyžička;
- kmín - 1/2 lyžičky;
- cesnak - 4 klinčeky;
- šťava z 1 citróna;
- ши C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C ши ши ши ши ши ши ши ши ши ши ши ши ши ши C C C C C C C lyžice;
- petržlen, pažítka - 1 hrsť;
- mandle - pol storočia;
- kozí syr - 60 g.
príprava
Rúra ohrieva na 200 stupňov. Rozstrihnite baklažán na veľké kocky, posypeme soľou a necháme 20 minút.
Maslo šľaha octom, medom, údenou paprikou a rascou. So soľnými baklažánmi spájajte vodu a naplňte ju výslednou marinádou. Pridajte cesnak prechádzajúci lisom a položte na papierový plech pokrytý fóliou. Pečeme zeleninu na 200 stupňov 25 minút.
Citrónová šťava sa zmieša so sójovou omáčkou a nalejte hotovú zmes pečených baklažánov. Pridáme drvené zeleniny, hrubo nakrájané orechy a kozie syry. Ak je to žiaduce, šalát s pečenými baklažánmi sa môže meniť s inou pečenou zeleninou: bulharský korenie, paradajka alebo cuketa.