Šalát z morského kelu

Známy a veľmi populárny produkt - morská kala (laminaria) - patrí do triedy hnedých morských rias. Existuje niekoľko jedlých druhov, ktoré boli známe už od staroveku obyvateľmi pobrežia. Morský kel je veľmi užitočný pre ľudské telo, táto rastlina obsahuje polysacharidy, bielkoviny, jód, železo, draslík a zlúčeniny horčíka, vitamíny a ďalšie užitočné zlúčeniny.

Pravidelná konzumácia morskej kapusty doplňuje možný nedostatok jódu, zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu, normalizuje krvný tlak, znižuje hladinu cholesterolu, reguluje metabolizmus vody a soli, podporuje harmóniu a pokoj. Všeobecne platí, že je to úžasne užitočný produkt, ktorý by sa však nemal príliš preháňať s určitými diagnózami (hovoriť o tom s ošetrujúcimi lekármi).

V súčasnosti je kúpanie mora k dispozícii v rôznych druhoch čerstvých, suchých, marinovaných, mrazených atď. (Samozrejme je najlepšie pripraviť šaláty z čerstvého morského kala). Treba poznamenať, že najvyužitočnejšia je aj čerstvá alebo suchá riele, ako aj konzervy / konzervy na mieste extrakcie. Pri zmrazovaní a lisovaní stráca tento produkt väčšinu svojich užitočných vlastností.

Preto si vyberáme buď pripravené šaláty, konzervy z morského kelu, alebo suchú rivu.

Povieme vám, ako pripraviť morskú kapustu (zo sucha) alebo hotové šaláty ako konzervy ako hlavnú zložku (tzv. Kórejské šaláty z mora a mrkvy, baklažány atď.).

Ak chcete obnoviť suchú riasu, postačí sa namočiť v studenej varenej vode po dobu 2-4 hodín, potom opláchnite a je pripravená na použitie. V každom prípade, aby sa saláty nezdalo nudné, budeme potrebovať niektoré ďalšie prísady. Pokúsime sa ich vybrať čo najharmonickejším spôsobom.

Šalátový recept s morskou kôrou, cibuľou a kalmáre

zloženie:

• morská kel (namočená a umývaná alebo konzervovaná) - približne 200-300 g;
• chobotnice - asi 300 g;
• červená cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 klinčeky;
• rastlinný olej prvého lisovania za studena;
• octové víno (alebo ryža) prírodná alebo citrónová šťava (vápno);
• cibuľka zelená - 3-5 peria.

príprava

Squid zaparené vriacou vodou, očistené, varené a nakrájané na požadovanú cestu (najlepšie zo všetkých - na krátke tenké prúžky alebo špirály, krúžky). Cibuľové krúžky, polovičné krúžky alebo štvrťkové krúžky, zelená cibuľka jemne nakrájaná. Zmiešajte morské plody, chobotnice a cibuľu v šalátovej miske. Nalejte zmes oleja s ocotom alebo citrónovou šťavou (vápno), pomer je 3: 1. Zamiešame. Ak chcete urobiť ten istý šalát viac výživný, môžete pridať 2-4 varené zemiaky (vo forme plátkov) alebo pohár varenej drobivé ryže. Pridaním sladkej papriky bude tento šalát ešte užitočnejší a zaujímavejší.

Šalát z morských kel a krabov (surimi)

zloženie:

• morská kel (namočená alebo konzervovaná) - 200-300 g;
• "Krabie" tyčinky - 200-300 g;
• vajcia z kuracieho mäsa - 2-3 ks. (alebo prepelice - 10 ks);
• cibuľka zelená - 3-5 peria;
• fenykl ovocie - 1 ks. (Cibuľa);
• sladká paprika - 1-2 kusy;
• cesnak - 2 klinčeky;
• rastlinný olej;
• octu, prírodnej ovocnej šťavy alebo citrónovej šťavy.

príprava

Krabice "krabica" sa uvoľňujú z obalu a prerežú (asi o 0,5 cm) - získajú sa špirály. Vajcia varené, chill a cut z plášťa, ak kurča - môžete rezať alebo nakrájať, prepelice môžu byť celé alebo vystrihnúť každú polovicu. Fenelové ovocie nakrájame na štvrtiny krúžkov a sladké korenie s krátkymi slamami. Cesnak a zelená cibuľa jemne nakrájané. Zelená kapusta a všetky pripravené zložky sa skombinujú v miske na šalát a naliajú sa obväzom (zmes oleja s ocotom alebo citrónovou šťavou, môžete sa ešte sezamovať s horúcou červenou paprikou). Mix a - môžu byť podávané na stole.

Na tieto šaláty je možné podávať ľahké stolové víno alebo silnejšie nápoje: vodka, horké tinktúry, gin, limoncello.