Dusené hovädzie mäso perfektne zapadá do každej dovolenky a je tiež dobré pre každý deň. A ak pridáte inú zeleninu podľa vášho vkusu do misky, pridajú chuť do misky a nasýtia chuť. Ako prílohu môžete servírovať zemiakové kaše , pohánkovú kašu alebo varené cestoviny.
Recept na dusené hovädzie mäso
zloženie:
- hovädzia buničina - 800 g;
- zemiaky - 3 ks;
- žiarovka - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- paprika voňavá - 5 ks;
- vavrínový list - 3 kusy;
- rastlinný olej;
- korenie .
príprava
Spracujeme hovädzie mäso a nakrájame na pomerne veľké kusy.
Potom vezmite hrniec s hrubým dnom, vložte mäso tam a naplňte ho pohárom vriacej vody. Pridajte voňavú papriku, bobkový list a priveďte do varu. Natierajte pod vekom na malom ohni asi 40 minút. Vyčistili sme žiarovku, nakrájame polkruhy a mrkvu nakrájame malými blokmi. Keď sa z panvice odparí takmer všetka kvapalina, nalejte rastlinný olej, hodíme cibuľu, mrkvu a dôkladne premiešame. Zvyšte oheň a zeleninu vyprážajte 5-10 minút. Potom vylejeme trochu viac vriacej vody, sezónu s korením, pridajte zemiak nakrájaný na prúžky a pokračujte v ukladaní hovädzieho mäsa asi 1,5 hodiny.
Hovädzie dusené v kyslej smotane
zloženie:
- hovädzie mäso - 500 g;
- čerstvé huby - 300 g;
- žiarovka - 1 kus;
- koreniny;
- mrkva - 1 kus;
Pre omáčku:
- hrubá kyslá smotana - 200 ml;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- greeny;
- rastlinný olej.
príprava
Mäso umyté, namočte utierkou a nakrájajte na malé kúsky. Potom ich zľahka odrazte kladivom a potom potiahnite tenkými prúžkami. V panvici nalejte rastlinný olej, dobre ho zohrejte a jemne položte časť mäsa. Smažte ju na červenú kôru a nalejte ju do konca podľa vkusu. Takže v malých porciách smažte celé mäso a vložte ho do riadu, kde pripravíme misu. Huby sa spracovávajú, premyjú a varia 2 minúty. Potom ich zlikvidujeme v šľahačke a necháme sklenenú všetku vodu. Potom jemne nakrájajte a preneste ich rastlinným olejom na ružovú farbu. Ochutnajte korením a rozotrite ich na mäso. Teraz dajeme kazanoky do ohňa, nalejeme pohár teplej vody, pridáme soľ na chuť a dusíme na nízkej teplote, pokrývajúc ju pokrievkou. Nestrácajte čas, urobíme omáčku. Žiarovka sa čistí, jemne nakrájame a zapečie, až kým nie je priehľadná v rastlinnom oleji, a mrkva sa tretí na strednom strúhadle a pridá sa do cibule. Po 10 minútach nalejte lyžicu múky a dôkladne premiešajte. Potom sme dali nízky-tuku kyslá smotana, podsalivaem na chuť a hodiť štipku cukru. Zmes nechajte 5 minút pečiť a horkú omáčku nad maslom nalejte hubami. Želáme vám, aby sme pridali nakrájané jemne čerstvé zeleniny a duste hovädzie mäso so žampiňami na 15 minút na pomalom ohni až do varenia.
Hovädzie dusené so zeleninou v multivarke
zloženie:
- hovädzie mäso - 600 g;
- žiarovka - 2 kusy;
- mrkva - 2 kusy;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- paradajky v paradajkovej šťave - 2 ks;
- soľ je v poriadku.
príprava
Mäso spracujeme, rozširujeme do misky multivarku a zapneme režim "Hot". Po 15 minútach nalejte trochu filtrovanú vodu, ochutnajte korenie a presuňte prístroj do režimu "Quenching". Nastavíme čas na 1,5 hodiny a do tejto doby pripravíme zeleninu. Žiarovka je vyčistená, rozsekaná na polkruhy a mrkva a sladká paprika sú nakrájané na malé kocky. Po pípnutí položte zeleninu na mäso, pridajte rajčiaky do vlastnej šťavy a duste ďalšiu pol hodinu v tom istom režime. Na samom konci hodiť jemne nakrájaným cesnakom a priveďte misku až do konca.