Z balkóna môžete pripraviť veľa zaujímavých a užitočných jedál, ktoré určite budú podľa vašich predstáv a milovníkov a priateľov. Táto ryba je dostatočne ľahká a rýchla na varenie a jej chuť je vždy na vrchole.
Ponúkame vám niekoľko simultánnych a jednoduchých a nezvyčajných receptov na varenie platesy.
Platýs opečený v cestíčku s paradajkami a cesnakom
zloženie:
- filé z plátky - 550 g;
- paradajky - 2 ks;
- cesnak - 4 klinčeky;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 30 g;
- chrumkavé drobky - 1 polievková lyžica. lyžice;
- zelenina (kôpor a petržlen) - chuť;
- čierna a červená paprika - podľa chuti;
- rastlinný olej - 90 ml;
- soľ - na chuť.
príprava
Zmiešajte múku, strúhanku a soľ. V samostatnej miske porazíme vajcia.
Najskôr ponoríme filé z plaváka do vajíčok, potom do strúhanky a položíme ich do panvice s červeným horúcim olejom. Otočte ryby z jednej strany, posypeme dvoma druhmi papriky, dajte paradajky a cesnak, nakrájame na plátky a pripravíme ich na pripravenosť pod vekom. Hotové filé z hovädzieho dobytka s paradajkami a cesnakom posypané bylinkami. Podávame s akýmkoľvek prídavným jedlom alebo ako samostatné jedlo.
Platýs v kyslej smotane pečenej so syrom vo fólii v rúre
zloženie:
- stredozemná veľká - 1 ks;
- kyslá smotana - 35 g;
- citrónová šťava - 15 g;
- syr - 60 g;
- koprová zelenina - 3 vetvičky;
- soľ - podľa chuti;
- zmes papriky - na chuť.
príprava
Hlboké pranie, čisté, odstráňte tmavú kožu, nalejte citrónovú šťavu, ochuďte soľou a korením a ležte svetlou pokožkou na lesklej strane fólie. Zhora, veľkoryso mastná smotana s nakrájaným kôprom a posypeme strúhaným syrom. Potom uzatvoríme fóliu s domom, bez toho, aby sme ju tlačili na ryby a predhriate na 195 stupňov pece asi dvadsať minút.
Po uplynutí času otvorte fóliu a pečte ešte ďalších osem minút.
Platýs so zemiakmi a hubami v rúre
zloženie:
- platesa - 1 kg;
- zemiaky - 1 kg;
- mrkva - 1 kus;
- šampiňóny - 450 g;
- cibuľa - 190 g;
- sójová omáčka - podľa chuti;
- olivový olej - 15 g;
- kôpor - na chuť;
- Korenie na ryby - na chuť;
- tvrdý syr - 140 g;
- soľ - na chuť.
príprava
Plavák sa umyje, suší, odreže plutvy a hlavu, očistí sa od vnútorností a kože. Potom vystrihnite
Zatiaľ čo ryby sú marinované, lúpané zemiaky sú nakrájané na kruhy, mrkvové slamky, plátky húb a cibuľa sú polotovary.
Rozložte na plech najprv zemiaky, potom huby, mrkvu a cibuľu. Všetky vrstvy sú ochutené soľou a korením. Na položenej zelenine máme kusy platýsky, vylejeme zvyšnú omáčku a posielame misku na vykurovanú rúru na 195 stupňov po dobu 30 minút. Potom posypeme tvrdým strúhaným syrom a pečieme ďalších sedem minút.
Pri podávaní si ho rozotrite na nakrájaný kopr.