Ak chcete získať hustý džem, slivky lepšie kombinovať s iným ovocím - jablká alebo hrušky, ktoré obsahujú veľa pektínu.
Na rozdiel od jednoduchého zaseknutia môžete pri príprave džemu použiť deformované alebo zrelé ovocie, pretože počas dlhého procesu trávenia podstupujú úplnú sterilizáciu.
Apple-slivková džem má príjemnú chuť a stane sa ideálnou náplňou na pečenie, alebo sprevádzané chrumkavým toastom alebo palačinkami pri raňajkách.
Jablkový slivkový džem - recept na zimu
zloženie:
- sladké jablká - 750 g;
- sušené slivky (čerstvé) - 950 g;
- cukor - 900 g;
príprava
Všetky plody dobre opláchnuť, nechajte vodu vytekať. Odlúpnite jablká zo semien, odstráňte slivky z umývadiel. Vystrihnite všetky ovocie na kúsky a rozložte ich vo vrstvách s cukrom. Pri minimálnom ohreve zahrejte hmotu asi pol hodiny, potom utrite hmotu cez sito na oddelenie kôry, ktorá už uvoľnila všetky užitočné látky a predovšetkým pektín. Vráťte stieranú hmotu do misy, pite ďalšiu polovicu hodinu a nahnite ju.
Jablko-slivka v multivarke
zloženie:
- cukor - 1 kg;
- jablká - 575 g;
- slivky sú sladké, šťavnaté - 575 g.
príprava
Plum dobre vypláchnuť pod studenou vodou a nechať vodu k odtoku, a potom suché s uterákom. Teraz odstráňte kosti a slivky nalejte mixérom do zemiakov.
Jablká tiež opláchnuť, odstrániť krabicu osiva, chvosty a rezať ovocie v malých plátkoch. Teraz pošlite plnové pyré a jablká do nádoby a dobre premiešajte. Položte misku na minimálny oheň, zohrejte ju, vložte trochu cukru, dôkladne premiešajte všetko a varte ďalších 10 minút.
Nalejte jemne mleté zemiaky do multivarkára, zatvorte veko a nastavte režim "Pečenie" a čas - 20 minút. Po pripravenom signále nalejte zvyšok cukru do hmoty, premiešajte a varte ešte dve alebo tri hodiny, ale už v režime "Quenching".
Ako variť jablko-slivka?
zloženie:
- zrelé slivky (rôzne odrody) - 550 g;
- jablká sú sladké, červené - 575 g;
príprava
Prejdite a pripravte drez odstránením kostí. Zrežte jadro jabĺk a nakrájajte ich na malé plátky. Je ešte lepšie, aby prvé jablká v kombinácii, mixéri alebo mlynček na mäso. Pridajte jablkové pyré do varených sliviek raz a uvarte zaseknutý papier, až kým nebude pripravený.
Apple-slivková marmeláda so škoricou - recept
zloženie:
- voda 175 ml;
- sladké jablká - 1,5 kg;
- slivky - 1,5 kg;
- cukor 950 g
- škorica - 2 palice.
príprava
Po prvé, plody by mali byť očistené zo semien. Rozstrihnite jablká ľubovoľnými malými kúskami a nechajte slivky polovičkami. Varte do mäkkej vo vode, potom očistite. Teraz môžete naliať cukor a hodiť tyčinky zo škorice. Varenie zaseknite najmenej jednu a pol hodiny, vždy občas premiešajte, aby ste nehořili. Pred uzáverom odstráňte škoricové tyčinky a nalejte sterilné nádoby. Takéto zaseknutie je dokonale uchované v chladnom prostredí dlhú dobu.
Jablkový slivkový džem - jednoduchý recept
zloženie:
- voda 85 ml;
- jablká sú zrelé, nevyhnutne sladké - 575 g;
- slivka zrelá (môže byť z rôznych odrôd) - 575 g;
- cukor - 900 g;
príprava
Najprv pripravte ovocie, starostlivo ho osušte a odstráňte semená a krabice so semenami. Primerajte vhodným spôsobom, nalejte vodu a varte, až kým nebude mäkká. Výsledná hmotnosť sa pretreje cez sito, pridá sa cukor a varíme, často miešame. Varenie zaseknite na požadovanú hustú konzistenciu a prevráťte ju do predsterilizovaných plechoviek a uložte ich. Počas ukladania sa tento zasekne hustší a môže sa pridať do koláčovej náplne.