Z kuracieho mäsa môžete variť rôzne lahodné pokrmy. Teraz vám poviem, ako urobiť kuracie steaky z kuracieho filé.
Kletky z plátkov kuracích plátkov
zloženie:
- kuracie prsia - 0,5 kg;
- majonéza - 40 g;
- vajcia - 2 kusy;
- cesnak - 2 klinčeky;
- škrob - 3 lyžice. lyžice;
- zelenina, soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej na vyprážanie.
príprava
Kuracie filety a vysušte ich. Nakrájajte na malé kocky a pridajte do misy. Cesnak prechádza lisom, nakrájame zeleninu a pridáme na filé. Tam riadime vajcia, dajte majonézu, korenie, soľ a premiešajte. Potom škrob nalejte a dôkladne premiešajte. Misku sme odstránili v chladničke po dobu 1,5 hodiny. Zahrejte rastlinný olej do panvice a pripravte zmes na lyžicu. Orežte kotlety z dvoch strán na červenú kôru. A potom je oheň minimálny a pod uzatvoreným vekom prinášame krájané kuracie steaky z kuracieho filé na pripravenosť.
Kotlety "Neha" z kuracieho filé
zloženie:
- kuracie filety - 400 g;
- pšeničný chlieb - 80 g;
- mlieko - 100 ml;
- maslo - 50 g;
- vývar - 400 ml;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Kuracie filety prechádzajú cez mlynček na mäso, pridáme chlieb nasiaknutý do mlieka a vymasíme, maslo, soľ a korenie. Výsledná hmota opäť prechádza mlynčekom na mäso a potom tvoríme kotlety, vložíme ich do panvice, olejované. Naplňte vývar a za malého ohňa asi 20 minút. Ako vedľajšia miska na výber kotlety z kuracieho filé varená ryža je dokonalá.
Recept na kuracie kotlety
zloženie:
- kuracie prsia - 3 kusy;
- cibuľa (veľká) - 3 kusy;
- majonéza - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kuriatkové vajcia - 15 ks;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- kuracie vajcia - 1 kus;
- strúhanka.
príprava
Kuracie filety a cibuľa prechádzajú cez mlynček na mäso, pridajte soľ, korenie, kuracie vajce, múku, majonézu a premiešajte. Varte, až kým nie je pripravený prepustiť vajcia a potom ich vyčistiť zo škrupiny. Z vypchávok tvoríme kotlety a vo vnútri každého z nich položíme 1 kuriatko. V panvici vyprážajte ich až do ich pripravenosti.
Recept na kuracie kotletky z filé s lieskovými orieškami
zloženie:
- kuracie filety - 300 g;
- smotana - 2 lyžice. lyžice;
- nakrájané lieskové orechy - 2 lyžice. lyžice;
- maslo - 1 čajová lyžička;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej na vyprážanie.
príprava
Kuracie filety dvakrát cez mlynček na mäso. Nakrájané lieskové orechy na maslo a vložíme do mlynčeka, pridáme soľ, korenie, smotanu a premiešame. Z prijatej hmoty tvoríme kotlety, namôžeme ich vo vajci a chlejeme v múke a potom smažeme do rastlinného oleja, až kým nebude pripravený.
Lazy kuracie kotlety z kuracieho filé
zloženie:
Pre test:
- mlieko - 160 g;
- suché kvasinky - 1,5 lyžičky.
- vajcia - 1 kus;
- múka - 220 g;
- rastlinný olej - 70 g;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- soľ - 1 čajová lyžička.
Na vypchávanie:
- filé z kuracieho mäsa - 350 g;
- cibuľa - 1 kus;
- kôpor, soľ, korenie - podľa vkusu.
príprava
Najprv pripravíme cesto: v teplom mlieku pripravíme droždie, pridáme cukor, soľ, vajce, rastlinný olej a múku. Všetko dôkladne premiešame, nádobu pokryjeme cesto s utierkou a minuty necháme 30 minút. Pripravené cesto pripomína konzistenciu kyslej smotany. Začneme pripravovať silové mäso: filet spolu s cibuľou prechádza cez mlynček na mäso, pridáme drvený kôprom, soľ a korenie podľa chuti, premiešame. Cestu premiešajte s náplňou. Pokrývajte plech s pergamenom, jemne ho pokropíme múkou a na ňu položíme lyžicu s mletým mäsom. Pri teplote asi 200 stupňov pečte 25-30 minút. Všetky naše kuracie kotlety sú pripravené!