Bran je neoceniteľným spojencom v nekonečnom boji žien o štíhle nohy a tenký pás. Obsahujú veľké množstvo hrubých vlákien, ktoré vám umožnia dlhší pocit sýtosti, zlepšenie fungovania čriev a dokonca zníženie hladiny cholesterolu.
Pri výmene chleba nahraďte časť múky ako otruby a nielenže výrazne znížite obsah kalórií hotového výrobku, ale zároveň zabezpečíte významnú zásobu vitamínov B zodpovedných za nervový systém. Taká diéta vás nikdy neublíži. Nie je potrebné používať iba pšeničné otruby, raž a ovos nie sú menej užitočné.
Rezanie chleba v zariadení na pečenie chleba
zloženie:
- mlieko - 250 ml;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- kvasnice - 1,5 lyžičky.
- otruby - 50 g;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- múka pšeničného mletia - 400 g;
- soľ - 1,5 lyžičky.
príprava
Najprv v koši chleba nalejte teplé mlieko a rastlinný olej. Na hornej strane kopca nalejeme preosiata múku, prehĺbime sa do stredu a dajte tam cukor a kvasnice. Vložte soľ do rohu. Pridajte otruby.
Nastavte režim "Základný chlieb" v plnom cykle. Vyberte priemernú hmotnosť a stupeň smaživej kôry.
Ako variť ražný chlieb s otrubami v chlebe?
Žitný chlieb je hustý a hustý. Preto, aby sa uľahčila jeho štruktúra, pšeničná múka sa zvyčajne pridáva do múky z raže.
zloženie:
- voda 350 ml;
- cukor - 1,5 lyžičky;
- slnečnicový olej - 2 lyžice. lyžice;
- pšeničná múka - 390 g;
- ražná múka - 100 g;
- otrata raže - 5 polievok lyžice. lyžice;
- jablkový oct - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kvass suché - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - 1,5 lyžičky.
- kvasnice - 2 lyžičky.
príprava
Zmiešajte a preosiate žitnú a pšeničnú múku. Teľkú vodu, olej a ocot nalijeme do vedra chleba. Posypeme múkou a otrubami. V strede položíme cukor a kvasnice, v rohoch - kvas a soľ. Doba pečenia v pekárni PHILIPS je 4 hodiny 15 minút.
Ako pečie chlieb v chlebe, ak neexistuje žiadny zodpovedajúci režim? Vyberáme program pre bežný obilný chlieb a po ukončení cyklu pečieme ďalších 20 minút. V dôsledku toho sme získali veľa chutného ražného chleba s príjemnou kyslou.
Recept na otrubový chlieb s cibuľou a syrom v chlebe
zloženie:
- voda - 1 odmerka;
- sušené mlieko - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- Syr Cheddar - 100 g;
- cibuľa - 1 kus;
- pšeničná múka - 2,5 pohárov;
- suché kvasinky - 1,5 lyžičky.
- suchá horčica - 1 čajová lyžička;
- otruby - 50 g;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- bazalka suchá - 2 lyžičky.
príprava
Jemne nakrájajte polovicu žiarovky. Prejdite na priehľadnosť a odošlite chlieb do vedra. Naplňte teplou vodou, posypeme prosielenou múkou. Uprostred stoja kvasnice s cukrom, v rohoch - soľ, horčica a bazalka. Pridajte otruby zmiešané s strúhaným syrom.
Čas prípravy otrubového chleba v pekárni je 3 hodiny a 40 minút. Približne hodinu pred koncom cyklu otvoríme chlebačky a položíme cibuľu na polovicu krúžkov cibule - na dekoráciu.
Syr nedovoľuje, aby chlieb vzrástol veľa. Z tohto dôvodu sa bochník stáva ťažkým a vlhkým vo vnútri, ale šialene lahodný.
Chlieb s otrubami na kefíre v chlebe
zloženie:
- olivový olej (prvé lisovanie) -1 polievková lyžica. lyžice;
- horčičný olej - 1,5 lyžičky. lyžice;
- medová kvapalina - 1 st. lyžice;
- kefír (obsah tuku 2,5%) - 100 ml;
- voda 235 ml;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- múka - 500 g;
- otrúb žito - 50 g;
- soľ - 1,5 lyžičky.
- kvasnice -1,5 tsp.
príprava
Naplňte pekáč na pečenie horúcu vodu, kefír, maslo, med. Zaspávame posypanú múku, pridáme otruby. Vytvárame drážku v múke, pokryjeme cukor a droždie, v rohoch rozširujeme horčicu a soľ. Pečieme v režime "Základný chlieb" v plnom cykle. Teraz najťažšie v pekárni je držať sa, a ešte jesť hot bochník.
Chlieb s otrubami na kefíre je oveľa veľkolepejší ako na minerálnej perlivej vode s tenkou krehkou kôrkou. Užite si to!