Keď je zvonka studená, energetické potreby tela sa zvyšujú, v tejto dobe je niekedy potrebné pripraviť vydatné a husté jedlá, ako je jahňacie, hovädzie alebo bravčové rebrá , dusené zemiakmi. Samozrejme, treba mať na pamäti, že baranina je varená dlhšie ako bravčové a hovädzie mäso je ešte dlhšie, takže je lepšie si vybrať mladé mäso.
Bramborové zemiaky s rebrom
zloženie:
- rebrá (bravčové, teľacie alebo jahňacie) - 0,8-1kg;
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
- mrkva - 1-2 kusy;
- zemiaky - 8 ks. priemerná veľkosť;
- cesnak - 2 klinčeky;
- cibuľa - 1 ks;
- zelenina (petržlen, kopr);
- soľ;
- čierne korenené korenie a iné suché korenie.
príprava
Nakrájajte rebrá na malé kúsky, ktoré sú vhodné na jedenie, a smažte v hlbokej panvici až do hnedo-zlatého odtieňa. Môžete použiť rastlinný olej alebo živočíšny tuk (nemal by byť malý). Vložili sme nakrájanú cibuľu a mrkvu. Keď cibuľa začne zlatie, pridajte vodu a nakrájajte pod vekom, až kým nebude mäso pripravené, v prípade potreby nalejte vodu a občas premiešajte.
Keď je mäso takmer pripravené, položte zemiaky na plátky, nalejte trochu vody a dužte, kým varené. Skúste 5 minút pred koncom procesu a pridajte paradajkovú pastu (voliteľné). Ochutnajte bylinky a cesnak.
Môžete variť dusené zemiaky s údenými rebrami. V takomto prípade bude čas varenia podstatne znížený a miska získa charakteristický plátok údeného mäsa. Pripravuje sa jednoducho a jednoducho, bude to skvelé pre priateľské stretnutie s domácim pivom .
Bramborové zemiaky s údenými rebrami
zloženie:
- údené bravčové rebrá - asi 600 g;
- cibuľa - 1-2 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- zemiaky - 6-8 kusov;
- zelené sú rôzne;
- cesnak a sušené korenie.
Budete tiež potrebovať kotlík alebo hrubú stenu a trochu vody.
príprava
Oštepané zemiaky nakrájame na malé kúsky, nalejeme vodu na odstránenie nadbytočného škrobu. Nakrájanú cibuľu a mrkvu prenesieme kúsok tuku z rebier v kotlíku.
Pripravte nakrájané údené rebrá na malé kúsky a položte ich do kotla s hnedím. Naplňte studenou pitnou vodou tak, aby voda pokrývala len rebrá. Vartejte na strednom ohni 10 minút.
Položme zemiaky do šľahača a keď odpadá voda, pridajte do kotla. Pripravujeme to na pripravenosť. Ochutnajte suchým korením na chuť a nakrájaným cesnakom. Podávame stôl a posypeme nasekanými bylinkami. Na takéto jedlo je dobré podávať hrnček čerstvého studeného piva a zeleninového raznozómu. Nepoužívajte čerstvý biely chlieb, lepšie praclíky alebo domáce žemľové strúhanky.