Každý vie borsch, v skutočnosti nemá autentický recept, takže každá milenka má pravdu. Tu vám dám aj dva správne recepty na výrobu tejto slávnej polievky.
Ako variť červené ukrajinskej boršč s repy a hovädzie mäso?
zloženie:
- hrudník z hovädzieho mäsa - 300 g;
- hovädzia buničina - 400 g;
- kapusta - 0,3 kg;
- cibuľa - 1 cibuľa;
- paradajková pasta - 90 g;
- repa - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- cesnak - 4 zuby;
- rastlinný olej - 35 g;
- zemiaky - 2 kusy;
- jablkový oct - 5 g;
- cukor - 30 g;
- Lavruška;
- korenie;
- soľ.
príprava
Samozrejme, je samozrejmé, že je potrebné pri príprave vývaru, umývať hruď a dužinu, položiť hruď do hrnca so studenou vodou a zapnúť teplo. A mäso, kým nie je rozrezané na veľké kusy a pridajte do panvice až po varení. Takže buničina bude oveľa chutnejšia, bude mať menej chuti v borsach, s touto brunetkou bude dobré. Pripravil sa taký vývar asi 90 minút, počas tejto doby máte čas na prípravu celej zeleniny.
Nakrájajte cukrovú repu do slamky a vložte ju do malej panvice, nalejte trochu vody, aby sa pokryla ½ cm cukrovej repy, potom pridajte paradajkovú pastu a cukor. Rajčiak musí byť pomaly zhasnutý s paradajkami. Mrkva sa tiež rozomelie na slamky, cibuľu s obyčajnými polovičnými krúžkami alebo štvrtinou krúžku, potom ich preneste na panvicu s maslom a zapnite vykurovanie, nemusíte pečieť zeleninu, stačí, aby sa zjemnili.
Z vývaru vyberajte buničinu a hruď, aby ste ďalej rozobrali hruď a rozrezali mäso na porcie. Kapusta by mala byť nakrájaná nie dlhšie ako 7 cm, potom ju poslať do vriacej vývaru, spolu s ním môžete dať nakrájané zemiaky. A po nich za štvrtinu hodiny pridajte vyprážanú zeleninu do panvice, potom nalejte 5 g vínneho alebo jablkového muštu a potom nalejte červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú. Teraz sa vráťte na boršč už nakrájané a nakrájané mäso, a to soľou, korením a vavrínom a po pár minútach nalejte predtým drvený a nasekaný cesnak, teraz ihneď vypnite horúčavu.
Ako variť chutný červený boršč bez mäsa?
zloženie:
- kapusta - 160 g;
- cibuľa - 80 g;
- paradajková pasta - 65 g;
- repa - 240 g;
- mrkva - 80 g;
- cesnak - 10 g;
- rastlinný olej;
- Maslo - 40 g;
- zemiaky - 320 g;
- ocot 2% - 30 g;
- cukor - 15 g;
- vavrína - 1 list;
- korenie;
- soľ.
príprava
Kapusta by mala byť nakrájaná a nakrájané zemiaky na malé kocky, potom ich poslať do varu