Makrela - vynikajúca verzia rýb na pečenie na drevenom uhlí. Je mastná, má jasnú chuť a dokonale sa spája s korením . Nižšie vám povieme, ako pripraviť makrelu na fóliu.
Makrela pečená vo fólii na grile
zloženie:
- makrela vážiaca 500 g - 2 ks;
- citrón - 1 kus;
- oranžová - 1 kus;
- Syr Cheddar - 50 g;
- vetvičky petržlenu - 10 ks;
- vajcia z kuracieho mäsa - 2 kusy;
- horčica suchá - 0,5 lyžičky.
- soľ;
- čerstvo mletý korenie.
príprava
Vajcia sa varia asi 10 minút po varení. Naplňte ich studenou vodou, keď vychladnú, očistite ich a nakrájajte na malé kocky. Z výhonkov petržlenu odtrhneme listy a rozdrvíme ich. S polovicou citróna olúpanej s malým strúhadlom. A z buničiny z celého citróna vytláčame šťavu. V miske kombinujte strúhaný syr, vajcia, petržlen, sušené horčice, citrónovú šťavu a kôru. Na chuť, sezón so soľou, korením. Jatočné telá mojej makrely, čistíme, čistíme vnútornosti a v každej rybe urobíme 3 zárezy na každej strane. Rezy sa najlepšie robia diagonálne. Vo vnútri makrely rozložiť pripravené vypchávky. Každá ryba je pevne zabalená fóliou a umiestnená na rošte. Pečieme cez uhlie na grile asi 12 minút na každej strane.
Makrela na grile na horáku vo fólii
zloženie:
- makrela - 4 ks;
- citrón - 1 kus;
- vetvičky petržlenu - 3 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- kapary - 8 ks;
- maslo - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- bazalka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ.
príprava
Makrela, čistá a suchá s papierovými utierkami. Cibule sú odlúpnuté a tri na malom strúhadle, hátia sa hájia a byliny sú malé. Maslovým maslom alebo morušou pridáme nastrúhanú cibuľu, zeleninu, kapary, soľ a dobre sa trie. Prijatá hmotnosť poškodí kostru vnútri aj vonku. Potom je každá ryba husto zabalená fóliou. Teraz rozložte makrelu na gril a smažte na grile cez horúce uhlie po dobu 7 minút na každej strane.
Marináda na makrely na brazíru vo fólii
zloženie:
- makrela - 1 ks;
- citrón - polovica;
- cesnak - 2 klinčeky;
- olivový olej - 1 lyžica. lyžice;
- zira - 1 čajová lyžička;
- vetvičky z koriandra - 2 ks;
- čierna mletá paprika;
- soľ.
príprava
Cesnak spolu s koriandrom a soľou je rozomletý v maltách. Pridajte olivový olej, citrónovú šťavu a kôru, strúhajte na jemnom strúhadle, ziru a čierne mleté korenie. No, všetko toto je zmiešané, rozotrite makrelu s marinádou získané a vložte do chladničky na 2 hodiny. Potom zabalíme ryby vo fólii a pošleme ich do pece.