Začnime s odbúraním iného kulinárskeho mýtu. Mäso vo francúzštine bolo vôbec nevymyslené vo Francúzsku, ale v Rusku. Po prvýkrát bolo toto jedlo pripravené pre grófa Orlova, ktorý sa mu veľmi páčil. Odvtedy sa táto viacúčelová kastról s nepostrádateľnou syrovou krustou, ktorá trochu pripomína gratin, dostala z dôvodu všestrannosti veľké povolenie na pobyt. Mäso je varené vo francúzštine , zvyčajne so zemiakmi a inou zeleninou, ale všetky komponenty je možné vymeniť podľa vlastného uváženia. Výsledok je vždy skvelé - šťavnaté, voňavé mäso pod "kabátom".
Jednou z takýchto variácií na tému je mäso vo francúzštine s ananásom. Zvyčajne sa pripravuje z bravčového mäsa, lebo je lepšie kombinované so sladkou sladkou chuťou exotického ovocia. Ale ako sme už povedali, neexistujú žiadne prísne pravidlá pre toto jedlo. Môžete bezpečne experimentovať!
Mäso vo francúzštine s ananásom v rúre
zloženie:
- Bravčová panenka - 1 kg;
- ananásy konzervované (v kruhoch) - 1 b.
- mlieko - 0,5 kusov;
- tvrdý syr - 200 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- cesnak - 3 zuby;
- majonéza - 100 g;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
príprava
Bravčové mäso je umývané, namočené a rozrezané na malé kúsky cez vlákna. Každý obal do potravinového filmu a ľahko odraziť. Posypeme soľou a korením. V miske zmiešajte mlieko s cesnakom prechádzajúcim lisom a ponorte v tejto marinade kúsky bravčového mäsa. Nechajte pár hodín v chladničke.
Po tom, na mastnom plechu, položte polkruhy cibule a na vrchole - promarinované bravčové mäso. Zvyčajne vodu s majonézou, pokryte plátkami ananásu a posypeme strúhaným syrom. Pečte v predhriatej 200 stupňoch pece asi pol hodiny.
Recept na mäso vo francúzštine s ananásom v panvici
zloženie:
- teľacie mäso - 700 g;
- ananásy konzervované (plátky) - 1 b.
- cibuľa - 2 kusy;
- tvrdý syr - 200 g;
- majonéza - 250 g;
- Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
príprava
Teľacie rezané na malé bloky, ako guláš. V panvici nalejte trochu oleja a položte vrstvu cibule, polkruhy. Potom mäso. Jeho soľ, korenie a veľkoryso nalial majonézou. Dokončuje celú vrstvu konzervovaného ananásu, sypaného strúhaným syrom. Osušte panvicu a pokrývajte misku na 2 hodiny v nízkych teplotách.
Mäso vo francúzštine s ananásom a hubami vo viacnásobnom množstve
zloženie:
- bravčové mäso - 500 g;
- ananásy konzervované (plátky) - 1/2 b.
- konzervované šampiňóny - 200 g;
- tvrdý syr - 150 g;
- majonéza - 100 g;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
príprava
Vystrihneme bravčové mäso na kotlety. Solem, korenie, pokrývajte majonézou a vložte do misy multivarku. Po pol hodinu zapneme režim "Pečenie". Potom premeňte mäso, pokryte vrstvou húb, nakrájajte na taniere. Zhora na kruhu ananásu a posypte všetok strúhaný syr. V rovnakom režime pripravujeme ďalšie půl hodiny.
Ako variť mäso vo francúzštine s mletým ananásom?
zloženie:
- mleté mäso - 1 kg;
- tvrdý syr - 400 g;
- ananásy konzervované (v kruhoch) - 1 b.
- majonéza - 100 g;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 5 zubov;
- strúhanka - 2 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej na mazanie;
- sladká paprika - 1/2 lyžičky;
- kari - 1 špica;
- bazalka (sušená) - 1/2 lyžičky;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
príprava
Smažte sezónu s korením a prejdite lisom cesnaku, soľou, premiešajte a nechajte půl hodiny. Po vytvorení malých plochých koláčikov - plochých koláčikov ich nakŕmeme do strúhanky . Roztierajte na plechu, olejované a pokryté vrstvou jemne nasekanej cibule. Krájame kotlety s majonézou, položíme na vrchole kruhu ananásov a samozrejme posypeme strúhaným syrom. Pečieme toto mäso vo francúzštine asi pol hodiny pri 190 až 200 stupňoch.