Plnená kačica bude zdobiť každú stôl. Tradične je plnené jablkami. Ale na jablká môžete pridať slivky a ryžu. Rôzne recepty na varenie plnených kačíc, povieme vám teraz.
Kačica plnená jablkami a slivkami
zloženie:
- kačica;
- jablká - 3 kusy;
- slivky bez jadier - 200 g;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- badián;
- mätou, tymiánom.
Pre omáčku:
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- kurací vývar - 500 ml;
- brandy alebo koňak - 20 ml;
- želé z červeného ríbezlí - 3 lyžice. lyžice;
- mätou, tymiánom.
príprava
My sme kačku a sušíme. Karabina trena so soľou dovnútra a von. Vnútri položíme niekoľko šálok badyanu. Teraz pripravujeme náplň: odlúpame jablká, nakrájame na plátky, šunky sú tiež nakrájané na kúsky, pridáme cukor, tymian, mätu a premiešame. Naplnenie náplň vypchávky a dierka je upevnená špáradlom. Kačinu položíme na fóliu, ak ju chceme, môžete ju posypať svojimi obľúbenými koreninami, zabaliť ju a odoslať do rúry najmenej 2 hodiny. Ak je kačica veľká, čas varenia sa zvýši. Ochota sa kontroluje prepichnutím kostry nožom na najhrubšom mieste, ak je pridelená priehľadná šťava, potom je kačica pripravená. V minútach 15 sekúnd pred koncom varenia môže byť fólia rozmiestnená tak, aby sa červená kostra začervenala.
A teraz pripravte omáčku: jemne opekajte múku v panvici, pridajte ju kuraciemu vývaru, brandy alebo koňaku a premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. Ďalej pridajte želé z červeného ríbezle, trochu patched, aby omáčka zahustil, dal mätu a tymianu, môžete trochu naliať. Kachna podávaná s ryžovou omáčkou.
Ak niekto nemá rád sušené slivky, potom si môžete kačicu naplniť len jablkami, bude to tiež veľmi chutné. No, ak toto jedlo už viete, potom sa pozrite na recept na kačice s pomarančmi .
Kačacie recept plnené jablkami a ryžou
zloženie:
- kačica;
- mrkva - 1 kus;
- jablká - 3 kusy;
- ryža - 1 sklo;
- cibuľa - 1 ks.
- Zmes na trenie:
- mrkva - 1 kus;
- cesnak - 1 hlava;
- soľ, korenie.
príprava
Najprv je kačica vypitvaná, potom umývaná a vysušená. Mrkva sa tretí na malom strúhadle, cez lis lisuje cesnak. Trejeme zmesou mrkvy, cesnaku, soli a papriky. A dajte do chladničky aspoň hodinu, ale vo všeobecnosti, čím viac chýba kačica, tým lepšie, takže ak to čas dovolí, môžete ju nechať v chladničke na noc. Rice sa varí až do varenia, nakrájajte cibuľu jemne