Dokonca také jednoduché pečenie ako koláč s kapustou má veľa interpretácií, ktoré sa značne líšia vďaka technológii varenia a konečnému výsledku. Doplnením základnej zložky náplne mäsom, rybami, syrom, vajcami alebo inými výrobkami môžete vždy vychutnať novú chuť lahôdok.
Ako pečať koláč s kapustou?
Zelný koláč môže byť vyrobený z kvasníc, čerstvého, nafukovaného alebo kvapalného liatia cesta, doplneného o lahodnú výplň.
- Kapusta sa zriedka používa v surovej forme a často sa predbehne pridaním oleja.
- Plnenie kapusty na koláče je možné doplniť opečenou cibuľkou, mrkvou, hubami, mletým mäsom, údenými výrobkami, rybou, varenými vajcami, syrom.
- Koláč s kapustou môže byť otvorený alebo uzavretý a umiestniť náplň medzi obe vrstvy cesta.
Nalievanie kapustového koláča
Rýchlym variantom chutného domáceho pečiva pre rušné domácnosti je kapustový koláč na jogurte z jednoduchého testu odlievania. Plnka môže byť stručne ovocná kapusta so strúhanou mrkvou a cibuľou alebo viaczložková náplň s pridaním ďalších dôležitých zložiek podľa vášho vkusu a výberu.
zloženie:
- kefír - 250 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 250 g;
- prášok na pečenie - 15 g;
- kapusta - 400 g;
- mrkva a cibuľa - každá 40 g;
- soľ, korenie, korenie, byliny.
príprava
- Smažte cibuľu a mrkvu.
- Pridajte rozdrvené kapusta, sezónu, vylejte 10 minút.
- Vezmite vajcia a soľ.
- Miešajte kefír a múku práškom do pečiva.
- Polovičné cesto sa naleje do formy, potom rozdeľte plnku a všetko nalejte do zvyšku cesta.
- Pečieme koláč s kapustou 40 minút na 180 stupňov.
Koláč s kapustou z kvasnicového cesta
Ak existuje túžba získať viac bohatého pečenia, potom je lepšie variť cesto na koláč s kapustou na kvasnici. Takáto vzkvétajúca základňa sa nedá nazvať rýchlo: čas na jej hnetenie, starnutie a približovanie. Výsledná suma však kompenzuje všetky dočasné a pracovné náklady na vynikajúcu chuť jedla.
zloženie:
- mlieko - 300 ml;
- vajcia - 6 ks;
- múka - 450 g a 6 lyžice. lyžice;
- čerstvé droždie - 30 g;
- cukor - 80 g;
- olej - 130 ml;
- kapusta - 1 kg;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- soľ, korenie.
príprava
- Zmiešajte teplé mlieko, cukor, droždie a 6 lyžíc múky, nechajte v teple 30 minút.
- Pridajte vajcia, bijú soľou, 2 vajce, maslo a zvyšnú múku, mieste cesto.
- Nechajte hrudku v miske v horúčave 40-50 minút.
- Smažte cibuľu a mrkvu.
- Pridajte kapustu, korenie, varte zeleninu 10 minút pod vekom.
- Zmiešajte varené a nakrájané štyri vajíčka a zeleninu.
- Rozdeľte cesto na 2 časti, rozdeľte ho do formy, rozložte náplň.
- Pruhy zo zostávajúceho cesta sa rozdelia zhora.
- Osušte kvasnicový koláč s kapustovým žĺtkom, pečte, až kým sa nezasvieti na 180 stupňov.
Koláč s kapustou - recept
Obzvlášť bohatá na chuť je koláč s kapustou. Ak je polievka nadmerne kyslá, kombinuje sa s čerstvou zeleninou alebo sa jednoducho premyje pod prúdom vody a opatrne stláča. Čas tepelného spracovania fermentovaného produktu bude závisieť od jeho počiatočnej tvrdosti a požadovanej konečnej mäkkosti.
zloženie:
- kyslá smotana - 150 g;
- vajcia - 3 kusy;
- múka - 180 g;
- prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- soľ a cukor - 1 čajová lyžička;
- zubná kapusta - 500 g;
- olej.
príprava
- Predpokladajme, že kapusta bude mäkká.
- Zmiešajte šľahačku so slanou a cukrom vajíčkami so zakysanou smotanou a múkou.
- Vo forme rozšírenej kapusty a nalejte cesto.
- Pečieme koláč s kyslou kapustou 30 minút pri 180 stupňoch.
Koláč s kapustou a mäsom
Potešuje s úžasnou bohatou chuťou a výnimočným vôňovým koláčom so zelím a mletým mäsom, ktoré môže byť hovädzie, bravčové, kuracie alebo zmiešané. Krém, ktorý sa používa na nalievanie, môže byť nahradený kyslou smotanou stredného tuku a tvrdý mäkký syr, ktorý prechádza cez strúhadlo.
zloženie:
- krém - 200 g;
- vajcia - 3 kusy;
- múka - 200 g;
- maslo - 100 g;
- kapusta - 400 g;
- silové mäso - 400 g;
- cibuľa - 1 kus;
- kyslá smotana - 60 g;
- mäkký syr - 70 g;
- soľ, korenie, olej.
príprava
- Olej je mletý múkou.
- Pridajte soľ a kyslou smotanou, mieste cesto, rozdeľte ju do formy.
- Smažte cibuľu s mletým mäsom.
- Pridajte kapustu, sezónu, nafúknite 10 minút, rozotrite na cesto.
- Vezmite vajcia so smotanou, sezóna, zamiešajte syr, nalejte do náplne.
- Pečeme koláč s kapustou a mletým mäsom 40 minút na 180 stupňov.
Koláč s kapustou a rybami
Nasledujúci koláčový recept pre milovníkov jedál s rybami. V tomto prípade je ovocná dužina doplnená o konzervované jedlá, ktoré sa miesia vidličkou, ale ak je to žiaduce, môžete pridať ostré a surové rybie filé. Obohate a osviežte chuť produktu pridaného do náplne jemne nasekanej petržlenovej a koprovskej zeleniny.
zloženie:
- mlieko - 250 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 480 g;
- suché kvasinky - 5 g;
- cukor - 10 g;
- olej - 70 ml;
- kapusta - 700 g;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- konzervované potraviny - 1 plechovku;
- soľ, korenie.
príprava
- V teplom mlieku sa droždie a cukor rozpúšťajú.
- Po 10 minútach pridajte vajcia, soľ, olej a múku, premiešajte a nechajte v teple na hodinu.
- Smažte cibuľu s mrkvou.
- Pridajte kapustu, sezónu, nakrájajte na 10 minút.
- Polovica cesta je umiestnená vo forme, náplň je rozdelená, pokryté druhou vrstvou cesta.
- Maste koláč s kapustou a konzervované rybie vajce, pečiete na 180 stupňov, aby ste sa začervenali.
Koláč s kapustou a hubami
Ďalší základný a rýchly recept na koláč s kapustovou náplňou bude predstavený neskôr. V tomto prípade sa paleta chuti pridá do ochutených húb pridaných k náplni. Opečia sa pridaním cibule a korenia a potom sa zmiešajú s dužinou pripravenou na polovicu.
zloženie:
- majonéza - 250 g;
- vajcia - 3 kusy;
- múka - 200 g;
- prášok na pečenie - 20 g;
- kapusta - 900 g;
- huby - 300 g;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- paradajková pasta - 10 g;
- soľ, korenie, olej.
príprava
- Zelená dusená mrkva v oleji, pridáva soľ, korenie a cestoviny.
- Hrebeňové smažte, zamiešajte do kapusty.
- Beat so soľnými a majonézovými vajcami, pridajte múku a prášok do pečiva.
- Nalejte polovicu cesta do formy, rozdeľte náplň hore, naliate zvyšok cesta.
- Pečeme koláč s čerstvou kapustou v rúre 50 minút na 180 stupňov.
Koláč s kapustou a syrom
Recept na koláč s kapustou a syrom vám umožní oceniť neuveriteľne jemnú krémovú chuť a jemnú arómu hotového rudého produktu. Cesto môže byť pripravené kvasinkou alebo pieskom na osvedčenú technológiu, vezmite si hotové bafnutie alebo použite nasledovné zložky zložiek.
zloženie:
- mlieko - 250 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 480 g;
- suché kvasinky - 10 g;
- cukor - 30 g;
- maslo - 150 g;
- rastlinný olej - 20 ml;
- kapusta - 500 g;
- syr - 50 g;
- soľný žĺtok.
príprava
- V teplom mlieku pridajte cukor, droždie, zeleninu a 50 g masla.
- Vmiešajte vajíčko, soľ a múku, ponechajte pruh pre prístup.
- Rezaná kapusta sa povoľuje pridaním 0,5 šálky vody, kým sa neodparí.
- Naliať olej a soľ, dusiť až mäkké, zasahovať do varené a nastrúhané vajcia.
- Polovica cesta položená v tvare položila kapustu, strúhaný syr, kryt s druhou vrstvou.
- Produkt namažte žĺtkom a pečte, až kým sa nerozsvieti na 190 stupňov.
Koláč s kapustou na panvici
Jemný koláč s kapustou z Pekinského mäsa môže byť varený na sporáku v panvici za 20 minút. Ak je to žiaduce, rezané kapusta môže byť doplnená strúhanou mrkvou, nakrájanou cibuľkou a v cestách pridať trochu nasekané zeleniny. Počas tepelného spracovania je dôležité udržiavať minimálne množstvo tepla.
zloženie:
- vajcia - 1 kus;
- múka - 100 g;
- kyslá smotana - 60 g;
- prášok na pečenie - 5 g;
- olej - 40 ml;
- kapusta Peking - 400 g;
- soľ.
príprava
- Zrúbiť kapustu, ručne miesiť s pridaním soli, rozložiť na vyhrievanej panvici s maslom.
- Vajcia rozlúčte s prídavkom soli a kyslej smotany, premiešajte múku s práškom do pečiva a nalejte do kapusty.
- Opečte koláč pod viečkom na tichom ohni na 15 minút a potom otočte doskou na druhej strane.
Koláč s kapustou z bieleho cesta
Umožňuje ušetriť časový oblúk s kapustou z hotového cesta. Príprava bude vyžadovať len náplň, zatiaľ čo základňa múky sa rozmrazí. V duženej kapustke môžete pridať jemne nakrájanú zelenú cibuľu alebo vyprážané poľovnícke klobásy, ktoré pridávajú neuveriteľnú chuť do jedla.
zloženie:
- bavlnené pečivo - 900 g;
- múka - 50 g;
- vajcia - 4 kusy;
- olej - 70 g;
- kapusta - 800 g;
- soľ, cukor, korenie, zelenina.
príprava
- Zelná rozdrviť, smažiť v oleji s prídavkom soli, cukru a korenia.
- Miešajte varené a nakrájané vajcia, zelenina.
- Rozvinúť 2 vrstvy cesta, umiestniť medzi nimi náplň, nalepiť okraje, vykonať niekoľko rezov na vrchole.
- Pečte produkt 200 stupňov a 30 minút.
Lazy koláč s kapustou
Pripravte si rýchly koláč s kapustou v rúre a môžete bez toho, aby ste najprv zničili zeleninu. Ak to chcete urobiť, použite mladú vidličku alebo ju roztrhnite so slamou, ktorá je čo najtenšia a potom ju hneďte. Nemusíte sa s testom obťažovať: stačí mix mixovať s vhodnými prísadami.
zloženie:
- múka - 7 polievok. lyžice;
- majonéza - 3 lyžice. lyžice;
- kyslá smotana - 5 lyžice. lyžice;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- vajcia - 3 kusy;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- kapusta - 0,5 kg;
- margarín - 125 g.
príprava
- Zkrejte kapustu, vložte do formy a nalejte roztavený margarín.
- Zmiešajte vajcia soľou, majonézou, kyslou smotanou, šľahačkou.
- Pridajte múku, prášok do pečiva, nalejte do formy.
- Pečte koláč 30 minút na 180 stupňov.
Koláč s kapustou v multicrew
Chutné, aromatické a výživné kapustové koláče v multivarke môžu byť pečené podľa nasledujúcej receptúry. V tomto prípade sa do náplne pridá klobása, ktorú možno nahradiť údeným kuracím mäsom, smaženým mletým mäsom alebo varenými vajíčkami so zelenou cibuľkou, ak je to žiaduce. Nie príliš veľa kompozície budú čerstvé bylinky.
zloženie:
- múka - 180 g;
- maslo - 100 g;
- kyslá smotana - 250 g;
- cukor a soľ - na chuť;
- prášok na pečenie - 10 g;
- vajcia - 3 kusy;
- kapusta - 400 g;
- klobása - 100 g;
- rastlinný olej - 20 ml.
príprava
- Kapusta sa jemne rozotrie a pretreje soľou.
- Vejajte so slanou, cukrom a kyslou smotanou.
- Pridajte roztopené maslo, múku, prášok do pečiva, premiešajte.
- Nalejte polovicu cesta do olejovanej misy.
- Stlačte šťavu z kapusty, miešajte s nakrájanou klobásou, ktorá sa šíri zhora.
- Nalijte všetok zvyšok cesta a varíme na "Pečieme" 1 hodinu.