Treska, ako pomerne bežná a nízkotučná ryba, sa z času na čas objavuje na našom stole ako prísada do želé alebo kotlet. Ďalšie použitie tejto lacnej ryby môže byť polievka na varenie. Pár receptov rybieho polievka z tresky bude diskutované v tomto článku.
Krémová rybia polievka
zloženie:
- treska - 1 kg;
- olivový olej - 1 lyžica. lyžice;
- maslo - 1 čajová lyžička;
- šalotka - 2 kusy;
- suché biele víno - ½ položka;
- zemiaky - 3 ks;
- bobkový list - 1 kus;
- Sušený tymián - 1 čajová lyžička;
- smotana - 1 ½ lyžice;
- petržlen;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
V hlbokej hlbokej hrnci zahrejeme krém a olivový olej. Smažte šalotky do mäkkej a pridajte víno, počkajte, kým sa kvapalina nerozpustí.
Do zmesi cibule a vína nakrájajte nakrájané zemiaky, koreniny a bylinky. V prípade potreby pridajte kvapalinu do riadu tak, aby boli zemiaky pokryté. Varíme, kým zemiaky nie sú mäkké.
Krém teplý. Nakrájajte rybie filé a pridajte k zemiakom spolu so smotanou. Varíme rybia polievka s treskou, kým ryby nie sú pripravené. Podávame pokrm zdobený nasekanou petržlenovou vňaťou.
Ako variť paradajkovou rybou polievku z tresky?
zloženie:
- treska - 350 g;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 2 klinčeky;
- paradajková pasta - 5 lyžice. lyžice;
- fennel - 1 cibuľa;
- mrkva - 1 kus;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- tymian - ½ lyžičky;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
V olivovom oleji smažte nakrájaný cesnak, znížte teplotu, pridajte paradajkovú pastu a udržujte ju na ohni, kým sa nezmení. Pridajte do cestoviny nakrájanú zeleninu a naplňte ju vodou alebo rybím vývarom. Varte do mäkkej. 5 minút pred pripravenosťou pridáme do zeleniny rezané ryby, koreniny a bylinky.
Pre deti je taká polievka tresky tiež dokonalá.