Kuchyňa z kura a zeleniny dlho získala vedúcu pozíciu v ponuke väčšiny rodín. Varenie vtáka je vždy jednoduché a chutné, okrem už užitočného mäsa v kombinácii s jemnou dušenou zeleninou je vitamínová bomba, ktorá je k dispozícii na varenie kedykoľvek počas roka. V tomto článku sa dozvieme, ako dať kurča so zeleninou podľa originálnych receptov. Samozrejme môžete uprednostňovať receptúry zeleninového guláša s kuracím mäsom alebo kuracie mäso , ale nasledujúce sú rovnako dobré.
Kuracie guláš so zeleninou
Každý vie recept na varenie kurčiat so zeleninou - to je guláš, ktorého jeden z klasických receptov je uvedený nižšie.
zloženie:
- kuracie stehná - 4 ks;
- kuracie stehná - 4 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- kurkuma - 2 lyžice. lyžice;
- citrón - 3 kusy;
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
- mrkva "baby" - 1 položka;
- zemiaky - 2 kusy;
- zelené fazule - 1 položka;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
V hlbokom Kazaňovi položili kuracie stehná, stehná, štvrtiny žiarovky a naplnili všetko vodou. Solim a korenie obsah kotla, chuť kurkuma, citrónovej šťavy a paradajkovej pasty, priniesť tekutiny do varu, a potom sme sa odčítať oheň a dusiť ju na 30 minút.
Nakoniec do kotla položíme mrkvu, veľké kocky zemiakov a zelené fazuľky, v prípade potreby pridajte viac vody, aby sa mierne pokryla zelenina. Pokračujte v posypávaní našich jedál na hodinu, alebo kým zložky nie sú mäkké a voda sa vyparí. Podávame horúci guláš s varenou ryžou, posypané bylinkami.
Kuracie dusené zeleninou - recept
zloženie:
- kuracie mäso (červené mäso) - 1 1/2 kg;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- voda - 1 ½ st.;
- biele víno - ½ položky;
- cibuľa - 1 ks;
- zelený hrášok - 1 položka;
- kukurica - ½ položka;
- zemiaky - 3-4 kusy;
- múka - 1/3 storočia;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 200 g;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rozmarín - 1 pobočka.
príprava
V ľubovoľných tlustoprievodných nádobách nalejeme rastlinný olej a položíme nakrájané kuracie mäso, smažeme vták z oboch strán na zlatú kôru. Potom pridajte vodu, biele víno (možno nahradiť vývarom), soľ a korenie, vložte vetvičku z rozmarínu. Pokrmy pokrývajte pokrievkou a nakrájajte na 40 až 45 minút.
Medzitým pripravte zeleninu: cibuľa a zemiaky sú nakrájané na veľké množstvá a tiež poslané do kazana 35 minút, posledné v miske sú strukoviny, čas ich varenia je 10-15 minút.
Tretina pohára múky zmiešaná s pol halou vody a výslednú kvapalinu nalijeme na misku. Slepačka v kotlíku so zeleninou by mala byť šitá ďalších 10 minút, až kým sa nezasvieti a potom sa dá podávať jedlo.
Kuracie dusené zeleninou
zloženie:
- kuracie stehná (vykostené) - 4 ks;
- kuracie filety - 450 g;
- mrkva - 4 ks;
- stonky zeleru - 3 ks;
- paštrnák - 150 g;
- cibuľa - 1 ks;
- voda - 3 položky;
- kuracia polievka - 6 ½ lyžice;
- syr "Parmesan" - 50 g;
- listy rozmarínu - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vaječné rezance - 200 g;
- petržlen - ½ zväzok;
- cesnak - 4 klinčeky;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Kuracie mäso rozrezané na 2-2,5 cm, posypeme soľou a korením. Polovica celých nakrájaných kurčiat je poslaná do predhriateho kazana s rastlinným olejom a vyprážaná až 7 minút hnedo hnedá.
Ďalej sa postaráme o zeleninu: mrkvu, zeler a pasparci sa rozrežú do centimetrických kúskov a vloží sa do kotla. Naplňte zeleninu vývarom, pridajte rozmarín a vložte do kachlí. Privedieme kvapalinu do kotla do varu, potom znížime teplo a dusíme, kým nebude mäkkosť zeleniny (10-15 minút) minút. Kuracie mäso vložíme do kotla a sušíme ďalších 5-7 minút. V samostatnej miske varíme nudle.
V panvici vyprážajte nakrájaný cesnak asi 1 minútu a pridajte ho do zeleniny.
V spodnej časti servírovacích misiek položíme varené nudle a na vrchu umiestnime zeleninovú guláš. Vyzdobíme misku s petržlenovou vňaťou a podávame ju na stole. Bon appetit!