Väčšina žien v domácnosti zachováva uhorky na zimu, pretože tieto predmety patria medzi najdôležitejšie. Túto skutočnosť napomáha skutočnosť, že v zimnom období sú v ponuke občerstvenie na vlastné kŕmenie a prípravu rôznych jedál, ako aj materiálovej dostupnosti.
Predvalky na zimu z uhoriek
Ak hľadáte a vyberiete pôvodnú možnosť zberu na zimu z uhoriek, najlepšie recepty uvedené v materiáli budú skutočnou pomocou pri realizácii podniku a pomôžu doplniť obchody s lahodným novým produktom.
- Aplikáciou osvedčených myšlienok skúsených kuchárov v praxi môžete získať občerstvenie vo forme šalátu, lecho alebo úplne novej chuti klasického marinovaného polotovaru.
- Uhorky môžu byť fermentované v plechovkách alebo kadushki studená alebo horúca cesta, môže byť zachovaná v rajčiakoch nalievanie alebo vo vlastnej šťavy.
- Uhorky s koreňovou príchuťou a mrkvou budú prekvapivo pikantné.
- Zelenina môže byť zmrazená na zimu, udržiavať ich čerstvé chuť.
Cucumber solené studenej cestu na zimu
Základný recept na ukladanie uhoriek na zimu bez tepelného spracovania, viacnásobného odlievania a sterilizácie ušetrí drahocenný čas a poskytne lahodnú slaninu, ktorú možno podávať jednoducho na vyprážané alebo varené zemiaky, v prípade potreby pridajte šalát, rassolnik alebo šalát.
zloženie:
- uhorka - 2 kg;
- listy chrenu, ríbezle, dubu, čerešne, dáždnikové dáždniky - podľa vkusu;
- cesnak - 5 zubov;
- voda - 1,5 litra;
- soľ - 75 g.
príprava
- V čistom suchom pohári alebo kadushku stack zeleň a pripravené uhorky.
- Rozpustite v studenej pramenitej vode alebo vo fľaškovanej soľnej vode, vylejte soľanku do nádoby na vrch.
- Obaly zakryte viečkami a nechajte pripravované uhorky chladným spôsobom na zimu do pivnice, studeného pivnice alebo chladničky.
Šalát na zimu - uhorky v kórejčine
Ďalší recept na uhorky v kórejčine na zimu poteší fanúšikov občerstvenia s ostrinkoy. Východná chuť získanej pochúťky sa dosiahne použitím korenia na korejské šaláty a pôsobivú časť cesnaku. Jasný vzhľad a dodatočná chuť zabezpečí nastroupanú mrkvu na koreňovom strúhadle.
zloženie:
- uhorka - 2 kg;
- mrkva - 500 g;
- cukor - 0,5 šálky;
- olej - 0,5 šálky;
- ocot - 0,5 šálky;
- cesnak - 2 hlavy;
- Korenie korenie - 1 čajová lyžička;
- soľ - 50 g.
príprava
- Uhorky nakrájané na malé kúsky, mrkva rozomleté, cesnak vytlačený lisom.
- Zmiešajte zeleninu s prísadami marinády, posielajte na studenú noc.
- Vytvorte veľa bánk, sterilizujte 10-15 minút.
- Korkové uhorky na zimu, zabaliť pred chladením.
Okurky v paradajkovej šťave na zimu
Neobvykle chutné uhorky sa získavajú v paradajkách na zimu bez sterilizácie. Originálnosť slaniny nielen v netriviálnom riešení na naliatie zeleniny s paradajkovou náplňou. Konečný výsledok je zároveň vynikajúcim predjedlám, ktoré možno podávať akémukoľvek pokrmu za druhú a základ pre varenie omáčky, omáčky, ktoré sa pridávajú do horúceho na prvé.
zloženie:
- uhorka - 2 kg;
- cibuľa - 2 kusy;
- cesnak - 2 zuby;
- cukor a ocot - každý 0,5 pohára;
- rajčiaková šťava - 1 l;
- vavrúľ, kôpor, hrachový pepper - podľa vkusu;
- soľ - 1,5 lyžičky. lyžice.
príprava
- Nakladané v plechovkách nakrájanú cibuľu, cesnak, zeleninu a uhorky.
- Naplňte zeleninu varenou paradajkovou šťavou.
- Po 15 minútach sa šťava vysuší, varí a naplní sa do nádoby.
- Vypustite paradajky, pridajte soľ, cukor, variť, nalejte ocot.
- Varená paradajková šťava tretí čas nalieva uhorky.
- Banky sú zapečatené a zabalené do chladenia.
Uhorky v gruzínskom pre zimu
Ďalší spôsob, ako variť uhorky konzervované na zimu s paradajkami, bude uvedený v nasledujúcom recepte. Naplnenie čerstvých paradajok je v tomto prípade doplnené korením chmeľu-suneli, čo mu dáva nezabudnuteľné tóny gruzínskej kuchyne. Množstvo horúceho korenia môže, ak je to žiaduce, znížiť alebo úplne nahradiť sladkou paprikou.
zloženie:
- uhorka - 2 kg;
- rajčiny - 1,2 kg;
- cesnak - 1,5 hláv;
- cukor - 8 lyžice. lyžice;
- olej - 150 ml;
- ocot - 100 ml;
- chmeľ-suneli - 4 čajové lyžičky;
- červená mletá paprika - 4 lyžičky.
- soľ - 2 lyžice. lyžice.
príprava
- Paradajky sú mleté spolu s cesnakom, vložené do hrnca.
- Pridajte soľ, cukor, olej, ocot a korenie, varte 10 minút.
- Dajú uhorku nakrájame na malé kocky, varíme 7 minút.
- Vytvorte veľa sterilných pohárov.
- Korkové uhorky na zimu bez sterilizácie, zabaliť pred chladením.
Lecho s uhorkami na zimu - recept
Zachovanie uhoriek na zimu podľa nasledujúceho receptu osloví milovníkov lecho. Zelenina sa harmonicky vzájomne dopĺňajú a vytvárajú ideálne pre všetky parametre obrobku, ktoré na každom stôl budú jasným doplnkom k hlavným jedlám. Jasnejšie a chutnejšie občerstvenie príde, ak použijete červené alebo žlté sladké papriky.
zloženie:
- uhorka - 3 kg;
- rajčiny - 1 kg;
- sladká paprika - 600 g;
- cesnak - 2 hlavy;
- cukor - 10-12 lyžice. lyžice;
- olej - 100 ml;
- ocot - 100 ml;
- soľ - 3 lyžice. lyžice.
príprava
- Rozdrviť paradajky na strúhadle, nakrájajte nakrájané papriky na kocky.
- Pridajte soľ na rastlinnú hmotu, cukor, olej, cesnak, varíme 15 minút.
- Položte uhorky nakrájané na malé kocky, nalejte do octu a varíme 15 minút pod viečko.
- Vytvorte veľa sterilných pohárov, korkové uhorky na zimu, zabaľte.
Okurky s kečupovým chiliom na zimu
Po vykonaní nasledujúcich odporúčaní bude možné pripraviť uhorky na zimné chrumkavé, mierne šťavnaté, prekvapivo voňavé, so svetlou ostrinkou. Formu krájania ovocia je možné určiť podľa individuálnych preferencií: zeleninu možno rozrásť na hrnčeky, nakrájať na plátky alebo úplne nechať neporušené.
zloženie:
- uhorka - 3 kg;
- voda - 1,3 l;
- kečup chili - 300 g;
- cesnak - 2 hlavy;
- cukor - 1,5 šálky;
- vavrína - 6 kusov;
- hrášok z korenia - podľa chuti;
- ocot - 1 šálka;
- soľ - 2 lyžice. lyžice.
príprava
- Cesnak je umiestnený na dne plechoviek a naplnený uhorkami.
- Privarujte vodu s vavrínom, korením, pridaním soli, cukru a octu.
- Nalejte výslednú omáčku uhorku, sterilizujte nádoby po dobu 15 minút.
- Korkové uhorky s chilli na zimu , zábal.
Nakrájané uhorky v poľštine na zimu
Pripravte si uhorky nakrájané na zimu podľa receptúry v Poľsku bez odchýlenia sa od technológie alebo pridajte ďalšie čerstvé bylinky na výber, korenie, mletú čiernu korenie alebo korenie. Každá verzia predkrmu sa bude páčiť s vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami a dokonalou bezpečnosťou za akýchkoľvek podmienok.
zloženie:
- uhorka - 2 kg;
- cesnak - 1 hlava;
- cukor - 100 g;
- olej - 0,5 šálky;
- ocot - 0,5 šálky;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- petržlen - 1 partia.
príprava
- Uhorky sú nakrájané na pozdĺžne segmenty.
- Pridajte strúhaný alebo jemne nasekaný cesnak, nakrájanú petržlenovú vňať, soľ, cukor, olej a ocot.
- Nechajte hmotnosť po dobu 3 hodín.
- Položte uhorku s marinádou na brehu, sterilizujte 10 minút, korku, zábal.
Sladké marinované uhorky na zimu
Ak sú klasické verzie konzervovania pekné podnadoeli, použite nižšie uvedené odporúčania a pripravte uhorky sladké na zimu . Budete prekvapení príjemnou chuťou občerstvenia, jeho ohromujúcou vôňou a pikantnosťou. Pre ostrosť, môžete dať pár krúžkov horúcej papriky v pohári.
zloženie:
- uhorka - 2 kg;
- cesnak - 1 hlava;
- listy chrenu, ríbezle, kôprové dáždniky, estragón, vavrínový voňavý a čierny korenie - na chuť;
- voda - 1 l;
- cukor - 150 g;
- kyselina citrónová - 1 čajová lyžička;
- soľ - 40 g.
príprava
- Cesnak, zeleň a korenie sú umiestnené na spodnej časti plechoviek.
- Naplňte nádoby uhorkami a nalejte 20 minút vriacou vodou.
- Vypustite infúziu do hrnca a pridajte určené množstvo soli, cukru a kyseliny na 1 liter kvapaliny.
- Varenie marinády, nalejte do nádob.
- Uhorky korek na zimu sladké chrumkavé, otočte hore nohami, zahrievajte pred chladením.
Okrasné uhorky v pohároch na zimu
Jednoduchý recept na uhorky na zimu v bankách vám umožní získať obľúbenú chuť kysnutého kapusty a zabezpečiť jeho riadne skladovanie dokonca aj za priestorových podmienok. Na začiatku môže byť rastlinná látka fermentovaná v hrnci alebo inom vhodnom kontajneri a potom opláchnutá horúcou vodou a valcovaná, priľnavá k vyššie uvedeným špičkám.
zloženie:
- uhorka - 3 kg;
- cesnak - 2 hlavy;
- listy chrenu, ríbezle, dáždniky z kôpru, vavrúľ, korenie - podľa vkusu;
- voda - 3 l;
- soľ - 5 lyžice. lyžice.
príprava
- Vo vhodnej nádobe položiť uhorky, posúvanie zeleniny, korenie a plátky cesnaku.
- Ponechajte slepý pokus 3 dni alebo až do konca procesu fermentácie.
- Okrasnú kapustu opláchnite vriacou vodou, vložte do nádob.
- Soľanka sa odfiltruje, varí a naleje do nádob.
- Po desiatich minútach sa bežiaca bielená kvapalina odčerpá, znovu sa varí a naleje do uhoriek.
- Uzavrite nádoby a pred chladením ich izolujte.
Uhorky vo svojej šťave - recept na zimu
Chutné uhorky vo svojej šťave na zimu budú veľmi chutné. Na balenie v bankách sa vyberajú malé ovocné tvarované ovocie a na ich vyprázdňovanie používajú neštandardné, zarastené alebo škaredé vzorky, ktoré sú v prípade potreby odlúpnuté av prípade potreby sa zachytávajú aj semená.
zloženie:
- uhorka - 3,5 kg;
- cesnak - 1,5 hláv;
- chrenové listy, ríbezle, kôprové dáždniky, vavrúľ, sladká paprika - podľa chuti;
- soľ - 3 lyžice. lyžice.
príprava
- Uhorky na morenie sa umiestnia do vhodnej nádoby, doplnenej bylinkami a cesnakom.
- Veľké uhorky sa brúsia na strúhadle, miešajú so soľou a rozotierajú sa na zeleninu.
- Stlačte obsah nádoby s útlakom, nechajte 3 dni.
- Preložte uhorky do pohárov, naliať džús, skladovať v chlade pod plastovými krytmi.
Ako zmraziť uhorky na zimu čerstvé?
Zmrazenie uhoriek na zimu doma vám umožní po celý rok vychutnať chuť vašich obľúbených jedál správnym produktom, ktorý sa správnym prístupom nebude veľmi líšiť od čerstvých surovín. Dôležitou podmienkou sú čerstvé mladé ovocie s plodovým mäsom a nevyvinutými semenami.
- Uhorky sa umyjú a sušia, kým vlhkosť nezmizne na povrchu.
- Plátky zeleniny plátkami: kocky, polkruhy alebo kruhy.
- Balenie výsledného rezu do dávkových balíkov a vyčerpanie vzduchu maximálne.
- Odošlite obrobok do mrazničky.
- Zmrazovanie celého ovocia sa neodporúča, pretože ich rozsekanie po rozmrazení bude veľmi ťažké.