Pôstné pečivo sú pravidelné pre vegetariánov, pôst a tých, ktorí sa usilujú o zdravej výživy. Vyznačuje sa rôznorodosť možných variácií jedla a nádhernej chuti a výživových vlastností každého z nich.
Ako variť chudé kotlety?
Pomoc pri príprave receptov na chrumkavé kotlety z rôznych rastlín a základných tipov na zlepšenie chuti jedla.
- Obilná alebo rastlinná báza sa správne pripraví a rozomelie pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.
- Ako spojivová zložka sa do formulácie pridáva múka alebo škrob. Predpokladá sa, že jedno vajcia môže nahradiť 2 polievkové lyžice ľanovej múky, ak sa zmieša so štyrmi polievkovými lyžicami vody a nechajte stáť 20-30 minút. Ak je hmotnosť zle uviaznutá a rozpadá sa, je čas použiť prísadu ľanu.
- Formujte chudé kotlety lyžicou navlhčenou do rúk, potom ich ochutené do múky alebo strúhanky, vyprážané v oleji, varené v rúre alebo v pare v multivarke, parníku.
Pôstkové fazule
Najživiteľnejšie, výživnejšie a chutnejšie sú chudé kotlety z fazule. Fazuľa môže byť pripravená v konzervách, alebo zvárať sami na mäkkosť, predtým namočený v kontajneri so studenou vodou po dobu najmenej 12 hodín. Ak chcete, môžete do základne pridať trochu zeleniny alebo obľúbené korenie.
zloženie:
- fazuľa - 0,5 kg;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- zemiaky - 2 kusy;
- strúhanka - 0,5 pohárov;
- rastlinný olej - 100 ml;
- soľ, korenie.
príprava
- Varte do fazule, zemiakov a mrkvy.
- Zelenina sa čistia a spolu s fazuľami sa zmiešajú v mixéri a pridá sa smažená cibuľa.
- Podstúpte základňu, vytvorte chrumkavé fazuľky, chlieb v škrupine a smažte v oleji.
Vyprážané ovsené vločky
Chutné chudé kotlety sú získané z ovsených vločiek. Čas potrebný na namáčanie vločiek, ako aj množstvo potrebnej vody závisí od kvality výrobku a stanovuje sa individuálne až do získania mäkkej a lepivej, ale nie tekutej bázy. Spočiatku sa surovina naleje do celého povlaku a v prípade potreby zvyšuje časť kvapaliny.
zloženie:
- ovsené vločky - 1 sklo;
- zemiaky a mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 0,5 kusov;
- cesnak - 1-2 zuby;
- zeleň - 0,5 lúča;
- rastlinný olej - 50 ml;
- soľ, korenie.
príprava
- Naliať vločky s vriacou vodou a nechať 20-30 minút.
- Rozdrviť na malom strúhanku mrkvu, zemiaky a cibuľu s cesnakom, premiešajte v ovesnej báze.
- Pridajte nakrájané zeleniny, sezónu hmotnosť na chuť, tvoriť mokré ruky obrobku.
- Krájané ovesné krupice nakrájajte na hornej strane oleja na oboch stranách.
Pôstné recepty z kalmáre - recept
V dňoch laxného príspevku alebo práve v menu na výživu sa na miesto dostanú kotlety z chobotnice. Je dôležité dať jatočným telám dobrý odtok po umývaní v cedníku alebo dodatočne vysušiť produkt, aby sa zabránilo nadmernej vlhkosti mletého mäsa. Namiesto vody počas požiaru môžete pridať bohatý rastlinný alebo rybí vývar.
zloženie:
- chobotnice - 0,5 kg;
- zemiaky a mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 0,5 kusov;
- cesnak - 2 zuby;
- biely chlieb - 2 plátky;
- strúhanka na chlieb - 100 g;
- rastlinný olej - 50 ml;
- soľ, mletý korenie.
príprava
- Smažte mrkvu a cibuľu s maslom, potom ju otočte v mlynčeku na mäso s chobotnicami, zemiakmi, chlebom a cesnakovým zubom.
- Sezóna hmotnosť, mix, odradiť.
- Formujte chudé kotlety z chobotnice, chrumkajte do strúhanky, smažte v oleji.
- Zložte výrobky do hrnca, pridajte nakrájanú cibuľu a cesnakovú klinček, pridajte trochu vody a nechajte pokrmyť vo veku 15 minút.
Červená polievka - recept
Získavajú sa ľahké a zároveň nasýtené hamburgery. Pikantné tóny výrobkov sa dosahujú pridaním hovädzieho mäsa z buničiny repy, jemne nasekaných sliviek a mletých orechov. Repy, ak je to žiaduce, možno varenie jednoducho vo vode, ale jedlo bude oveľa chutnejšie z praženej koreňovej zeleniny.
zloženie:
- repa - 0,5 kg;
- vlašské orechy rozdrvené - 6 lyžice. lyžice;
- manga a slivky - 4 lyžice. lyžice;
- strúhanka na chlieb - 100 g;
- rastlinný olej - 40 ml;
- soľ.
príprava
- Repa je zabalená do fólie a umiestnená na pečenie v peci vyhrievanej na 180 stupňov za hodinu.
- Koreňová zelenina sa olúpe a rozomelie na jemnom strúhadle.
- Pridajte mango, drvené orechy, soľ, miešajte.
- Rasparivayut v horúcej vode, sušené a nakrájané jemne slivky, zasiahnuť do základne.
- Vytvorte kotlety chudej repy, chlieb v škrupine, smažte v oleji.
Párty zemiakov - recept
Neuveriteľne chutné sú chudé zemiakové kotlety s hubami, ak sú varené podľa nasledujúceho receptu. Obzvlášť pôsobivé sú verzie so šampiňónmi, liškami, oleaginami, ktoré vyžadujú predbežné varenie vo vode, v ktorej môžete pridať cibuľu a korenie. Môžete slúžiť s hubovou omáčkou.
zloženie:
- zemiaky - 0,5 kg;
- huby - 200 g;
- cibuľa - 1 kus;
- strúhanka na chlieb - 100 g;
- rastlinný olej - 50 ml;
- soľ, mletý korenie.
príprava
- Vařte ošúpané zemiaky, rozmiešajte tolku, až kým nebudete hladké, chladné.
- Smažte cibuľu v oleji, pridajte huby, smažte, až kým sa mierne červenú, nezasahujte do základne zemiakov.
- Sezona hmotnosť, tvoriť chudé kotlety so šampiňónmi, namočené do strúhanky, hnedé z dvoch strán.
Omáčky z karfiolu
Nasledujúci recept pre skutočných znalcov zdravých a zdravých potravín. Rastlinné kotlety sú v tomto prípade pripravené z karfiolu, ktorého kvetenstvo varenie, rozdrviť a doplniť nie menej cenné z hľadiska výživových ovsených vločiek. Namiesto cibule môžete do kompozície pridávať drvič z cesnaku.
zloženie:
- karfiol - 0,5 kg;
- ovsené vločky - 0,5 pohárov;
- múka - 50 g;
- cibuľa - 1 kus;
- strúhanka na chlieb - 100 g;
- rastlinný olej - 50 ml;
- soľ, mletý korenie.
príprava
- Kapusta sa varí 5 minút, odsaje sa na sito a nechá sa odtekať.
- Vločky nalejte do vriacej vody, až kým sa nanesie povlak, nechajte 10 minút.
- Zrúbte kapustu s vločkami a pridajte cibuľu.
- Zmiešajte v základoch korenia, múky, tvoriť predvalky z nej.
- Nakrájané chrumkavé kotlety v strúhanke, smažte v oleji.
Pečená pohánka - recept
Pri vytváraní kotletkov, nemôžete prejsť harmonickou kombináciou varenej pohánky a húb. Výrobky z podobnej základne prekvapia svojimi ohromujúcimi chuťovými vlastnosťami a budú čo najviac uspokojujúce, čo je obzvlášť cenné v chudých dávkach. Zelení nie sú povinné v receptúre, môžu byť vylúčené zo zloženia alebo nahradené iným druhom.
zloženie:
- pohánka - 1 sklo;
- voda - 2 šálky;
- huby - 700 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- kôpru a petržlenu - 1 partia;
- strúhanka na chlieb - 100 g;
- rastlinný olej - 50 ml;
- soľ, mletý korenie.
príprava
- Varte do osolenej vody až do varenej pohánky, v pohode.
- Huby sú vyprážané cibuľou, skrútené v mlynčeku na mäso spolu s obilninami a zeleninou.
- Sezonite hmotu podľa chuti, vytvorte si kotletky, obalíme v strúhanke.
- Smažte chrumkavé kotlety z pohánky s hubami na oboch stranách.
Párty z cukety - recept
Jemné, ľahké a stredne pikantné budú štíhle kotlety z cukety . Squash po brúsení by mal byť mierne solené a po 10 minútach ju odstrčiť šťavou a hádzať ju späť do šľahača. Namiesto zemiakov sa môžu použiť ovsené vločky na dusenie, pridaním produktu na požadovanú hustotu mletého cukety.
zloženie:
- cuketu - 1 kg;
- mrkva - 2 kusy;
- zemiaky - 3-4 kusy;
- múka - 1 sklo;
- kôp a zelená cibuľa - 1 partia;
- strúhanka na chlieb - 100 g;
- rastlinný olej - 50 ml;
- soľ, korenie.
príprava
- Rozdrviť cuketu a mrkvu, stlačte ju zo šťavy.
- Vyčistite, varte a rozotrite zemiaky, vychladnúť.
- Zmiešajte ingrediencie v miske a pridajte múku, soľ, korenie, nakrájané jemne zelené.
- Formle kotletky, pečené v strúhanke, smažte obidve strany v horúcom oleji.
Postavené mrkvové kotlety s mangou
Ako základ pre užitočné a chutné kotlety môžete brať mrkvu. Existuje veľa verzií misky s predbežným zhasnutím alebo varením koreňových plodín. Avšak, nie menej chutné výrobky sú získané a jednoducho zo surovej strúhaná mrkva buničiny, ak pridáte mango k nemu a dať trochu infúzie.
zloženie:
- mrkva - 4 ks;
- manga - 8 lyžice. lyžice;
- strúhanka na chlieb - 100 g;
- rastlinný olej - 50 ml;
- soľ, mletý korenie.
príprava
- Mrkva sa strúha na jemnom strúhadle, jemne vylisuje z džúsu, zmieša sa s mangom, zanechá 30 minút.
- Podsalivayut súčasný základ, korenie, tvoria z nej chudé kotlety z mrkvy a smažte z dvoch strán v predhriate rastlinný olej.
Bezmäsité fašírky baklažán
Rovnako ako ostatné chudé kotlety zo zeleniny , baklažánové produkty sú šťavnaté, jemné, ľahké a veľmi užitočné. Celulóza po brúsení by mala byť starostlivo odbraná z prebytočnej šťavy. Zemiaky v tomto prípade sa používajú vo forme varené v uniforme, a po brúsení nutne chladno.
zloženie:
- baklažán - 700 g;
- zemiaky - 3-4 kusy;
- manga - 100 g;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 2 zuby;
- drobky na chlieb alebo múku - 100 g;
- rastlinný olej - 50 ml;
- soľ, korenie.
príprava
- Banány sú skrútené v mlynčeku na mäso, solené a po 10 minútach stlačené zo šťavy.
- Vmiešajte varené, ochladené zemiaky, cibuľu, cesnak, krupicu, soľ a korenie.
- Po 15 minútach sa z rastlinnej základne tvoria kotlety, namočené v strúhanke alebo v múke, vypálené na oboch stranách.
Pôstné kotlety zo sójového mletého mäsa
Pôvabné kotlety zo sóje sú bohaté na bielkoviny a stávajú sa dôstojnou alternatívou k mäsovým výrobkom. Miska môže byť vyrobená zo sójového mäsa alebo mletého mäsa, čo si vyžaduje predbežný záblesk vriacej vody. Po napučaní je dôležité odčerpať prebytočnú vlhkosť a navyše masiť mlynčekom, ak je jeho štruktúra hrubozrnná.
zloženie:
- sójová kaša - 300 g;
- voda - 1 l;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 1 zub;
- zázvor - 1 čajová lyžička;
- múka - 1 sklo;
- majonéza sója - 2 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 50 ml;
- soľ, korenie.
príprava
- Naliať mletú vriacej vode po dobu 30 minút, nalejte.
- Pridajte cibuľu, cesnak, soľ, korenie, mletý zázvor.
- Zmiešajte základy majonézy a pol pohára múky.
- Formujte kotlety, namočené v múke, smažte do oleja a potom po dobu 15 minút ich odošlite do rúry ohriatej na 180 stupňov.
Pálenky v rúre
Ak si v rúre pripravíte chudé zeleninové šupky , budú to najužitočnejšie a vhodné na zaradenie do stravy alebo detskej stravy. V tomto prípade sú výrobky doplnené pohánkou, namiesto toho môžete vziať na viskozitu mango alebo v pare ovsené vločky. Pokiaľ je to potrebné, kompozícia je doplnená o bylinky a korenie podľa vášho výberu.
zloženie:
- pohánka - 100 g;
- kapusta, mrkva alebo iná zelenina - 200 g;
- múka - 100 g;
- soľ, rastlinný olej, strúhanka na chlieb.
príprava
- Varte až do varenej pohánky, mletie sa s miešačom alebo mlynček na mäso.
- Rozdrvte zeleninu na malom strúhadle alebo použite mixér na mletie, premiešajte v kaši.
- Pridajte múku, soľ, ak je to žiaduce, korenie, hněte.
- Vytvorte výrobky, namočené v strúhanke, rozotrené na plechu s pergamenom.
- Zasuňte výrobky do vyhrievanej rúry na 200 stupňov po dobu 20-30 minút.
Pôžitok poľný v pare
V tomto receptúre sa zobrazí ešte diétna verzia štíhleho jedla. Výrobky sú pripravené pre pár v multivarke. Ako základ sa v tomto prípade používa karfiol, ktorý je možné nahradiť bielou, bruselskou, brokolicou alebo inou zeleninou podľa vášho výberu a chuti.
zloženie:
- zelná farba - 300 g;
- zemiaky a mrkva - 2 ks;
- repa - 1 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- manga - 100 g;
- soľ, korenie, sezam.
príprava
- Kapusta je pomletá v mixéri.
- Zemiaky, repa a mrkva sa brúsia, stlačte zo šťavy, pridajte do kapusty.
- Nalijte mango, sezam.
- Soľná zeleninová základňa, korenie, opatrne hneďte.
- Formujte chudé kapustové šupky s mangou, stohujte v dvojlôžkovom kotli alebo na parnej mriežke multivark a pripravte na pár 25-30 minút.