Existuje veľa možností na výrobu palaciniek. Recepty na tenké palacinky s otvormi, ktoré sú uvedené nižšie.
Recept na lahodné palacinky na kefír s otvormi
zloženie:
- preosiata múka najvyššej kvality - 350 g;
- kefír pri teplote miestnosti - 380 ml;
- soľ;
- cukor - 120 g;
- vajcia - 2-3 ks;
- rafinovaný olej - 50 ml;
- vriaca voda strmá - 200 ml;
- sóda - 5 g.
príprava
Vajcia zlomíme do misy, načo vylijeme cukor a asi štipku soli a potom dôkladne premiešame. Vylejeme kefír a premiešame. Preosiata múka sa pridá k predtým pripravenej zmesi. Dobre premiešajte - získajte husté cesto. A teraz kľúčovým bodom: vo vriacej vode dajte sódu a rýchlo premiešajte. Nalejte túto hmotu do cesta a znova ju premiešajte. V dôsledku toho pôjde o pomerne kvapalné cesto s bublinkami, ktoré necháme na chvíľu odpočívať. Z tohto dôvodu sa stane homogénnym a pružným. Napokon vylejte olej do cesta a znova ho premiešajte. Namočte studňu do dobre vyhrievanej panvice, rozložte nejaké cesto na povrchu a smažte palacinky.
Recept na palacinky na pive s otvormi
zloženie:
- veľké vajcia - 2 kusy;
- preosiata múka - 300 g;
- mliečna krava - 190 ml;
- cukor - 1-2 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 65 ml;
- ľahké pivo - 200 ml;
- sóda na pečenie - 10 g;
- soľ.
príprava
Do vajíčok sa pridá cukor so soľou a dobre sa premieša. Pridáme mlieko, nalejeme do sódy, pretieme múku a premiešame. Vylejte pivo a olej, dobre premiešajte. Namiešajte dobre studenou panvicu a smažte palacinky.
Tender palacinky na mlieku s otvormi - recept
zloženie:
- kravské mlieko - 400 ml;
- preosiata múka - 250 g;
- kuracie veľké vajcia - 3 kusy;
- cukor - 30 g;
- rafinovaný olej - 50 ml;
- soľ;
- vriaca voda je strmá - 220 ml.
príprava
Rozbijeme vajcia, nalejeme do soli, cukru a všetko to rozotrieme. Do zmesi pridajte teplé mlieko a dôkladne ho otrepte. Teraz vyberieme múku a pomaly ju premiešame do cesta. Nalejte vriacu vodu v tenkom prameňku a pokračujte v tiabe. Na konci rastlinného oleja sa naposledy šľahal a odišiel na pol hodinu na odpočinok. Teraz zahrejeme panvicu. Pre prvú placku ho premiešajte olejom. A potom by mali byť všetky nasledujúce palacinky spravidla dobre odstránené, pretože test už má olej. Smažte vynikajúce palacinky s otvormi.
Recept na palacinky na minerálnej vode s otvormi
zloženie:
- pšeničná múka - 300 g;
- pieskový cukor - 50 g;
- mliečna krava - 250 ml;
- vajcia - 3 kusy;
- sóda - 5 g;
- minerálna voda s obsahom uhličitanu - 190 ml;
- maslo, prírodné - 20 g;
- soľ.
príprava
V roztavenom masle dáme cukor, riadime vajíčka a dobre sa porazíme. Teraz dávame soľ a čiastočne nalejeme do múky, hneď tuhne cesto. Pridajte uhasenú sódu a minerálnu vodu s plynom. Jeho množstvo sa reguluje nezávisle. Je dôležité, aby cesta mala správnu konzistenciu. V priemere je to asi pohár vody. V panvici s olejom nalejte malú časť cesta. Po zhnednutí na jednej strane smažte druhú. Takže to robíme s celým testom.
Recept na palacinky s dierkami
zloženie:
- kravské mlieko - 300 ml;
- múka preosievaná - 200 g;
- kefír 3,2% obsah tuku - 60 ml;
- rafinovaný olej - 40 ml;
- soľ;
- vejce je veľké - 1 kus;
- pieskový cukor - 50 g;
- sóda na pečenie - 5 g.
príprava
So soľou a cukrom, trieť vajíčko. Naliať kefír, asi polovica celkového mlieka, dať štipku sódy a preosial múku. Miesiť cesto. Vylijeme olej do nej a keď ho premiešame do homogenity, nalejte zvyšné mlieko. Potom už môžete začať variť vyprážané palacinky s otvormi. Bon appetit!