Hubový šalát s uhorkami je jedlo pre každý deň, ktoré, s riadnym podávaním, nájde svoje miesto na slávnostnom stole. Čerstvé a zároveň vydarené jedlo určite poteší každého.
Šalát s kuracím mäsom, hubami a uhorkami
zloženie:
- kuracie prsia - 1 kg;
- šampiňóny - 12 kusov;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- čerstvá uhorka - 2-3 ks;
- mäta, zelená cibuľa - 1 partia;
- Pekingová kapusta - 1 hlava;
- olivový olej - pol storočia;
- sezamový olej - 1/4 storočia;
- ryžový ocot - pol storočia;
- Dijon horčica - 3 lyžice. lyžice;
- sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- Strouhaný zázvor - 2 lyžičky.
- cesnak - 1 hrebeň;
- arašidy - 1 hrsť;
- citrónová šťava - 1 lyžička.
príprava
Najprv zmiešame všetky prísady na doplnenie paliva: oct, horčica, cukor, zázvor, cesnak, citrónovú šťavu a oba druhy masla prešiel lisom.
Kuracie rezané na husté kusy a vložte do hlbokej misky s hubami. Naplňte huby a slepačie polovicou náplne, dôkladne premiešajte a nechajte 30 minút marinovať. Zahrejeme mriežku alebo panvu a kurajte na 5-6 minút na každej strane. Huby sa vyprážajú po 4-5 minútach. Nakrájajte kurča a šampiňóny na plátky.
Kapusta sa rozdrví a zmieša s plátkami uhoriek, mäty a zelenej cibule. Nalijeme šalátový dresing, miešame a na vrchole položíme kusy kuracieho mäsa a šampiňónov. Posypte misku arašidmi. Šalát uhoriek a šampiňónov je pripravený slúžiť.
Šalát so šampiňónmi, šunkou, uhorkami a vajcami
zloženie:
- šampiňóny - 300 g;
- zelená fazuľa - 100 g;
- maslo -1 polievková lyžica. lyžice;
- Parmská šunka - 6 plátkov;
- hlávkový šalát - 1 hlava;
- uhorka - 1 kus;
- vajcia - 6 ks;
- olivový olej - 8 lyžice. lyžice;
- limetová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- petržlen a estragón - 1 partia;
- bazalka - 1 partia;
- cesnak - 1 hrebeň;
- Dijon horčica - 1 čajová lyžička.
príprava
Odrežte huby a rozrežte ich na hrubé plátky. Ak je to potrebné, môžete pripraviť šalát uhoriek a nakladaných húb, rozrezať ich do štvrtí. Čerstvé huby sa smažia v masle, až kým nie sú zlaté a odparovanie prebytočnej vlhkosti. Horúce huby prenesieme na platňu a naplníme poloporkom z masla, limetového džúsu, horčice , nakrájanej zeleniny a cesnaku.
Rozložíme šalát na listy, dôkladne ich opláchneme a osušíme. Odmente šalát s rukami a vložte ho do misky na šalát zmiešanej s plátkami uhoriek. Vajcia sa varia "v taške", ochladíme, čistíme a nakrájame na polovicu. Vajcia polovičky sú rozložené na listy šalátu. Z najvyššieho miesta plátky vyprážaných húb a kusov parmskej šunky.