Volosty z baflového pečiva - ideálne riešenie pre naplnenie bufetu novými predjedlami. Takéto malé sendviče nie je ťažké robiť vlastnými rukami, výplne sa vyberajú na základe vašich vlastných preferencií a prianí hostí. Dôležité je, aby tento nápoj bol s kvalitným náplňou krehkej škrupiny a krásne zdobený.
Ako pripraviť farbené pečivo?
Aby sa väčšina volostov z bavlneného pečiva s vypchávaním nepoškodila, je možné zakúpiť mrazený polotovar a vypečiť malé koše aj bez použitia špeciálnych foriem, v tomto prípade sa získajú malé otvory, na ktorých sa rozdeľuje náplň. Zvyčajne sa chudé cesto, forma kovového koláča, používa na to, aby predvalky predstavovali "košík".
zloženie:
- bavlnené pečivo - 500 g;
- žĺtok - 1 ks.
príprava
- Rozotrite rozmrazené cesto.
- Rezané kruhy s priemerom 8 mm.
- Rozdeľte polotovary na 3 časti. Jedna časť odložiť - to bude spodná časť volostu.
- Z 2/3 polotovarov vyrežte kruhy s priemerom 5 mm, nechajte krúžok.
- Okysnite kruhy žĺtkom, na každých 2 krúžkoch nasaďte žĺtok.
- Pečieme 25 minút pri 200 stupňoch.
Štvorcové štvorčeky zo zakúpeného oblátkového pečiva je možné pripraviť podobným spôsobom, pričom na spodku obrobku sú položené dve vrstvy pásikov, čím sa vytvára "loď", ale môžete to robiť bez modelovania pomocou inej, nie zložitej metódy:
- Točte cesta do obdĺžnikového lôžka, rozrezaného na štvorce, vo vnútri každého štvorca pozdĺž obvodu urobte rezy (nie až do konca).
- Namažte okraj obrobku žĺtkom.
- Pečieme mini-volovany 20 minút pri 200 stupňoch.
- Zarovnajte rezy a odstráňte stred. Ukázalo sa to štvorcový "košík".
Volovany s červeným kaviárom
Najbežnejšou variantou jedla formou bufetu sú červy s kaviárom. Ak je možné koše pripraviť vlastnou rukou, je lepšie vyrezávať polotovary s malým priemerom, užitočné je výrub s priemerom 5 až 6 mm. Asi 500 malých šálok pečiva zanecháva asi 15 malých košov. Doplňte kaviár s olejom, ricotou alebo krémovým chmeľom.
zloženie:
- vrstvené volosty - 15 ks;
- červený kaviár - 150 g;
- smotanový syr - 100 g.
príprava
- V ochladených predvalkoch položte 1 lyžičku. krém Chizu.
- Top s 1 lyžičkou. červený kaviár.
- Môžete zdobiť figuratívne nakrájané mrazené maslo, plátok citróna, zeleniny alebo polovice prepelíc.
Volovany s červenými rybami
Originálne zdobené kokteily s lososom budú počas slávnosti splash, tieto lahodné koše budú presne najprv zjedené. Ak chcete efektívne dekorovať občerstvenie, musíte ryby nakrájať tenkými platňami tak, aby bolo ľahké pracovať s kusmi a formovať ich do zaujímavých postáv: roll s rolkami, rozety.
zloženie:
- vrstvené volosty - 15 ks;
- mierne solený losos - 150 g;
- ricotta - 100 g;
- citróna alebo čerstvú uhorku - ak je to žiaduce.
príprava
- Nalejte delfíny nakrájané na kávu s 1 lyžičkou ricotty.
- Odrežte tenké plátky alebo malé kúsky lososa.
- Rozdeľte ryby cez polotovary nad syr.
- Pridajte malé kúsky čerstvej uhorky alebo 1/3 plátok citróna.
- Je možné slúžiť, keď vydal volosty s lososom z baflového pečiva, ktorý si trochu predstavoval.
Vlk s kuracím mäsom
Robustné a veľmi neobvyklé chuťové vône s kuracím mäsom a ananásom , táto kombinácia produktov sa už dlho usadila ako veľmi úspešná a úspešne používaná mnohými kulinárskymi špecialistami. Vo forme "košíka" môžete obrobok uprieť pomocou formy na koláče: vystrihnite kruhy z cesta, vložte ich do buniek a pečte ich 20 minút. Na naplnenie je potrebné úplne ochladené volánstvo z ovocného pečiva.
zloženie:
- volovany - 15-20 kusov;
- údená prsia - 100 g;
- ananás - 2 krúžky;
- cibuľa - ¼ kus;
- majonézy;
- zelené na ozdobu.
príprava
- Nakrájajte jemne nasekané, ananásy a cibuľu.
- Kombinujte všetko, sezónu s majonézou.
- Distribuuje náplň pre volovanov naraz, až kým nie je pridelená šťava z ananásov, okamžite sa podáva jedlo na stole.
Krevety s krevetami
Môžete len pripraviť volosty s morskými plodmi, ale je lepšie ísť do kreatívneho procesu a doplniť občerstvenie s originálnou talianskou omáčkou, ktorá sa podáva vo svojej vlasti s rybami alebo mäkkýšmi. Koktejlová alebo ružová omáčka môže byť cenovo prijateľnejšia použitím výrobkov, ktoré má každá žena v domácnosti.
zloženie:
- vrstvené koše - 12 kusov;
- lúpané krevety - 200 g;
- nízkotučná majonéza - 100 g;
- kečup bez pikantných prísad - 100 g;
- koňak (brandy) - 10 ml;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
príprava
- Po 2 minútach opaľte v nasolenej vriacej vode kreviet.
- Zmiešajte majonézu, kečup, koňak a citrónovú šťavu. Chladenie.
- Ponechajte časť kreviet na dekoráciu (12-22 kusov), zvyšok nakrájajte jemne.
- Nakrájajte krevety omáčkou, premiešajte.
- Naplňte vlasy, ozdobte celými mäkkýše.
Volkovany s pečeňou tresky
Naplnenie vlasov z hotových bôbov môže byť akékoľvek vypchávanie a jedným z najrozumnejších a často používaných je treska pečeň, ktorá je doplnená o varené vajcia, zelenú cibuľu a maslo. V tejto verzii je lepšie použiť pate, ktorý si môžete vyrobiť z jednoduchých komponentov. Môžete si urobiť občerstvenie s cukrovinkou tašku s figurálnou dýzou.
zloženie:
- volovany - 10-12 kusov;
- treska trávy - 1 b.
- varené vajcia - 3 kusy;
- cibuľa - ½ ks;
- varené mrkvy - 1 kus;
- soľ, korenie;
- citrónová šťava - 1 lyžička.
príprava
- Zmiešajte všetky ingrediencie pre pečivo s mixérom, kým nie je pastovitá.
- Ochlaďte koláč, vložte do pečiva.
- Naplňte vlasy pastou, okamžite podávajte občerstvenie na stole.
Julien vo volovne
Je veľmi nezvyčajné podávať julienne vo fľašom . V tejto verzii je lepšie používať koše pripravené vlastnou rukou a robiť ich väčšie (priemer 10 cm) ako jeden kúsok, budú slúžiť ako druh kokosu. Pri rezaní prstencov nie je potrebné odstrániť zvyšok strednej časti, môže sa tiež pečať samostatne a aplikovať ako "veko", keď sa podáva, a doplniť hotové jedlo.
zloženie:
- volovany - 10-12 kusov;
- šampiňóny - 400 g;
- cibuľa - ½ ks;
- tvrdé syry - 100 g;
- kyslá smotana - 4 lyžice. l;
- olej na vyprážanie;
- soľ.
príprava
- Nakrájajte jemne huby, smažte cibuľou, soľ.
- Vložte kysnutú smotanu, premiešajte, vypnite vypnutie.
- Naplňte "koše" s vyprážaním, nasaďte si hrsť strúhaného syra.
- Vezmite horúcu rúru, kým sa syr neroztopí.
- Podávajte svačinu horúcu, pokrývajúcu vločkovým "vekom".
Voláno s krabovým šalátom
Transformovať nudný šalát, bez toho, aby ste menili zložky, vám pomôže pri podávaní do malých košov. Voľby s krabím mäsom sú dobrým príkladom toho, ako jednoducho urobiť jednoduchý šalát. Pre vysoko kvalitnú realizáciu tejto myšlienky je nevyhnutné, aby prísady boli veľmi jemne narezané, niektorí kuchári nakrájajú výrobky s mixérom (nie až do pastovitého stavu) alebo kobylkou na veľkom strúhadle, každý spôsob je dobrý vlastným spôsobom.
zloženie:
- 10 červov;
- krabie mäso - 100 g;
- tvrdý syr - 100 g;
- varené vajcia - 2 kusy;
- zelená cibuľa - 3 perie;
- kukurica - ½ b.
- majonézy;
- čerstvá uhorka - 1 ks.
príprava
- Jemne nakrájajte všetky prísady na šalát, premiešajte.
- Sezónna majonéza okamžite naplňte oblátky a podávajte.
Volané s pate
Zriedka sa pripravujú volosty z kvasnicového cesta , ale v tomto prípade kôš nechá viac veľkolepé a drobnejšie, spôsob formácie je rovnaký ako pri testu bez batérií. Plnenie týchto polotovarov môže byť úplne akékoľvek vypchávanie, pečeňová paštika bude dobrým riešením na prípravu vynikajúceho liečebného postupu.
zloženie:
- tekuté kvasené cesto - 500 g;
- žĺtok - 1 kus;
- pečeň z hovädzieho mäsa - 200 g;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- tuk z bravčového mäsa - 100 g;
- maslo - 100 g;
- solené uhorky na dekoráciu;
- brusnica - 1 hrsť.
príprava
- Najprv pripravte paštétu: pečúcu pečeni, sardinu, mrkvu a cibuľu pečte, kým pečeň nie je pripravená.
- Horúce prísady sa posúvajú dvakrát cez mlynček na mäso, pridávajú soľ, nechávajú maslo, miešajú sa až do hladkej. Chladne úplne.
- Rozložte cesto, nakrájajte 10 kruhov a 20 krúžkov.
- Formujte koše s žĺtkom.
- Pečieme 25 minút pri 200 stupňoch. Chladne úplne.
- Naplňte vlasy pastou pomocou cukrovinkového vrecka a tvarovanej trysky,
- Ozdobte bobuľami a plátkami uhoriek.
Rybia kosť so sleďami
Veľmi nezvyčajné, jasné volosty s rybami - skvelý spôsob, ako slúžiť na občerstvenie, čo je ideálne pre teplé nápoje. Vrstvu červenej repy možno naplniť majonézou alebo urobiť ľahkú omáčku na zakysanej smotane a cesnaku, sleď sa vyberie mierne solené. Koše budú chutnejšie, ak budú pečené vlastnou rukou, plnenie ich musí byť úplne chladené.
zloženie:
- 10 červov;
- filé sleďa mierne nasolené - 1 ks;
- repa - 2 ks;
- kyslá smotana - 3 lyžice. l;
- cesnak - 1 zub.
príprava
- Zmiešajte zakysanú smotanu a nasekaný cesnak.
- Varenie červenej repy na strednom strúhadle.
- Zmiešajte s kyslou smotanou, vložte do chladničky.
- Nakrájajte filé na pásy s hrúbkou 1-1,5 cm.
- Naplňte vlasy šalátom z červenej repy.
- Vrchol s kusom rýb okamžite slúži.
Pančuchový tovar so šunkou
Pripravte si voľnosti z ovocného pečiva v domácnosti nie je vôbec ťažké, potrebujete trochu času a predstavivosť na to, aby ste ich zaujímavým spôsobom naplnili. Táto možnosť, ktorá je popísaná nižšie, podmaní milovníkov nezvyčajných kombinácií pri jedle a kombinovaní sladkých zložiek a slaného nápoja. Tenké plátky šunky sú harmonicky kombinované s hruškou a syr je vyvážený maasdamom.
zloženie:
- vrstvené koše - 10 kusov;
- tenké plátky šunky - 10 ks;
- maasdam - 100 g;
- malá hruška - 1 ks.
príprava
- Vložte šunku zloženú do chladených košov.
- Do stredu položte hruškovú kvapku.
- Zvyšný priestor naplňte nakrájaným syrom.
- Môžete slúžiť v chladenej forme alebo predhriať v rúre, kým sa syr nerozplyne.