Celerové jedlá sú ideálnym zdrojom leví podiel vitamínov a najlepší spôsob, ako zvýšiť imunitu, posilniť prácu všetkých systémov tela. Navyše, použitím takých kulinárskych kompozícií si môžete vychutnať svoju jasnú chuť, nenapodobiteľnú arómu a zachovať harmóniu postavy.
Čo môžem variť s celerom?
Ak neviete, ako variť zeler, výber nižšie vám pomôže rozhodnúť sa o najlepších nápadoch na používanie rôznych častí zeleniny: od vrcholov až po korene.
- Šťavnaté stonky pikantnej zeleniny sa používajú na šaláty, vitamínové kokteily, pyré, pridajte do prvej a druhej misky a dajte im neobvyklú chuť.
- Koreňu zeleru sa často pridáva pri navrhovaní horúcich, v šalátových zmesiach, ktoré slúžia ako základ pre prípravu pikantných občerstvenia, guláš, smažte alebo smažte spolu s inou zeleninou a mäsom.
- Zelené listy zeleniny, čerstvé aj sušené, sú ochutené šalátmi, ďalšími jedlami, ktoré sa pridávajú na nakladanie.
Polievková polievka
Celerové jedlá sú pravidelné stravovacie jedlá, pretože obsahujú minimálne množstvo kalórií a dokonale sa uspokojujú. Častým hosťom na stôl na podporu zdravej výživy je polievka z kmeňov, ktoré je možné variť v rôznych variantoch a pridávať ďalšiu zeleninu. Môžete zdobiť horúce ako tradične alebo ako v tomto prípade vo forme pyré.
zloženie:
- stonky zo zeleru - 5-6 ks;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- cesnak - 2 zuby;
- krém - 150 ml;
- maslo - 25 g;
- bujón alebo voda - 800 ml;
- soľ, korenie, zelenina, sušienky.
príprava
- Cibuľu cibuľu smažte, nakrájajte nakrájaný zeler, mrkva, smažte na 5 minút.
- Naliať horúci vývar alebo vodu, varíme 30 minút.
- Purirovat masu, sezónu, pridajte smotanu, nasekaný cesnak, teplý na 5 minút.
- Podávame smotanovú polievku s bylinkami a krutónmi.
Smoothies s celerom
Vzhľadom na užitočné jedlá z celej stonky, zvláštnu pozornosť priťahuje možnosti zdobenia vitamínových koktailov . Začlenením takého nápoja do vašej stravy sa budete cítiť veselý, energický a všimnete si, ako sa vaše zdravie zlepšuje v krátkom čase. Na implementáciu receptúry potrebujete mixér so stacionárnou miskou.
zloženie:
- stonky zeleru - 2 ks;
- banán, mrkva a jablko - každý jeden kus;
- prírodný jogurt - 1 polievková lyžica. lyžice;
- med - 1 čajová lyžička;
- škorica - ½ lyžičky;
- petržlen - 1 hromada;
- voda - ½ šálky.
príprava
- Banán, mrkva, jablko a petržlen sú umiestnené v nádobe mixéra.
- Pridajte med, škoricu, jogurt, nalejte do vody a prepichnite ingrediencie, kým sa nedosiahne homogénna hmotnosť.
- Použite koktail celery hneď po varení
Šalát s karfiolom zeler a jablkom
Šalát so zelerom a jablkami sa vyrába v priebehu niekoľkých minút a ukáže sa neuveriteľne užitočným, chutným a ľahkým. Pri príprave jedla na večeru alebo ako na druhú večeru sa nemôžete báť o postavu - dodatočné kilogramy jedla sa presne neprispievajú, ale prinášajú tela len nesmierny prínos.
zloženie:
- stonkový celer - 250 g;
- jablká - 250 g;
- vlašské orechy - 200 g;
- kyslá smotana - 120 g;
- horčica - ½ lyžičky;
- soľ, korenie, listy šalátu.
príprava
- Rozdrviť stonky celeru a jabĺk, nakrájajte orechy.
- Zmiešajte zakysanú smotanu s horčicou, soľou, korením a pridajte šalát.
- Rozložte občerstvenie na listy šalátu a podávajte.
Puree z celeru - recept
Jedlá z koreňového zeleru sú o nič menej užitočné a chutné. Jednou z najjednoduchších a najchutnejších je šálka zemiakov, ktorá môže slúžiť ako príloha pre jedlá z mäsa, ryby alebo ako samostatné občerstvenie. Zloženie potravy môže byť doplnené o muškátový oriešok a konzistenciu možno upraviť zmenou množstva mlieka.
zloženie:
- celozrnný koreň - 1 kus;
- zemiaky - 2 kusy;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- mlieko - 1,5-2 šálky;
- maslo - 100 g;
- strúhaný parmezán - 2 lyžice. lyžice;
- vavrína - 2 kusy;
- sladká paprika - 4 ks;
- soľ, byliny.
príprava
- Koreňu zo zeleru a zemiakov sa čistia, nakrájame na kocky, pridáme cesnak, vavrúľ, korenie a všetko nalejeme mliekom.
- Po 20 minútach varíme prísady po varení.
- Odstráňte vavrínu, korenie a zeleninu cez sito.
- Pridajte maslo, syr, soľ a namočte mlieko na požadovanú hustotu.
- Podávame pyré z celeru a pridáme zeleninu.
Kuracie s celerom
V poslednej dobe popularita celej misky s kuracím mäsom alebo iným mäsom získava impulz, ktorý vďaka zelenine získa pikantnú chuť a jedinečnú vôňu. Ďalej jednoduchá a rýchla variácia na podobnú tému - pečené korenené kuracie mäso so šťavnatými, trochu opečenými stonkami.
zloženie:
- kuracie filety - 400 g;
- stonky celeru - 5 ks;
- koreň zázvoru - 20 g;
- Worcestersky omáčkou a cukrom - 1 polievková lyžica. lyžice;
- sezam - 1 čajová lyžička;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ, paprika, zelená cibuľa.
príprava
- Kuracie rezané na malé kúsky, sezóny s paprikou a hnedé v oleji.
- Extrahujte mäso na tanier a v panvici položte krájané stonky a zázvor, ochuďte papriku a nafúknite 5 minút.
- Zmiešajte smažený celer s červeným kuracím mäsom, pridajte omáčku, sezam, soľ, cukor, zelenú cibuľu, nafúknite 5 minút.
Vinaigretta s celerom
Ak pôvodné a nezvyčajné recepty s celerovou stopkou nevyvolávajú dôveru a nechcú ich vziať, existuje jednoduchý a nekomplikovaný spôsob kŕmenia domácnosti cenným produktom bez noviniek. Pridajte jemne nakrájané šťavnaté stonky do svojho obľúbeného šalátu, napríklad šalát.
zloženie:
- repa - 200 g;
- zemiaky - 400 g;
- mrkva a stonky zo zeleru - 150 g;
- nakladané uhorky a kapusta - 100 g;
- pór - 50 g;
- zelená - 1 partia;
- rastlinný olej - 5 lyžice. lyžice;
- horčica - 1 čajová lyžička;
- soľ.
príprava
- Varte, čistíme a nakrájame na kocky repu, zemiaky a mrkvu.
- Shirkuyut zeler, pór, uhorky a zelenina.
- Zmiešajte ingrediencie, pridajte kapustu, maslo, horčicu, soľ a premiešajte.
Celer v kórejčine - recept
Ďalej sa naučíte, ako pripraviť korenie zeleru v občerstvení s kórejským prízvukom. Čistá jasná chuť zeleniny v tomto predstavení je vyrovnaná korením, ocotom a cesnakom a stáva sa menej výrazným. Rýchle občerstvenie je dobré po 30 minútach od varenia a nevyžaduje dlhé marinovanie.
zloženie:
- celozrnný koreň - 450 g;
- soľ - ½ lyžičky;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- koriander a čierne korenie - na ½ lyžičky;
- cesnak - 4 zuby;
- ocot - 1 čajová lyžička;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice.
príprava
- Zelenina je olúpaná a strúhaná na strúhadle pre kórejskú mrkvu.
- Pridajte korenie, vytlačte cesnak, nalejte ocot a olej a smažte slamky rukami.
- Po 20-30 minútach je zelený koreň pripravený na ochutnávku.
Borsch s celeru - recept
Ak ste sa ešte nerozhodli o tom, ako vynikajúce variť zeler, ale snívajte, že ste ho uviedli do svojho menu, pripravte svojím účasťou chutný boršč. Hot bude chutnejší a viac chutné ako s klasickým výkonom a bude spokojný s vynikajúcimi chuťovými a nutričnými vlastnosťami. Varenie môžete variť na mäsovom vývare a na vode.
zloženie:
- biela kapusta - 200 g;
- repa a cibuľa - 2 ks;
- mrkva a paprika - 1 ks;
- zemiaky - 4 ks;
- celozrnný koreň - 100 g;
- paradajky alebo paradajková pasta - 3 ks. alebo 2 polievkové lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 70 ml;
- voda - 3 l;
- bobkový list - 3 ks;
- soľ, cukor, korenie, citrónovú šťavu, zelenú - podľa chuti.
príprava
- Smažte nakrájanú cibuľu, korene a korenie, pridajte kapustu a všetko ich potiahnite 15 minút.
- Preneste rastlinnú hmotu do hrnca, pridajte zemiaky, vriacej vode, hádzate vavrínu, ochuťte a ochuťte až do mäkkosti zemiakov.
- Položte do chudého borša s celerom, strúhanými paradajkami alebo cestovinami, zahrejte na 5 minút.
Ryba s celerom v rúre
Nasledujúci recept Vám pomôže zistiť, ako variť zeler v rúre. V tomto prípade rastlinné doplnky plátky rýb dávajú im neprekonateľnú arómu a skvelú chuť. S rovnakým úspechom môžete použiť kuracie alebo bravčové nakrájané kuracie mäso, ktoré zvyšujú čas pečenia vo fólii na 40 minút.
zloženie:
- filé alebo steaky z rýb - 500 g;
- celozrnný koreň - 150 g;
- citrón - 1 kus;
- soľ, zmes papriky, rastlinný olej.
príprava
- Na olejových častiach fólie sa položia kruhy citróna a na vrchole sa nachádzajú časti rýb, ochutia ich soľou a zmesou papriky.
- Na vrchole sa posypané kusy mletého zeleru, tesnenie fólie a umiestnené na plechu v ohrievanej rúre.
- Pečieme na 200 stupňov 20 minút.