Leto dáva takú rozmanitú zeleninu, že sa k dispozícii veľa receptov, o ktorých sa dá snívať len v chladnej sezóne. Recept, o ktorom budeme hovoriť ďalej, sa môže stať súčasťou vašej stravy v zime a v lete, jedinou vecou, ktorá sa zmení, je množstvo zeleniny, ktoré sa dá používať pri varení. Takže dnes budeme venovať čas na varenie zeleninových kotlíkov.
Zeleninové kotlety
Mnohí z nás z rôznych dôvodov nejedia mäso a živočíšne výrobky. Táto skutočnosť nebráni tomu, aby ste pripravili lahodné chrumkavé kotlety zo zeleniny, ktoré si môžete zobrať za nič, alebo s nimi pripraviť burger.
zloženie:
- zemiaky - 2 kusy;
- mrkva - 2 kusy;
- cibuľa - 1 ks;
- varené fazule - 100 g;
- kmín - 1 čajová lyžička;
- kurkuma - 1/4 lyžičky.
- cesnak - 1 hrebeň;
- strúhaný zázvor - 1/2 lyžičky;
- koriander - 1 čajová lyžička;
- citrónová šťava - 1/2 lyžičky;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- chleba;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
príprava
Moja zemiaky, čisté, nakrájajte na kocky a varte do osolenej vody, až kým nebude pripravená. Mäso a fazuľa sú tiež varené a cibuľa je povolená v rastlinnom oleji spolu s pastou z zázvoru a cesnaku.
Varené zemiaky zmiešajte s fazuľkami v pyré, pridajte plátky mrkvy a cibuľu. V maltách rozomlejte koriander s kmeňom, pridajte kurkuma, soľ a korenie. S výslednou korenistou zmesou robíme základ pre naše koláče. Z hotovej hmoty s mokrými rukami rotujeme kotlety a rozpadáme ich v chlebe .
V panvici pečieme olej a smažeme zeleninové plody na zlatú kôru na oboch stranách.
Ako variť zeleninové kotlety pre pár?
zloženie:
- zemiaky - 2 kusy;
- repa - 1 ks;
- mrkva - 2 kusy;
- cibuľa - 1 ks;
- sušené slivky - 50 g;
- krupica - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Cvikla a mrkva sa vyčistia a potom sa tretia na jemnom strúhadle. Opatrne vytlačte nadbytočný džús. Cibuť sa rozomelie a mieša so strúhanou zeleninou.
Naliať krupicu teplou vodou a nechať napučať a potom pridať mango do repy, mrkvy a cibule.
Zemiaky starostlivo umývajte, zabaľte hľuzy s fóliou a pečte ich do rúry, až kým nie sú mäkké. Hotové hľuzy sú čistené a vyčistené. Šťavy zemiaky sa zmiešajú so zvyškom zeleniny a potom pridáme nakrájané slivky, soľ a korenie na kotlety.
S mokrými rukami je tvar kotleta a položený v pare v miske na 20 až 25 minút.
Tiež zeleninové kotlety sa môžu variť v multivarke, ak je zariadenie vybavené režimom "Steam cooking". Po 15-20 minútach budú hotové kotlety pripravené. Nasypte ich pred ich podávaním s nízkotučnou kyslou smotanou alebo jogurtom, posypte bylinkami a vychutnajte si chuť a prínos tejto misky.
Zeleninové pečivo z cukety v rúre
zloženie:
- rastlinný olej;
- cuketa - 1 kus;
- vajcia - 1 kus;
- cibuľa - 1 ks;
- strúhaný tvrdý syr - 1/4 storočia;
- chleba - 1/4;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Rúra ohrieva na 200 stupňov. Aplikujeme tuk na koláče s rastlinným olejom.
Trávime cuketa na veľkom strúhadle a vytláčame prebytočnú šťavu. Do rastlinnej hmoty pridajte vajcia, chlieb, tvrdý syr a drvenú cibuľu. Soľ a korenie sú chutné. Dôkladne premiešajte základňu pre naše kotlety a rovnomerne ich rozdeľte medzi všetky otvory na plesne. Formuláre sme vložili do rúrok na 18-20 minút. Mimochodom, formuláre pre cupcakes nie sú potrebné, môžete dať kotlety na jednoduchý plech, ktoré majú pokryté listom pergamenu na pečenie.
Pripravené zeleninové polievky sú vhodné ako pre detské menu, tak pre dospelých. Podávajte ich s kyslou smotanou alebo gréckym jogurtom.