Pečené mäso vo francúzštine v rúre je obľúbeným pokrmom, ktoré sa často pripravuje na slávnostné sviatky. Liečba má veľa variácií, preto ju pripravujete, môžete svojim schopnostiam zakaždým prekvapiť. Pripravte si jedlo z bravčového mäsa, hovädzieho mäsa alebo hydiny a doplňte nielen so syrom, ale aj so zeleninou a dokonca aj s ovocím.
Ako variť mäso vo francúzštine?
Základný recept na varenie mäsa vo francúzštine je veľmi jednoduchý. Všetky kroky sa zredukujú na pečenie kotlety s uzáverom na syry. Existujú niektoré jemnosti, ktoré je potrebné vziať do úvahy, takže pochúťky sú lahodné, šťavnaté a chutné.
- Mäso vo francúzštine v rúre je recept, ktorý zahŕňa pečenie kotúča so zeleninou a syrom. Pripravte pokrm rýchlo, pretože je potrebné neustále monitorovať, aby sa kusy neprebyte.
- Jednou z hlavných zložiek jedla je nakladaná cibuľka, je potrebné ju pripraviť vopred. Dve hodiny pred varením sa cibuľa nakrájajú na polkruhy, naleje sa do vody a ocotom 1: 1. Pre jednu platňu na pečenie potrebujete asi 4 veľké cibuľové hlavy.
- Chutné mäso vo francúzštine vyjde len pri použití kvalitného syra, mal by byť tučný, s príjemnou krémovou chuťou.
- Miska sa môže vyrábať v podobe kastról, používajúce mäso, nakrájané na slamku alebo mleté mäso a doplnenie misky s zemiakmi a nejakou inou zeleninou.
- Spravidla, ako omáčka, aplikujte majonézu, môžete ju nahradiť kyslou smotanou, nesladeným jogurtom, doplneným nasekaným cesnakom alebo zeleninou.
- Ako originálnu náplň a na šťavu pridajte ananás, čerstvé alebo solené huby alebo paradajky.
Mäso vo francúzštine v bravčovej rúre
Klasické mäso vo francúzštine z bravčového mäsa - recept je známy takmer každému hostiteľovi. Všetko je varené extrémne jednoducho - mäso je zbito, osolené, pepené a zanechané 30 minút. Cibuľa je tiež predmarinovaná. Ak sú všetky komponenty pripravené na varenie, to nebude trvať dlhšie ako pol hodiny. Počet porcií sa vypočíta podľa prítomnosti špičiek.
zloženie:
- bravčové kotlety - 6 ks;
- nakladaná cibuľa - 3 ks;
- syr - 200 g;
- majonézy;
- soľ, korenie.
príprava
- Mäso jemne biť, slané korenie, hromadu, nechajte 15 minút.
- Na olejovanom plechu položte kotlety, rozložte cibuľu, nalejte na sieť z majonézy.
- Posypeme syrom.
- Pečieme mäso vo francúzštine v rúre po dobu 25 minút pri 200 ° C.
Mäso vo francúzštine z kuracieho mäsa
Pečené mäso vo francúzštine z kuracieho mäsa v rúre veľmi rýchlo, je dôležité, aby ste nepremeškali moment, keď sa všetka kvapalina odparí, potom mäso začne sucho. Spravidla pečenie nevyžaduje viac ako 20 minút. Ako korenie je lepšie uprednostňovať zmes papriky, takže klasická chuť jedla sa bude udržiavať čo najviac.
zloženie:
- kotlety z filé - 1 kg;
- marinovaná cibuľa - 2 ks;
- kyslá smotana - 100 ml;
- syr - 200 g;
- soľ, zmes papriky.
príprava
- Kocky rozprestreté na plechu, zanechávajúc medzi jednotlivými kusmi žiadne lúmeny.
- Soľ a sezóna s korením.
- Cibuľu položíme a posypeme kyslou smotanou.
- Posypeme syrom a pečieme 20 minút pri 200 stupňoch.
Mäso vo francúzštine v hovädzej peci
Trochu odlišné od bežného receptúry - mäso z hovädzieho mäsa vo francúzštine. V tomto prípade, pripravený entrecote, ktorý sa opečieval v rúre pod grilom, slúžil v spoločnosti bohatej krémovej omáčky. Neporovnateľné európske jedlo podmaní aj skúsených gurmánov a kulinárski ľudia sa budú páčiť rýchlosť varenia a dostupnosť prísad.
zloženie:
- entrecote - 2 kusy;
- pepřový hrášok - 15 g;
- krém - 20 ml;
- cibuľa - 1 kus;
- maslo - 50 g;
- soľ;
- koňak - 20 ml.
príprava
- Jemne nakrájame cibuľu v panvici do oleja, nalejeme do koňaku a dusíme 3 minúty.
- Hodí pepř, nalejte do krému, do soli.
- Osušte omáčku 5 minút, až kým sa nezľahčí.
- Strihajte ružičku a umiestnite na gril v horúcej rúre (200 stupňov) pod gril.
- Smažte 10 minút na obidve strany.
- Podávajte horúce mäso omáčkou.
Mäso vo francúzštine so zemiakmi v rúre
Plnohodnotná samoobslužná jedlá - mäso vo francúzštine so zemiakmi, nevyžaduje prílohu, je podávané v spoločnosti s ľahkým šalátom. Je to všetko súčasne pečené pod veľkorysou syrovou "čiapkou", liečba je šťavnatá, chutná a šialene lahodná. Ako korenie môžete aplikovať trochu rozmarínu a čierneho korenia a omáčku - je ideálny pre beshamel.
zloženie:
- mäso - 1 kg;
- zemiaky - 1 kg;
- syr - 250 g;
- bechamel - 150 ml;
- soľ, korenie, rozmarín.
príprava
- Mäso nakrájajte na malé kúsky, trochu si vezmite.
- Na plechu položte mäsové a zemiakové plátky, pridajte soľ, sezónu s korením.
- Nalejte bešamel, posypte syrom.
- Pečieme mäso vo francúzštine so zemiakmi v rúre po dobu 30 minút pri 200 ° C.
Mäso vo francúzštine so šampiňónmi
Neobvykle chutné bude mäso vo francúzštine so šampiňónmi v rúre, ak používate solené medové huby alebo lišty, pretože ich chýba, kúpené huby banky sa tiež zmestí. Cibule v tomto recepte nemusia byť marinované, je lepšie použiť biele alebo modré odrody, nemajú charakteristickú horkosť.
zloženie:
- kotlety - 1 kg;
- cibuľa - 2 kusy;
- solené huby - 400 g;
- majonézy;
- syr - 200 g;
- soľ, korenie.
príprava
- Nakrájajte šírku na olejovanú dosku na pečenie, pridajte soľ a korenie.
- Položte polovice krúžkov cibule, po ktorej nasledujú huby.
- Nalejte majonézu, posypte syrom.
- Pečené mäso vo francúzštine s hubami v rúre po dobu 30 minút pri 200 ° C.
Mäso vo francúzštine s mletým mäsom
Mäso vo francúzštine z mince v rúre - rýchle, šialene uspokojujúce a úplne sebestačné liečenie, ktoré sa budú páčiť všetkým hosťom. Pridajte misku so zemiakmi, paradajkami a nakladanou cibuľkou. Zelenina nakrájané tenkými platňami, takže pečenie bude trvať len 20 minút, keď je syr zlacený.
zloženie:
- bravčové mäso - 500 g;
- zemiaky - 700 g;
- nakladaná cibuľa - 3 ks;
- paradajky - 3 ks;
- majonézy;
- syr - 200 g;
- soľ, korenie, tymian.
príprava
- Tuk tuku v panvici, pridajte soľ a korenie.
- Vo forme dajte polovicu zemiakov, nakrájajte na tenké kruhy.
- Rozložte mlynček, cibuľu a paradajky.
- Nalejte majonézu, položte zvyšné zemiaky.
- Posypeme syrom a varíme 20 minút pri 190 ° C.
Mäso vo francúzštine s paradajkami
Mäso vo francúzštine s paradajkami a syrom - ukáže sa to oveľa šťavnatejšie, v tomto receptúre môžete použiť kuracie alebo morčacie filé, nie je to presne suché. Ako náplň, nie je nutné použiť majonézu, kyslá smotana, zmiešaná s cesnakom a nakrájaným cesnakom, sa ukáže dobre.
zloženie:
- filé z hydiny - 1 kg;
- marinovaná cibuľa - 2 ks;
- paradajky - 3-4 ks;
- syr - 200 g;
- kyslá smotana - 100 ml;
- cesnak - 1 zub;
- zelené - 1 hrsť.
príprava
- Nakrájajte šľahačku na plechu, pridajte soľ, ochutnajte korením.
- Vložte cibuľu a nasledujte kruhy rajčiakov.
- Mix smotanou s nasekaným cesnakom, zeleninou.
- Pridajte mäsovú omáčku a posypte syrom.
- Pečieme mäso vo francúzštine v rúre 20 minút pri 200 stupňoch.
Mäso vo francúzštine s ananásom
Nádherné a dlho pekné jedlo - mäso vo francúzštine s ananásom v rúre. Kombinácia tropického ovocia s kyslou cibuľou sa bude páčiť každému, pretože je lepšie použiť kurací alebo morčací filé. Ako omáčka môže vyhovovať a majonézou, ale môže byť iste nahradená kyslou smotanou alebo gréckym jogurtom.
zloženie:
- filé - 1 kg;
- cibule marinované - 2 ks;
- ananásové krúžky - 400 g;
- syr - 200 g;
- jogurt - 150 ml;
- soľ a korenie.
príprava
- Nakrájajte filé na kotlety, položte na olejový pekáč, pridajte soľ, korenie.
- Položte cibuľu, nalejte s jogurtom, na hrnček ananás.
- Posypeme syrom, pečieme 30 minút na 200 stupňov.
Mäso vo francúzštine v hrncoch
Mäso vo francúzštine, ktorého pôvodný recept je popísaný nižšie, je formálne trochu nezvyčajným spôsobom. Misky sa podávajú v keramických nádobách , zatiaľ čo zloženie zložiek zostáva klasické a chuť jedál je veľmi známa. Ako vedľajšia miska sa v rovnakom hrnci varia zemiaky so šampiňónmi. Zložky sú určené pre 2 hrnce.
zloženie:
- zemiak - 400 g;
- nakladané huby - 200 g;
- Maslo - 40 g;
- kotlety - 2 kusy;
- syr - 100 g;
- marinovaná cibuľa - 1 ks;
- majonéza, soľ a korenie.
príprava
- V hrncoch položte nakrájané zemiaky, pridajte soľ, pridajte huby a maslo, nalejte ½ lyžice. voda.
- Dajte na vrchol kotlety, soľ, korenie.
- Vložte cibuľu, nalejte majonézu, posypte syrom.
- Pečieme 30 minút pod vekom a 10 minút bez veka.