Bohužiaľ, väčšina nemôže ocenia jedlá špenátu na jeho skutočnú hodnotu. Takže mnohí to považujú za absolútne bez chuti a nie za chutné, ale vôbec to nie je. Je potrebné správne pripraviť túto zeleninu, pretože jej chuť sa výrazne zmení na pozitívnu stránku.
Recepty, ktoré sme zhromaždili v tomto článku, môžete realizovať pomocou čerstvého aj mrazeného špenátu.
Jedlá so špenátom: špenátový koláč
zloženie:
- olivový olej - 1 lyžica. lyžice;
- zelená cibuľa - 4 stonky;
- čerstvý špenát - 400 g;
- tvaroh - 300 g;
- strúhaný parmezán - 1/3 storočia;
- vajcia - 2 kusy;
- mäta - 1 polievková lyžica. lyžice;
- bavlnené pečivo - 1 balenie;
- sezamové semienka;
- maslo - 1 čajová lyžička.
príprava
Rúra zahreje na 180 stupňov. Tvar má priemer 23 cm a je namazaný olejom a posypaný múkou.
V panvici na operenie s olivovým olejom opečte nakrájanú zelenú cibuľu, potom pridajte polovicu špenátu a počkajte, kým začne blednúť, po ktorom položíme druhú dávku listov a čakáme, kým nebudú pripravené. Pripravený špenát sa ochladí a stláča, potom sa zmieša s tvarohom, vajcami, strúhaným syrom a mätou.
Rozotrite oblátkové pečivo a rozdeľte ho na dve vrstvy: jedna položená v základni a umiestnená na vrchu náplne a druhá pokryjeme koláč. Cesto rozmiešajte roztaveným maslom, posypeme sezamovými semenami a koláč dajte do rúry 20 až 25 minút. Naša špenátová miska so syrom je pripravená!
Miska z čerstvého alebo mrazeného špenátu: recept babaganusha
Babaganush - cestoviny z pečených baklažánov, do ktorých môžete absolútne všetko namočiť, od čipov a nachos až po toasty z bieleho chleba.
zloženie:
- baklažán - 2 kusy;
- špenát - 100 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- Tahini pasta - 2 lyžice. lyžice;
- zemný mlyn - 1/2 lyžičky;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- olivový olej - 60 ml;
- paprika - na servírovanie.
príprava
Rúra ohrieva na 200 stupňov. Pečieme baklažánky nakrájame na polovicu, až kým nie sú mäkké (asi 40 minút), chladíme a čistíme buničinu. Ak používate mrazený špenát, potom jednoducho rozmrazte a vyčistite prebytočnú vlhkosť. Čerstvý špenát sa naleje do vriacej vody na 1 minútu, potom opláchnite ľadovou vodou, stlačte a odrežte.
V miske mixéra položíme mäso z baklažánu, tahini, cesnak a nalejeme všetku citrónovú šťavu. V homogénnej hmote pridajte špenát a nalejte do olivového oleja. Soľ s korením pridávajte chuť a pred podávaním posypeme paprikou.
Gruzínske jedlo zo špenátu - phali
zloženie:
- špenát - 1,5 kg;
- orech - 400 g;
- cibuľa - 2 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- koriander - 50 g;
- petržlenová vňať - 50 g;
- ocot - 6-8 lyžice. lyžice;
- červená paprika - 1 čajová lyžička;
- Shamballa - 1 čajová lyžička;
- zrno granátového jablka;
- soľ - na chuť.
príprava
Špenát necháva bledosť a opatrne stláča. Prechádzame špenátom cez mlynček na mäso spolu s vlašským orechom a cesnakom. Jemne nakrájajte cibuľu a zeleninu, pridajte ich na špenátovú zmes. Túto misku naplníme ocotom, červenou paprikou, šampallou a soľou. Zmes je rozdelená na rovnaké časti, z ktorých každá sa valí do guľôčok. Semená granátového jablka položíme na vrch.
Diétne jedlo zo špenátu
Jedlo špenátu pre deti a dospelých, ktoré by nebolo príliš vysoko kalorické, ale stále chutné, sa zdá byť niečo neskutočné, ale v skutočnosti je všetko oveľa jednoduchšie.
zloženie:
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- šampiňóny - 300 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- špenát - 400 g;
- vajcia - 8 kusov;
- Parmesan - 1/4 storočia;
- mlieko - 2 lyžice. lyžice.
príprava
V panvici pridávame huby so špenátom, na konci varenia pridáme cesnak a trochu soli, stlačujeme náplň z prebytočnej vlhkosti a vrátime ju do panvice. Porazíme vajíčka s mliekom a strúhaným syrom, pridáme soľ a vylejeme z hríbov a špenátov. Vajeme omeletu pod viečkom, kým sa nechytia vajíčka.