Dnes pripravíme jedlo s dvojitým prínosom - morčacie mäso z morčacieho mäsa pre pár. Neexistujú žiadne pochybnosti o výhodách hlavného produktu tohto jedla, pretože sa nenašiel viac stravy a chutného mäsa ako morka. A varenie steaky pre pár ich použije aj s najprísnejšou stravou.
Bravčové kotlety z morčacieho cesta do pary - recept v multivarke
zloženie:
- bravčová buničina - 560 g;
- bravčový tuk (ak je to potrebné);
- bochník alebo biely chlieb - 2 plátky;
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- cibuľa - 1 ks;
- mlieko - pol storočia;
- zemná zmes piatich paprík - štipka;
- soľ - štipka;
- čerstvé zeleniny - v prípade potreby.
príprava
Spočiatku rozsekneme plátky bieleho chleba do mlieka a pripravíme na prípravu mletého mäsa z moriek. Pre neho môžete mať stehno stehien a stehien alebo morčacie prsia. V poslednej verzii odporúčame pridanie kúska sardinky na šťavu. Narezané a sušené morčacie mäso sme nakrájali na časti a spracovali sme s mlynčekom na mäso alebo nádobou mixéra s nôžovým nástavcom. Rovnakým spôsobom rozdrviť lúpanú cibuľu a slaný chlieb v mlieku a vytlačiť. Pridáme vajcia na prijatú hmotu, spojíme ju soľou, zmiešame so zmesou piatich paprík, dôkladne premiešame a jemne zbito. Ak chcete, môžete pridať trochu nasekané čerstvé zeleniny.
Nakreslíme malú dlaň pripravenej zmesi, vytvoríme kotlety požadovaného tvaru a umiestnime ich do olejového košíka na varenie a umiestnime ho do misky zariadenia malým množstvom vody. Varíme parné kotlety v režime "Steam", nastavíme časovač na štyridsať minút.
Ak sú kurčatá z mletého morčacieho paru určeného pre deti alebo prísnu diétu, lepšie sa nepridáva zmes piatich paprikov. Aj v tomto prípade je potrebné obmedziť mäso vtáka, aby sa zabránilo použitiu tuku alebo iných živočíšnych tukov.
Nakrájané morčacie koláče so syrom
zloženie:
- morčacie filé - 740 g;
- tvrdý piškotový syr - 160 g;
- biely chlieb - 2 plátky;
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- cibuľa - 1 ks;
- mlieko - pol storočia;
- soľ - štipka;
- mletá zmes papriky - štipka;
- čerstvé zeleniny;
- pečivo na chlieb.
príprava
Charakteristickým rysom týchto kotlíkov v sekanom mletom mase, v kombinácii s pikantnou chuťou tvrdého syra. Na realizáciu receptúry sa umyté a sušené morčacie filé zachránia v prítomnosti filmu a začnú sa mleť. Rezané vlákno nakrájajte na tenké dosky. No, ak je mäso mierne zmrazené, tak bude možné to čo najtenšie rozrezať. Teraz sme prerezali vrstvy s tenkými slamami a naopak ich upravíme čo najmenšie. Teraz dajme všetku nakrájanú hmotu na veľkú dosku a nakrájame ju ostrým nožom, pravidelne meniacim smer. Rozložíme plátky chleba do mlieka, stláčame ho z nadmernej vlhkosti a pridáme ho do nakrájaného mäsa a prenesieme do misy. Cibuľa je samozrejme možné rozomelúť mlynčekom na mäso alebo mixérom, ale je dôležitejšie, aby ste ju nakrájali rovnako ako morčacie filé s ostrým nožom, pričom dosiahnete minimálnu veľkosť cibuľových plátkov. Kultivujeme do vypchávok vajec, hodíme čerstvo nasekané čerstvo roztavené zeleniny, sezónu základov kotlíkov soľou a mletou zmesou papriky, veľmi opatrne ich premiešame a ľahko ich porazíme.
Strihame tvrdý syr na kocky alebo obdĺžniky a pristúpime k tvorbe kotlíkov. Zhromaždíme trochu plnku, z nej urobíme koláč, do stredu nakrájame plátok syra a otáčaním okrajov dáme krevetky požadovaný tvar. Zvyčajne sa používajú strúhanká, ktoré poskytujú červenú kôru pri vyprážaní kotlíkov, avšak v tomto prípade nám pomôžu zachovať tvar parných produktov a udržiavať syr vo vnútri počas tepelného spracovania.
Príprava takýchto kotlíkov so syrom môže byť s akýmkoľvek zariadením na varenie na paru - od dvojitého kotla a multivarky až po bežné zariadenie z hrnca a šľahača. Pri stredne veľkých produktoch postačuje tridsať až štyridsať minút vystavenia pary.