Šťava z rakytníka je neuveriteľne užitočná a okrem toho je aj lahodným nápojom. Pripravte to rôznymi spôsobmi, pridaním medu, cukru alebo šťavy iných ovocia a zeleniny podľa vkusu. Z mnohých možností bude každý nájsť ten, ktorý sa mu bude páčiť.
Rastlinný džús - dobrý a zlý
Jasne žlté a niekedy takmer oranžové bobule rakytníka, ktoré dozrievajú na jeseň, nielenže potešia oko, ale sú aj skutočným skladom obrovského množstva vitamínov a stopových prvkov. Šťava z rakytníka, užitočné vlastnosti a kontraindikácie, ktoré sa budú brať do úvahy ďalej, je výrobok, ktorý sa musí pripraviť v zime nevyhnutne.
- Džús z rakytníka obsahuje obrovské množstvo vitamínu C, a preto je vynikajúcim nástrojom na liečbu a prevenciu prechladnutia.
- Vďaka obsahu vitamínov P a E má nápoj priaznivý účinok na endokrinný systém.
- Šťava obsahuje kyselinu jantárovú, použitie nápoja pomáha znižovať tlak.
- Pri ochoreniach pečene, arterioskleróze krvných ciev a porúch v práci nervového systému je tiež potrebná pitie.
Ale ako každý iný výrobok, džús z plodov rakytníka má svoje vlastné kontraindikácie, nie je ich veľa. Nemôžete piť, keď:
- gastritída s vysokou kyslosťou ;
- žalúdočný vred;
- žlčové kamene;
- ochorenia pečene;
- alergie na karotén;
- individuálnu intoleranciu na tento produkt.
Ako urobiť šťavu z rakytníka?
Šťavu z rakytníka na zimu, ktorého recepty by mala vedieť každá hostiteľka, nie je ťažké vôbec variť. Je dôležité dodržiavať iba pravidlá zhromažďovania, spracovania bobúľ a v budúcnosti správneho uskladnenia hotového výrobku. V tejto veci vám pomôžu nasledujúce odporúčania.
- Zbierajte rakytník od konca leta do októbra. Čím neskoršie sú bobule odstránené z vetvy, tým šťavnaté budú.
- Ak zbierate bobule sami, je lepšie ich opatrne odstrihnúť z vetvičiek tak, aby šťava netečie. Pri nákupe je potrebné pozrieť sa, že rakytník bol čistý, suchý a bez stopy poškodenia.
- Pri príprave šťavy môžu byť bobuľky rozmiešané akýmkoľvek vhodným spôsobom - rozomleté cez sito, prechádzajúce cez mlynček na mäso alebo odšťavovač alebo rozdrvené v mixéri.
- Uložiť hotovú šťavu z plodov rakytníka je lepšie na chladnom mieste.
Šťava z rakytníka na zimu cez odšťavovač
Rakovina džúsu na zimu prostredníctvom odšťavovača sa veľmi ľahko pripravuje. Z 1 kg čerstvých bobúľ bude približne 600-700 ml užitočného džúsu s buničinou. Ak by ste chceli dostať pitie bez nej, musí sa ešte filtrovať. Nemusíte hádzať dort, môžete ho variť pridaním vody a cukru, a tam bude chutný mors.
zloženie:
- rešetliakový;
- voda - 1 liter;
- cukor - 1 kg.
príprava
- Bobule prechádzajú cez odšťavovač.
- Voda a cukor sú sirup.
- Horúci sirup sa zmieša so šťavou v pomere 1: 2.
- Nalijte nápoj nad parné nádoby na liter, sterilizujte vo vodnom kúpeli po dobu 20 minút, naviňte.
Zeleninová šťava na zimu bez varenia
Šťava z rakytníka na zimu bez varenia zachováva maximálne množstvo vitamínov a prínosov. Je dobre skladovaný v chladničke alebo v pivnici, pretože do kompozície sa pridáva veľké množstvo cukru. Nápoj je veľmi koncentrovaný. Len tak to nemôžete piť, ale je to veľmi dobré použiť ako základ pre kompóty, kissels alebo kúsky.
zloženie:
- bobule rakytníka;
- cukor - 1 kg.
príprava
- Prejdite bobule cez odšťavovač.
- V získanej šťave sa cukor vyleje (1 liter šťavy z 1 kg cukru) a zmieša sa, kým sa úplne nerozpustí.
- Výsledný nápoj sa naleje na sterilizované nádoby, zapečatí a skladuje sa na skladovanie v chlade.
Šťava z rakytníka na zimu cez sovokarku
Rakovina džúsu, varená na zimu s pomocou takéhoto zariadenia, ako je zberač šťavy, je veľmi chutná a zachováva plné výhody bobúľ. Navyše je príjemné, že pri jeho príprave nie sú žiadne ťažkosti. Je veľmi výhodné, aby nápoj zo zariadenia okamžite nalial do pripravených plechoviek, ktoré boli ihneď utesnené.
zloženie:
- bobule rakytníka - 1 kg;
- granulovaný cukor - 200 g.
príprava
- Jabloní seabu sa naplnia do hornej kapacity spotrebiča, pridá sa cukor.
- Výsledná šťava z rakytníka sa ihneď naleje do sterilizovaných pohárov a prevalí sa.
Tekvicová šťava s rakytníkom na zimu
Šťava z rakytníka a tekvice je jasný slnečný nápoj, ktorý nielen miluje oko, ale obohacuje telo aj s obrovským množstvom vitamínov. V tomto receptúre sa šťava pripravuje bez pridania cukru, ale ak ju chcete osladiť, je to možné, a potom dobre premiešajte, priveďte do varu a prelejte nádoby.
zloženie:
- tekvica - 2 kg;
- bobule rakytníka - 1 kg.
príprava
- Tekvica sa umyje, olúpe a zaočkuje a prechádza cez odšťavovač.
- Bobule sú rozdrvené rovnakým spôsobom.
- Obidva nápoje sa zmiešajú, varia sa 5 minút, na sterilizované kontajnery sa naleje šťava z rakytníka a vyleje sa.
Zeleninový džús s medom na zimu
Šťava z rakytníka na zimu s prídavkom medu - je to dvojnásobne chutné a užitočné. Med dáva nápoj špeciálnu chuť a arómu. Ak z nejakého dôvodu nemôže byť med pridaný, je možné uviesť cukor, potom sa môže pridať pred samotným varením. S medom sa to neodporúča, je lepšie miešať v ľahko ochladenom nápoji.
zloženie:
- bobule rakytníka - 600 g;
- voda - 150 ml;
- med - 150 g.
príprava
- Bobule sú mleté akýmkoľvek vhodným spôsobom, šťava je filtrovaná.
- Výsledný koncentrát sa naleje do vody, varí sa 10 minút.
- Päť minút po vypnutí vložte med, dobre premiešajte a nalejte do plechoviek.
- Bezprostredne zatvorte viečka a zabalte ju pred ochladením.
Jablková morská šťava
Príprava šťavy z rakytníka s jablkami je veľmi jednoduchý proces, ktorý nevyžaduje špeciálne úsilie času a úsilia. Množstvo vody a cukru sa môže meniť v závislosti od ich chuťových preferencií. Môžete všeobecne zatvoriť koncentrovanú prírodnú šťavu a pred samotným použitím ju zriediť cukromovým sirupom.
zloženie:
- jablká - 2 kg;
- rakytník - 500 g;
- voda varená - 1 liter;
- cukor - 4 lyžice. lyžice.
príprava
- Jablká a bobule rakytníka sú rozdrvené pomocou odšťavovača.
- Vo výslednom koncentrovanom nápoji sa pridá voda a cukor sa varí 5 minút.
- Zlikvidujte šťavu z rakytníka v domácnostiach v bankách, skôr než sa ochladíte, naviňte a zabaľte.
Koncentrovaná šťava z rakytníka
Koncentrovaná šťava z rakytníka na zimu - vynikajúci prírodný zdroj veľkého množstva vitamínov. V ňom dajte veľa cukru, takže nápoj stáol lepšie a nebol sa túlať, a v zime potom na jeho základe je možné pripraviť veľa chutného - kompótu, kissel a dokonca aj chutnú omáčku.
zloženie:
- rakytník - 2 kg;
- cukor - 1,2 kg.
príprava
- Bobule sú rozdrvené.
- Výsledná hmota je vytlačená šťavou alebo gázovou šťavou.
- Pridajte cukor a umiestnite ho do ohňa.
- Rozmieša sa, zahreje sa na jeho rozpustenie a potom vyleje šťavu z morských plodov na zimu na plechovkách a korke.
Zeleninový džús bez cukru na zimu
Šťava z rakytníka pre zimu bez cukru je možné pripraviť rôznymi spôsobmi. Ďalej je navrhnutá mierne namáhavá alternatíva, ale výsledok stojí za to. Nápoj sa javí ako príjemný na chuť a zároveň si zachováva obrovské množstvo užitočných látok, pretože hmotnosť nie je varená, ale iba sterilizovaná vo vodnom kúpeli.
zloženie:
- rakytník - 2 kg;
- voda 400 ml.
príprava
- Premyté bobule sú miesené a umiestnené v hrnci.
- Nalejte ohriatú vodu na 40 stupňov a premiešajte.
- Ohrejte hmotu na približne 50 stupňov, pretrepte sitom.
- Získaná šťava z plodov rakytníka sa zahreje na 90 stupňov, naleje sa na sterilné plechovky, sterilizuje sa 10-15 minút a zapečatí.