Hovädzie v rúre je chutné a veľmi vydatné jedlo. Mäso je možné pečať v celom kuse, malé kúsky v omáčke, vo forme paličiek a dokonca aj šišky kebabov. Najlepším prídavným jedlom pre ktorúkoľvek z jedál budú varené zemiaky a šalát z čerstvej zeleniny.
Ako variť hovädzie mäso v rúre?
Hovädzie pečivo v rúre môže byť veľmi chutné. Hoci toto mäso je považované za tvrdý, s dobrou prípravou a správnou prípravou bude mäkké a šťavnaté. Nasledujúce odporúčania umožnia rýchle, príjemné a bezproblémové variť mäso.
- Mäso, nakrájané na kúsky, v rúre sa varí pridaním kvapaliny - bežnej vody alebo vývaru, potom sa ukáže šťavnaté.
- Aby ste zabránili vysušeniu mäsa počas pečenia v rúre, odporúča sa dať veľkú nádobu s vodou.
- Korenie na mäso možno použiť širokú škálu: vhodné a pripravené korenie a rôzne korenie, ako je korenie, mletý koriander, zira a ďalšie.
- Hovädzie mäso v rúre bude mäkšie a chutnejšie, ak bude mäso premarinovať a nechať aspoň hodinu a pol.
Hovädzie vo fólii, pečené v rúre
Pečieme hovädzie mäso v kuse v rúre - to vôbec nie je nepríjemné. S minimálnym úsilím a časom môžete získať vynikajúce aromatické mäso. Potom je možné nakrájať na plátky a podávať s oblohami alebo použiť na výrobu sendvičov. Aby sa upečené hovädzie hovädzie mäso šťavnaté, odporúča sa vybrať kúsok mäsa s hmotnosťou najmenej 500 g.
zloženie:
- hovädzia buničina - 500 g;
- sójová omáčka - 70 ml;
- cesnak - 4 klinčeky;
- zir, koriander zem - pre 1 čajovú lyžičku;
- mletá červená paprika - ½ lyžičky;
- olej - 30 ml.
príprava
- Cesnak prechádza lisom, naplnený sójovou omáčkou, pridá sa korenie.
- Výsledná zmes sa trení mäsom a ponechá sa hodinu.
- Fólia sa vloží do 2 vrstiev, naň sa nalepí mäso, zabalí sa a pečie sa na 10 minút pri 250 stupňoch, potom sa teplota zníži na 200 stupňov, lahodný hovädzí dobytok v rúre bude pripravený asi za 2 hodiny.
Hovädzie v rukáve v rúre
Šťavnaté hovädzie mäso so zemiakmi v rúre - ideálne jedlo pre tých, ktorí nemôžu stráviť veľa času v kachle. Je veľmi výhodné, že mäso s oblohou je varené súčasne. Zemiaky s týmto spôsobom prípravy sú oveľa chutnejšie ako zvyčajne varené. Veľkou výhodou tohto jedla je to, že je pripravený bez pridania tuku.
zloženie:
- hovädzie mäso - 1 kg;
- cibuľa - 2 kusy;
- zemiaky - 1 kg;
- cesnak - 4 klinčeky;
- sójová omáčka - 50 ml;
- olej - 2 lyžice. lyžice;
- korenie pre mäso.
príprava
- Cibuľa je strúhaná polkruhmi a cesnakom s platňami.
- Maso nakrájajte na porcie, rozotrite soľou, korením, posypeme cesnakom, cibuľou a nalejeme so sójovou omáčkou a čistíme 2 hodiny v chlade.
- Zemiaky rezané malými blokmi, vložte do misy, pridajte olej, soľ, korenie.
- Najprv položte zemiaky do rukávu a potom mäso s cibuľou.
- Okraje rukávov sú držané spolu a pri 180 stupňoch hovädzie mäso a zemiaky v rúre budú pripravené za 2 hodiny.
Hovädzie rebrá v rúre
Hovädzie rebrá v rúre sú mäkké, jemné a šťavnaté. To sa dosiahne vďaka tomu, že mäso je dlho dusené vo vôňovej omáčke. Aby ste predišli príliš rýchlemu vyparovaniu kvapaliny, môžete najskôr dotiahnuť nádobu na mäso fóliou. Víno v tomto prípade používajte suché alebo polosladké.
zloženie:
- rebierka - 6 ks;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cesnak - 1 hlava;
- červené víno - 1 fľaša;
- bravčový hovädzí dobytok - 500 ml;
- olivový olej;
- soľ, korenie.
príprava
- Mäso sa rozrezáva medzi kosti, soľ a korenie.
- V panvici vypustite olej a smažte mäso asi 15 minút.
- Pridajte paradajky, nalejte víno a varíme 15 minút.
- Naliať vývar, dotiahnite panvicu fóliou a v predhriatej rúre na 180 stupňov pripravte 3 hodiny.
Hovädzie steaky v rúre - recept
Hovädzie kotlety v rúre budú mäkké a šťavnaté, ak sú správne varené. Najlepšie pre takýto pokrm je vhodná sviečkovica. Mäso by malo byť čerstvé alebo chladené, od rozmrazeného produktu šťavnaté kotlety na varenie ťažšie. Ak neexistujú žiadne možnosti, rozmrazte mäso prirodzene, bez použitia horúcej vody a mikrovlnnej rúry.
zloženie:
- hovädzia sviečkovica - 500 g;
- cibuľa - 300 g;
- horčica - 1 čajová lyžička;
- majonéza 67% obsah tuku - 100 g;
- soľ, korenie;
- rastlinný olej.
príprava
- Hovädzie mäso cez vlákna rozrezané na kusy s hrúbkou 1 cm.
- Porazte ich dobre a rozotrite s korením a soľou.
- Horčica zmiešaná s majonézou a korením.
- Plátky plátky omáčky a vložte do misy, položte cibuľu a zviažte všetko so syrom.
- Pri 180 stupňoch bude hovädzie mäso v horčicovej omáčke v rúre pripravené za 40 minút.
Hovädzí steak v rúre - recept
Najkvalitnejší hovädzí steak v rúre sa získava použitím mramorovaného hovädzieho mäsa. Je to ideálne mäso na pečenie, pretože obsahuje veľa mastných žíl. Hrúbka steakov na pečenie by mala byť aspoň 3 cm, potom nebude mäso suché, ale bude chutné a šťavnaté.
zloženie:
- hovädzie mäso - 1 kg;
- olivový olej - 4 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie, tymian.
príprava
- Mäso sa rozreže na kúsky s hrúbkou asi 3 cm.
- V olivovom oleji sa pridá tymian a steaky sa do nej vloží asi hodinu.
- Potom sú odoslané do dobre vykurovanej panvice a po oboch stranách na 2 minúty vyprážané.
- Smažené steaky sa umiestnia do rúry a pri teplote 170 stupňov pečieme 10 minút.
Hovädzí jazyk vo francúzštine v rúre
Mäso vo francúzštine v hovädzej peci je nezvyčajne chutné a uspokojujúce liečenie. Vždy sa ukáže ako šťavnatá a chutná, pretože je často prítomná na slávnostnom stole. Často sa mäso rozloží aj paradajky, huby, olivy, vo všeobecnosti všetko, čo sa vám páči. Podľa želania môžete do majonézy pridať strúčiky cesnaku, takže to bude dokonca pikantné.
zloženie:
- Hovädzená buničina - 1 kg;
- cibuľa - 500 g;
- petržlen zelené;
- majonézy;
- syr - 100 g;
- soľ, korenie.
príprava
- Mäso je nakrájané na platne s hrúbkou približne 1 cm, zbité, solené a korenené.
- Cibuľové strúhané krúžky, petržlen zelené jemne nakrájané a zmiešané s majonézou.
- Mäso položte v mazanej forme, top zeleninu, posypeme strúhaným syrom.
- Pri 170 stupňoch bude hovädzie mäso v rúre pripravené za hodinu.
Hovädzie v hrnci v rúre
Hovädzie so zeleninou v rúre, varené v hrncoch, je liečba, ktorá nenechá nikoho ľahostajným. Mäso vychádza veľmi jemne a jemne. Pokiaľ je to potrebné, v spodnej časti nádoby, môžete najskôr dať nakrájané zemiaky, a potom dal zvyšné prísady, potom ihneď získať výdatné pečené.
zloženie:
- hovädzie mäso - 500 g;
- mäsový vývar - 300 ml;
- roztavená masť - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- cibuľa - 3 kusy;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžice;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- bobkový list - 2 ks;
- soľ, korenie.
príprava
- Mäso nakrájané na kusy, soľ a sezóna s korením.
- Rolovať kusy v múke a smažiť v roztopenom tuku.
- Nakrájajte cibuľu, smažte, pridajte paradajku a varíme ďalších 5 minút.
- V hrncoch položte polovicu cibule, položte mäso na vrchol, položte cibuľu, bobkový list, nalejte do vývaru a zakryte viečkom.
- Zasuňte hrniec do predhriatej rúry na 200 stupňov a varíme mäso 1 hodinu.
Hovädzie so slivkami v rúre
Šťavnaté a mäkké plátky hovädzieho mäsa v rúre, pečené so zeleninou a slivkami, nezanechajú ľahostajný gurmán. Pred pečením môžete mäso nalievať vriacou vodou alebo môžete použiť vývar. Je dôležité, aby boli súčasti pokryté kvapalinou. Prvá hodina je najlepšia na pečenie misky pod vekom alebo fóliu a potom sa otvorí plech na pečenie.
zloženie:
- hovädzie mäso - 2 kg;
- sušené slivky - 300 g;
- mrkva - 4 ks;
- cibuľa - 4 ks.
príprava
- Mäso rozrezané na malé kúsky.
- Cibuľa je rozdrvená na polkruhy, mrkva sa rozrezávajú na kruhy.
- Mäso je vyprážané na oboch stranách, umiestnené v miske na pečenie, sušené slivky, mierne vyprážaná zelenina umiestnená na vrchu.
- Mäso nalejte do vriacej vody a na 180 stupňov hovädzej plátky v rúre bude pripravená za 2 hodiny.
Hovädzie šľahačka kebab v rúre
Recepty hovädzieho mäsa v rúre, ktoré sú uvedené nižšie, ani jediný milenec šišských kebabov nezanechá ľahostajný. Mäso, varené týmto spôsobom, sa ukáže skoro ako skutočný kebab, ak nie je nasýtený dymom. Ale na tom nezáleží, môžete to urobiť bez nej, a ak naozaj chcete, môžete použiť tekutý dym.
zloženie:
- hovädzia sviečkovica - 600 g;
- majonéza - 150 g;
- korenie na mäso - 1 čajová lyžička;
- žiarovky - 3 kusy;
- soľ.
príprava
- Mäso je nakrájané na porcie, cibuľa je drvená krúžkami.
- Zmiešajte majonézu s korením a soľou, pridajte do mäsa a dôkladne premiešajte.
- Mäso vyčistite v chlade počas jedného dňa.
- Smažte hovädzie mäso na špíz a vložte do plechu fóliu.
- Do podložky na pečenie vložte nádobu s vodou.
- Pri 180 stupňoch budú šiškové kebaby pripravené za 1 hodinu.
Hovädzí valec v rúre
Rolky hovädzieho mäsa s náplňou v rúre - vynikajúca pochúťka, ktorá sa môže podávať v pracovných dňoch a sviatkoch ako horké mäsové jedlo alebo ako občerstvenie v chladenej forme. Roll v rezu vyzerá veľmi krásne. Z uvedených množstiev zložiek sa získajú dve dávky, podľa potreby sa zvyšuje počet všetkých zložiek.
zloženie:
- hovädzie mäso - 300 g;
- tuk z bravčového mäsa - 100 g;
- mrkva malá - 1 kus;
- cesnak - 2 klinčeky;
- soľ, korenie.
príprava
- Mäso je nakrájané na 3 časti a porazené.
- Umiestnite pripravené vrstvy, ktoré sa navzájom prekrývajú, posypte soľou a korením.
- Na hornom mieste kusy cesnaku, tenké plátky tuku a mrkvy rozrezané na prúžky.
- Sklopte tesný zvitok, zabaľte ho pergamenom a pošlite ho do rúry.
- Pri 180 stupňoch sa mäso varí 1 hodinu.
Hovädzie s paradajkami a syrom v rúre
Hovädzie, pečené v rúre, s paradajkami a syrom, je jedlo, o ktorom hovoria "budete olizovať prsty." Okrem zložiek uvedených v receptúre môžete tiež šíriť huby na mäso. Výborné vyprážané šampiňóny. Cibuľa je najlepšie použiť šalát biely alebo fialový.
zloženie:
- hovädzie mäso - 800 g;
- cibuľa, paradajky - 2 ks;
- syr - 200 g;
- majonéza, korenie.
príprava
- Hovädzie plátky, porazené, posypané korením.
- Cibuľa sa rozsekne do polkruhov, položí sa na mäso a rajčiaky sa umiestnia na cibuľu.
- To všetko je naplnené majonézou a pri teplote 180 stupňov pečieme 30 minút.
- Potom posypte mäso syrom a priveďte k červenej.