Chutné koláče s mäsom môžete variť v panvici, smažiť alebo pečať. Posledná metóda je snáď najviac stravná zo všetkých (ak je takéto tvrdenie vo všeobecnosti možné s ohľadom na koláče). Preto v nižšie uvedených receptoch budeme venovať pozornosť pečenia koláčov v rúre.
Ako variť koláče s mäsom v rúre?
zloženie:
Pre test:
- mlieko - 2 položky;
- kvasnice (suché) - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cukor - pol storočia;
- múka - 6 položiek + 2 položky. lyžice;
- vajcia - 3 kusy;
- maslo - 1 1/2 lyžice. lyžice;
- soľ - 1 čajová lyžička.
Pre plnenie:
- mleté mäso - 500 g;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 1 kus;
- zeler - 1 stonka;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
príprava
Začnime s prípravou cesta. V teplom mlieku nalejte droždie a nechajte ich 5-7 minút. Pridajte do zmesi pohár múky a polovicu cukru. Nechajte droždie v teple asi hodinu. Medzitým porazte vajcia roztaveným maslom, soľou a zvyšným cukrom. Zmes vajec a masla pridajte do cesta, ktoré sa pridalo a premiešalo. Potom postupne nalejte múku, mieste homogénne a elastické cesto, rozdeľte ho na porcie a tretí čas na jednu hodinu.
Zatiaľ čo cesta je naposledy vhodná, smažte nakrájaný cibuľu, mrkvu a zeler do panvice s predhriatým rastlinným olejom. Akonáhle zelenina dosiahne polovicu varené, pridajte mleté mäso k nim a smažte až do zlatého.
Rozdelíme cesto na porcie, rozvinieme ho, vložíme do náplne a chráníme okraje. Šťavy rozložte na plech na pečenie, natiahnite trusom vajíčkom a nechajte stáť asi 20 minút, potom pečieme 20 minút pri teplote 180 ° C.
Koláče s pečenými cestami v rúre
zloženie:
- bavlnené pečivo - 1 balenie;
- mleté mäso - 500 g;
- ryža - pol storočia;
- cibuľa - 1 ks;
- rastlinný olej - na pečenie;
- cesnak - 1 hrebeň;
- sušené bylinky - 1 čajová lyžička;
- vajcia - 1 ks.
príprava
Rozmrazte kvasnicové cesto. V panvici zohrejeme rastlinný olej a smažeme cibuľu, až kým nie je priehľadný. Do smaženej cibule pridajte strúhanú cesnakovú klinček a mleté mäso. Ryža sa varí, až sa pripraví v nasolenej vode a potom sa zmieša so sušenými bylinkami.
Rozmrazené cesto valcované, rozdelené na štvorce a do stredu každého z nich zmes mletého mäsa a ryže. Chránime okraje koláčkov, namaskujeme ich trupom a pečeme v predhriatej rúre na teplotu 190 ° C. Koláče s mäsom a ryžou v rúre budú pripravené po 30-35 minútach.
Chutné koláče s mäsom a zemiakmi v rúre
zloženie:
Pre test:
- samojazdná múka - 3 2/3 položiek;
- sušené mlieko - 3 lyžice. lyžice;
- suché kvasinky - 3 lyžičky.
- soľ - 1/4 lyžičky.
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 3/4;
- vajcia - 2 kusy;
- voda - 1 polievková lyžica.
Pre plnenie:
- maslo - 2 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 1 ks;
- paradajky - 3 kusy;
- mleté mäso - 500 g;
- zemiaky - 3 ks;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- škoricový prášok - 1 čajová lyžička;
- kajenský korenie - 1/4 lyžičky.
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- zelená petržlenová vňať - 2 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
Zmiešajte všetky suché prísady do cesta. Samostatne porazte vajcia s maslom a vodou. Ak chcete sušiť ingrediencie, nalejte zmes oleja a vajíčok a hnojte husté cesto. Hovoríme cesto 3-4 minúty a potom ho položíme na teplé miesto na 1 hodinu.
Na plnenie sú zemiaky varené v nasolenej vode, kým nie sú pripravené a rozmiešané v pyré. V panvici zohrejte maslo a smažte cibuľu, až kým nie je priehľadná. Pridajte mleté mäso a všetky koreniny na cibuľu. Pokračujte v varení, až kým sa zlato nestane, potom ho naliate citrónovou šťavou, pridajte zemiaky a zeleninu.
Rozdelíme cesto na porcie, rozvinieme ho, rozplníme plnku a pečieme koláče po dobu 12-15 minút pri teplote 210 ° C.