Napriek skutočnosti, že boom rýchleho občerstvenia v našom regióne začal už dávno, chutné hamburgery ako také sa prakticky nepredávali nikde. Prístup k vareniu s inteligenciou a kreativitou sa začal len nedávno. Teraz má vlastný recept burger väčšinu zariadení. Ponúkame Vám, aby ste urobili jedinečný hamburger doma po niekoľkých jednoduchých receptoch.
Recept na hamburger doma
Hrnčeky pre hamburgery sa tiež predávajú na každom kroku, ale odporúčame, aby ste sa snažili urobiť sami seba a porovnať, aké oveľa chutnejšie bude domáceho produktu, nie sklad.
zloženie:
Pre rolky:
- múka - 320 g;
- cukor - 10 g;
- kvasinky - 10 g;
- voda 155 ml;
- maslo - 55 g;
- vajcia - 1 ks.
Pre hamburgery:
- mleté hovädzie mäso - 540 g;
- Sušené oregano - 1 čajová lyžička;
- Worcestershire omáčka - 25 ml;
- majonéza - 35 g;
- sladká paprika - 70 g;
- kečup - 60 g;
- červená cibuľa - 70 g;
- syr - na chuť.
príprava
Domáca recepcia burger burger je podobná receptúre pre akékoľvek základné kvasinkové cesto. Zrieďte droždie v teplej, sladenej vode a nalejte do múky spolu s roztopeným maslom. Cesto sa mieša 15 minút a potom sa rozdelí na časti a nechá sa dokázať asi hodinu. Priblížte bunky s rozbitým vajcom a nechajte ich pečať pri 200 stupňoch po dobu 12 minút.
Rozhodli sme sa urobiť klasický hamburgerový kotlet doma z mletého hovädzieho mäsa. Preto by ste mali skombinovať mleté mäso so štipkou soli, woestring a oregano, a potom formovať mleté maslo s mierne väčším priemerom ako priemer bochník. Smažte kotlety vo vyhrievanej panvici do doby pripravenosti a do finále položte plátok syra na poschodí.
Kečup zmiešajte s majonézou a namažte výslednú hamburgerovú omáčku, top kolieska, korenie a cibuľové krúžky. Všetko zakryte druhým hrncom.
Ako variť hamburger s kuracím doma?
zloženie:
Pre hamburgery:
- kuracie mäso - 530 g;
- mrkva - 35 g;
- stonka celeru;
- Sušený cesnak a cibuľa - každá 1 čajová lyžička;
- chrumkavá drvina - 35 g;
- listy hlávkového šalátu;
- buchty.
Pre omáčku:
- jogurt - 115 ml;
- majonéza - 65 g;
- mlieko - 45 ml;
- modrý syr - 115 g;
- citrónová šťava - 15 ml.
príprava
Kuracie rezané na mleté mäso a kombinovať s najkvalitnejšie nakrájanú mrkvu a zeler. Potom posypte sušenú cibuľu cesnakom, pridajte zeleninu a rozdeľte mlynček na porcie. Každá z týchto častí sa formuje do hamburgeru a vloží sa do drobky. Orežte kotlety na zlatú farbu.
Táto domáca hamburgerová omáčka bude dosť nezvyčajná. Ak nie ste fanúšikom syra s modrou formou, potom ho bezpečne nahraďte akýmkoľvek iným jemným syrom podľa Vášho uváženia. Pri príprave omáčky pretrite všetky prísady v mixéri na krémovú konzistenciu. Položte list šalátu na kukurku, položte kotleta na vrch a naliate ju so syrovou omáčkou.
Varenie hamburger-barbecue doma
zloženie:
Pre hamburgery a omáčku:
- chrumky na hamburgery;
- mleté mäso z morčacieho mäsa - 1,4 kg;
- ovsené vločky - 1/2 tabuľka;
- kvapalný dym - 1/2 lyžičky;
- tvrdý syr - 65 g;
- majonézy;
- grilovaná omáčka;
- horúci pepr - na chuť.
Pre cibuľové krúžky:
- cibuľa - 130 g;
- svetlé pivo - 180 ml;
- múka - 65 g.
príprava
Osušku premieňajte na múku a premiešajte s kvapalným dymom, mletým mäsom a strúhaným syrom. Pridajte soľ. Smažte kurčatá z morčacieho mäsa až do varenia. Mix majonézou s horúcim korením.
Keďže cibuľou pre hamburgery doma budú tiež cibuľové krúžky, je čas sa s nimi zaoberať. Cibuľu nakrájajte na hrubé krúžky a ponorte do ľahkej flóry z múky a piva. Hlboké smažte, až kým sa nedotknete
Zbierajte hamburgery položením kotlíkov na buchty, potom ich zalievajte majonézou, grilovanou omáčkou a pokryte cibuľovými krúžkami.