Odporúčame, aby ste pripravili na zimu vypchatú papriku. Tento predjedlo bude hlavným nápojom na každom stôl a bude hosťom pochváliť originálnosťou a neuveriteľnou arómou.
Recept na korenie plnené zeleninou na zimu
zloženie:
- Bulharský farebný paprika - 3 kg;
- biela kapusta - 2 kg;
- mrkva priemer - 115 g;
- ocot jedáleň 9% - 20 ml;
- kmín, soľ - na chuť.
Pre marinády:
- ocot - 455 ml;
- soľ - 120 g;
- klinčeky - 8 ks;
- petržlen;
- voda - 10 litrov.
príprava
Kapusta je zriedka a skrátená a poslaná do misy. Pridajte do neho strúhanú lúpanú mrkvu, rasce, soľ podľa chuti a trochu octu. Zelenú zeleninu miesime a necháme 2 hodiny marinovať.
Medzitým spracujeme papriku, vystrihneme stopky, odstránime semená a umyjeme polotovary vodou. Potom jemne nalejeme papriku vo vriacej vode a označíme 3 minúty. Potom sme ich zvuk odstránili a po ochladení sme pripravili vypchávku.
V dolnej časti každej nádoby hodíme trávy, korenie a položíme korenie. Naplňte horúcou marinádou, pripravenou z vody, soli a octu. Sterilizujte konzerváciu 20 minút a nalepte ich krytmi. Otočili sme ich hore nohami a ochladili ich 24 hodín a potom ich uložili do chladničky.
Peppers plnené lúkami na zimu
zloženie:
- modré baklažány - 145 g;
- voda 130 ml;
- olivový olej - 20 ml;
- sladká paprika - 5 ks;
- cukor - 45 g;
- stolový ocot - 25 ml;
- cesnak - 10 g;
- voda - 1,5 litra;
- korenia.
príprava
Lahôdka sa umyje, rozreže a opekne v olivovom oleji. Paprikánske papriky sa spracujú a ponechajú sa 5 minút vo vriacej vode. Zelení a cesnak melenko nakrájame s nožom a položíme na baklažány, premeníme ich na role. Plnené papriky.
Teraz pripravujeme marináda: vo vode rozpúšťame malú soľ, cukor a nalejeme do stolového octu. V sterilizovanej nádobe hodíme korenie, položme pripravené papriky a nalejeme horúcu marinádu. Sterilizujte konzerváciu 30 minút a potom zatvorte, zabaľte a ochlaďte. To je všetko, plnené zeleninou, bulharský korenie na zimu je pripravený!
Pepper plnený zeleninou a ryžou na zimu
zloženie:
- žiarovky - 115 g;
- mrkva - 115 g;
- sladká viacfarebná paprika - 1,5 kg;
- slnečnicový olej - 105 ml;
- Okrúhla ryža - 145 g;
- cukor - 5 g;
- jodidová soľ - 5 g;
- voda - 455 ml;
- paradajková pasta - 190 ml.
príprava
Pred vyprážaním papriky na zimu opláchnite ryžu a namočte ju na 15 minút. Medzitým čistíme zeleninu a vypláchneme ju. Potom nakrájajte cibuľové polievky, mrkva trenajte na strúhadlo a premiešajte ich na ohriaty olej. Ryža varíme 10 minút v mikrovlnnej rúre a pridáme ju do zeleniny. Dôkladne premiešajte všetko a pridajte ho podľa vkusu. Paradajková pasta sa zriedi vodou, varením, hodíme soľ a cukor. Na pár minúty nechajte pomenovať papriky a nechajte vychladnúť. Potom ich naplníme varenými náplňami a dáme ich do kotla. Naplňte paradajkovou horúcou omáčkou, pridajte do varu, dužte 20 minút a vložte do pohárov. Sterilizujte konzerváciu v mikrovlnnej rúre po dobu 15-20 minút, pritiahnite viečka a zabaľte ju do teplej prikrývky, až kým sa ochladí.
Pepper plnený paradajkami a cesnakom na zimu
zloženie:
- Bulharský sladký paprika - 1,5 kg;
- cesnak - 10 g;
- zrelé paradajky - 1,5 kg;
- koreniny;
- cukor - 365 g;
- rastlinný olej - 205 ml;
- ocot - 305 ml;
- soľ - 35 g;
- voda - 2 l;
- bazalka, vavrínový list - podľa vkusu.
príprava
Pepper sa umyje, po niekoľkých minútach odstránime semená a blanšíme.
Paradajky nakrájame na kocky, podsalivajem na chuť, stlačte lisovaným cesnakom a pridajte nasekanú bazalku. V spodnej časti plechoviek odhodí vavrínový list. Chladené papriky plnené paradajkami a starostlivo rozložte zeleninu na brehy.
V prípade soľanky nechajte vlievať cukor, olej, soľ, stolový ocot a vriacu vodu do vody. Naplňte voňavú horúcu kvapalinu paprikou a sterilizujte konzerváciu počas 15-20 minút. Potom zrolíme a po ochladení odstránime plnený bulharský korenie na zimu v pivnici.