Letné a šišské kebaby - tieto dve slová sa zdajú byť vytvorené navzájom. S príchodom tepla sa chcem dostať von do prírody, urobiť šišský kebab a posedieť vonku v priateľskej spoločnosti. Existuje veľa rôznych receptov na varenie tradičného letného jedla. Sú varené z rôznych druhov mäsa a marinované úplne inak. Z tohto článku sa dozviete, ako nakladať kešu do minerálnej vody. Mäso, pripravené na vyprážanie cez uhlie týmto spôsobom, vychádza veľmi chutne a veľmi šťavnaté.
Shish kebab na minerálnej vody - recept
zloženie:
- bravčové krk - 4 kg;
- korenie;
- cibuľa - 900 g;
- minerálna voda s plynom - 550 ml;
- koriandrové zrná;
- sušené paradajky a paprika;
- soľ.
príprava
Bravčové krk nakrájame na pomerne veľké kusy. Mäso položte do hrnca. Veľké krúžky posúvajú luk. Pošleme to na mäso, dobre pepíme a nalejeme koriandrové semená. Na vrchole so zmesou papriky a sušených paradajok. Teraz je všetko dobre osolené. Zmiešajte mäso s rukami, trochu mnemovú hmotu, aby luchok prepustil šťavu a korenie úplne pokrylo mäso. Teraz ho naplňte minerálnou vodou, aby sa mäso ponorilo do kvapaliny. Pokryjeme hrniec s mäsom a dáme ho na studenú dobu 10-12 hodín. Potom sme nakrájame marinované mäso na špíz a smažeme kebaby.
Bravčové štiepané kebab s ocotom a minerálnou vodou
zloženie:
- Bravčové mäso - 2 kg;
- soľ;
- korenie ;
- cibuľa - 300 g;
- ocot 9% - 60 ml;
- minerálna voda.
príprava
Mäso je dobré pre moju, rozrezané na kúsky. Cibuľové špirálové krúžky. Mäso položte do hrnca, nalejte korenie, nakrájajte na cibuľu. To všetko je naplnená minerálnou vodou - mäso musí pokrývať. Kryt nádoby zakryte vekom a hodiny vyberajte 8-9 za studena. Potom vylejte asi 50 gramov soli, nalejte ocot a nechajte na ďalšiu hodinu na 4. Potom už môžete smažiť kešu kešu na grile alebo špíz.
Ako marinovať kuracie mäso na kešu v minerálnej vode?
zloženie:
- kurča - 2 kg;
- cibuľa - 600 g;
- soľ;
- rafinovaný rastlinný olej - 25 ml;
- koreniny;
- Minerálna voda s plynom - 900 ml.
príprava
Umývam svoje kurča a vyprázdňujem ho. Nakrájajte ho na plátky. Cibuľové špirálové krúžky. Dali sme to na mäso. Pridajte olej, požadované korenie a dobre premiešajte. Nalijeme minerálnu vodu s plynom izbovej teploty a necháme marinovať najmenej hodinu pri 3 ° C. Potom dáme mäso na špíz a smažeme šľahačky kebabov.
Shish kebab na minerálnej vody s citrónom
zloženie:
- bravčová dužina - 1,5 kg;
- vysoko mineralizovaná minerálna voda - 1 liter;
- veľký citrón - 1 kus;
- cibuľa - 450 g;
- koreniny - 40 g;
- soľ.
príprava
Premyté a sušené mäso rozrezané na kusy. Zrežeme citrónové kruhy a cibuľu - krúžky. Vložte cibuľu a citrón do hrnca. Tam dáme mäso, soľ, pridajte korenie. Všetko dôkladne premiešame, aby cibuľa a citrón nechali šťavu. Naplňte všetok vrchol minerálnou vodou a odložte ju na nočnú zimu. Potom je mäso navlečené na špíz, striedajúc sa s cibuľou a citrónovými prstencami a smažte, pravidelne ich otáčajte.
Marináda na kešu z bravčového mäsa na minerálnej vode
zloženie:
- Bravčová buničina - 1 kg;
- cesnak - 4 klinčeky;
- Sušené tarchun - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cibuľa - 300 g;
- mletý čerešňa - 1 čajová lyžička;
- čierna mletá paprika;
- minerálna voda s plynom - 2 šálky;
- chilli paprička - 2 ks;
- soľ.
príprava
Bravčové mäso rozrezané na kusy asi 4 x 4 cm. Cibuľu nakrájame na veľké krúžky. V hrnci mixujte mäso s nakrájaným cesnakom, chilli papričkou, sušeným estragonom, mletým čerešňovým džúsom, soľou, korením a dobre premiešajte a potom nalejte minerálnu vodu. Opäť zamiešajte a marinujte na chladnom mieste asi 12 hodín. Mäso odoberáme z chladničky asi pol hodiny pred vyprážaním, takže sa trochu zahreje. Potom už máme šišské kebaby. Podávajte ihneď na stole s čerstvou zeleninou.
Užite si chuť do jedla!